Så angeläget som vi kan vara att höra om några hälsofördelar med att dricka kaffe, är rubrikerna inte alltid vad de verkar. Janko Ferlic / Unsplash
Forskare från University of Nottingham i Storbritannien har nyligen publicerat en studie i tidskriften Vetenskapliga rapporter föreslår koffein ökar brunt fett.
Detta fångade människors uppmärksamhet eftersom bruna fettaktivitet bränner energi, vilket kan hjälpa till med viktminskning. rubriker hävdade dricka kaffe kan hjälpa dig att gå ner i vikt, och det är kanske kaffe även "hemlighet för att bekämpa fetma".
Tyvärr är det lite mer komplicerat än det. Forskarna hittade koffeinstimulerade bruna fett, men detta var främst i celler i ett labb.
För att en människa ska kunna skörda fördelarna som ses i cellerna uppskattar vi att de skulle behöva dricka minst 100-koppar kaffe.
Även om en del av den här undersökningen tittade på människor, stödjer de använda metoderna inte kaffe eller koffein som viktminskning alternativ.
Vad är brunt fett?
Brun fett (fett) vävnad finns djupt i torso och nacke. Den innehåller fettcellstyper som skiljer sig från det "vita" fettet vi hittar runt våra midjelinjer.
Bruna fettceller anpassar sig till vår miljö genom att öka eller minska mängden energi som de kan bränna när de aktiveras för att producera värme för att värma upp oss.
När människor är kalla för dagar eller veckor blir deras bruna fett bättre vid brinnande energi.
Vi förstår att koffein kan indirekt accentuera och förlänga några av dessa processer, efterlikna effekterna av kall exponering för att stimulera brunt fett.
Brunt fett - och allt som trodde att öka sin aktivitet - har genererat betydande forskningsintresse, i hopp om att det kan hjälpa till vid behandling av fetma.
Vad gjorde forskarna i den senaste studien?
Forskargruppen utförde först experiment där celler som tagits från möss odlades i fettceller i petriskålar. De lade koffein till några prover, men inte andra, för att se om de koffeinerade cellerna förvärvade mer bruna fettattribut (vi kallar denna "brunning").
Dosen av koffein (en millimolär) bestämdes utifrån vad som skulle vara den högsta koncentrationen som bruna cellerna men dödade dem inte.
Fettcellodlingsexperimentet visade att tillsättning av koffein gjorde "bruna" cellerna.
Forskarna rekryterade sedan en grupp av nio personer som drack en kopp snabbkaffe, eller vatten som kontroll.
Före och efter deltagarna drack kaffe, mätte forskarna sin bruna fettaktivitet genom att bestämma temperaturen på huden nära nacken, under vilken en stor region av brunt fett är känt att ligga.
Hudtemperaturen ökade över axelområdet efter att ha druckit kaffe, men det gjorde inte efter att ha druckit bara vatten.
Hur ska vi tolka resultaten?
Vissa människor kommer att kritisera det låga antalet mänskliga deltagare (nio). Vi borde inte göra breda rekommendationer om mänskligt beteende eller medicin baserat på små studier så här, men vi kan använda dem för att identifiera nya och intressanta aspekter av hur våra kroppar fungerar - och det var vad dessa forskare försökte göra.
Men huruvida den ökade hudtemperaturen efter att ha druckit kaffe är signifikant kan inte avgöras av några viktiga skäl.
För det första, även om studien visade en ökning av hudtemperaturen efter att ha druckit kaffe, innehåller den statistiska analysen för det mänskliga experimentet inte tillräckligt med data för att exakt jämföra kaffe- och vattengrupperna, vilket förhindrar meningsfulla slutsatser. Det innebär att det inte använder lämpliga metoder vi tillämpar i vetenskapen för att bestämma om något verkligen förändrats eller bara hände av en slump.
Njut av kaffe för smaken eller buzz. Men förvänta dig inte att det påverkar din midja. Från shutterstock.com
För det andra är mätning av hudtemperatur inte nödvändigtvis den mest exakta indikatorn för brunt fett i detta sammanhang. Hudtemperaturen har validerats som ett sätt att mäta bruntfett efter kall exponering, men inte efter att ha tagit droger som efterliknar effekterna av kall exponering - vilken koffein är i samband med denna studie.
Själv och andra forskare har visat Effekterna av dessa "mimic" -droger resulterar i olika effekter inklusive ökat blodflöde till huden. Där vi inte vet om förändringar i hudtemperaturen beror på brunt fett eller orelaterade faktorer kan det vara problematiskt att förlita sig på denna åtgärd.
Även om de också har egna begränsningar, är PET (poistron emission tomography) bildbehandling för närvarande det bästa alternativet för direkt mätning av aktivt brunt fett.
Det är den dos som är viktigast
Det aktuella kaffet som användes i studien innehöll 65mg koffein, vilket är standard för en vanlig kopp snabbkaffe. Brewed kaffe varierar och kan vara dubbelt så här.
Oavsett det är svårt att föreställa sig denna dos kan öka brännskadorna vid brännskador när de studerar stora doser av mer potenta "cold-imitations" -droger (som ephedrin) orsakar nej, eller i bästa fall blygsamma, ökning av brun fettaktivitet.
Men låt oss titta på koffeindosen som används i cellförsök. Den ena millimolära koncentrationen av koffein är en 20-faldig större dos än 300-600mg av koffein dos som används av elitutövare som en prestationshöjande strategi. Och den här dosen är fem till tio gånger högre än den mängd koffein du skulle få från att dricka en snabbkaka.
Grova beräkningar föreslår därför att vi skulle behöva dricka 100 eller 200 koppar kaffe för att engagera sig i "brunande" effekter av koffein.
Så folk borde fortsätta att dricka och njuta av sitt kaffe. Men nuvarande bevis tyder på att vi inte bör börja tänka på det som ett viktminskningsverktyg, inte heller att det har något meningsfullt att göra med brunt fett hos människor. - Andrew Carey
Blind peer review
Denna forskningskontroll är en rättvis och balanserad diskussion av studien. De begränsningar som identifieras av denna forskningskontroll gäller lika med diabetes, som studien omfattade, men fick inte hämtas lika mycket i rubrikerna.
Kaffe innehåller mer än koffein, och även om det finns bevis för att blygsam kaffekonsumtion kan minska diabetesrisken, koffeinfritt kaffe verkar vara lika effektivt som koffeinfritt kaffe. Detta stämmer överens med den punkt som gjorts av Research Kontrollera att du skulle behöva dricka ett otaligt antal koppar kaffe för att producera effekten som ses med koffein i de odlade fettcellerna. - Ian Musgrave
Forskningscheckar utfrågar nyligen publicerade studier och hur de rapporteras i media. Analysen genomförs av en eller flera akademiker som inte är involverade i studien, och granskas av en annan, för att säkerställa att den är korrekt.
Om författaren
Andrew Carey, gruppledare: Metabolisk och vaskulär fysiologi, Baker Heart and Diabetes Institute
Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.
