Tuggummi kan vara ett effektivt tillförselsystem för vissa vitaminer, enligt den nya forskningen. Foto: flickr

Nästan 15 procent av alla tuggummisorter som säljs lovar att ge hälsofrämjande kosttillskott till användarna, så forskare studerade om två vitamintillsatta produkter var effektiva för att leverera vitaminer till kroppen.

Forskningen markerar första gången som forskare noggrant granskade vitamintillförsel från tuggummi, enligt Joshua Lambert, professor i livsmedelsvetenskap vid College of Agricultural Sciences i Penn State. Fynden, föreslår han, indikerar att tuggummi - en trevlig vana för många - kan vara en strategi för att minska vitaminbrist runt om i världen, ett problem som beskrivs som en epidemi.

Bara tugga det

Även i USA är vitaminbrist ett allvarligt problem, med nästan en av 10 personer över 1 år som har brist på vitamin B6 och C, enligt en färsk analys av National Health and Nutrition Examination Survey.

"Jag blev lite förvånad över att ingen hade gjort en sådan här studie tidigare med tanke på antalet kosttillskottsinnehållande tandköttsprodukter på marknaden", säger Lambert. "Men det finns inget krav på att näringsmässigt tandkött testas för effektivitet, eftersom de faller inom kategorin kosttillskott."

För att ta reda på om tillsatt tuggummi bidrar med vitaminer till tuggars kroppar, lät forskarna 15 personer tugga två ställförebyggda tuggummin och mätte nivåerna av åtta vitaminer som frigjordes i deras saliv. I ett separat experiment med samma personer mätte forskare nivåer av sju vitaminer i deras plasma.

Forskarna använde en identisk tandköttsprodukt – minus vitamintillskotten – som placebo i studien.

Lambert och kollegor fann att tandköttet frigjorde retinol (A1), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacinamid (B3), pyridoxin (B6), folsyra, cyanokobalamin (B12), askorbinsyra (C) och alfa-tokoferol (E) in i saliven hos deltagare som tuggade det kompletterade tandköttet.

Efter att ha tuggat det kompletterade tandköttet var deltagarnas blodplasmavitaminkoncentrationer, beroende på vilket kompletterat tuggummi de tuggade, högre för retinol, med 75 till 96 procent; pyridoxin, 906 till 1,077 64 procent; askorbinsyra, 141 till 418 procent; och alfa-tokoferol, 502 till XNUMX procent, jämfört med placebo.

Öka vitaminnivåer

För det mesta visar forskningen att nivåerna av vattenlösliga vitaminer som vitamin B6 och C var högre i plasman hos deltagare som tuggade kompletterat tuggummi jämfört med deltagare som tuggade placebogummit. Hos kompletterade tuggummi tuggare såg forskare också ökningar i plasman av flera fettlösliga vitaminer som vitamin A-derivatet retinol och vitamin E-derivatet alfa-tokoferol.

Det var det viktigaste resultatet av studien, påpekar Lambert. Åtminstone för de testade produkterna extraherade tuggarna nästan helt vattenlösliga vitaminer från tuggummit under tuggningsprocessen. De fettlösliga vitaminerna frigjordes inte helt från tandköttet.

"Att förbättra frisättningen av fettlösliga vitaminer från gummibasen är ett område för framtida utveckling för tillverkaren", säger han.

Lambert ger en varning om fynden, som visas i Journal of Functional Foods.

"Denna studie gjordes i en akut miljö - för en dag har vi visat att tuggning av kompletterat tuggummi ökar vitaminnivåerna i blodplasma", säger han. "Men vi har inte visat att detta kommer att höja plasmanivåerna för vitaminer på lång sikt. Helst skulle det vara nästa studie. Registrera personer som har en viss brist på några av vitaminerna i kompletterat tuggummi och låt dem tugga det regelbundet i en månad för att se om det ökar nivåerna av vitaminerna i blodet."

Ytterligare forskare är från Penn State och Vitaball, Inc. anställda. Den ene Vitaball-anställda som var involverad i arbetet deltog i studiens design och redigering av manuskriptet, men var inte i deltagarrekrytering, provinsamling, dataanalys eller förberedelse av manuskriptet. Ingen annan anställd hos Vitaball, Inc., deltog i studiens design och genomförande.

Vitaball Inc. och US Department of Agriculture stödde denna forskning.

Källa: Penn State

relaterade böcker

at InnerSelf Market och Amazon