Mättat fett: De orsakar inte hjärtsjukdom?

Mättat fett: De orsakar inte hjärtsjukdom

fett / oljor:Lipider (eller fetter) som är fasta vid rumstemperatur kallas fetter, och de som är flytande vid rumstemperatur kallas oljor.

Kostfetter och oljor ger kroppen energi. bära de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K; tillfredsställa hunger fyra till fem gånger mer än kolhydrater gör; tillhandahålla byggstenar för cellmembran, hormoner och prostaglandiner; och fungerar som ett lager av isolering och stötdämpning under huden.

Mycket malignerade mättade fetter: Kokosolja, Smör, Köttfett

Dessutom är de mycket maligna mättade fetterna - kokosnötsolja, smör och fett på kött - inte orsaken till hjärtsjukdomar utan skyddar faktiskt mot den. Faktum är att frekvenserna av hjärt-och kärlsjukdomar, sällsynta före 1920, har ökat dramatiskt i USA. Sedan mitten av 1950, har det varit den främsta orsaken till alla amerikanska dödsfall. Om mättade fetter var den främsta skyldige, skulle du förvänta dig att det skulle finnas motsvarande ökning av användningen. Men statistiken bär inte bara det här, och i själva verket är det bara omvänden som är sant.

Under sjuårsperioden från 1910 till 1970 minskade andelen traditionell animaliskt fett i den amerikanska kosten från 83 procent till 62 procent och smörkonsumtionen sjönk från arton pund per person per år till fyra. Under de senaste åttio åren hade kosten kolesterolintag bara ökat 1-procenten. Under samma period ökade andelen vegetabiliska vegetabiliska oljor i form av margarin, förkortning och raffinerade oljor omkring 400 procent medan konsumtionen av socker och bearbetade livsmedel ökade omkring 60 procent. (Mat, näringsämnen och prostatacancer: En fallkontrollstudie i Uruguay - British Journal of Cancer.)

Kanske är det mest kända exemplet på att fettfattiga dieter misslyckas när det gäller Pritikin-kosten. Många som stannade på denna behandling under en längre tid utvecklade en rad hälsoproblem, inklusive låg energi, koncentrationsproblem, depression, viktökning och mineralbrist. Faktum är att Pritikin själv begått självmord efter "han insåg att hans spartanska regime inte botade hans leukemi".

Hälsofördelarna med Kokosolja

Mättat fett: De orsakar inte hjärtsjukdomDen hjärtskyddande faktorn för kokosnötolja utmärks av det faktum att asiatiska och polynesiska människor som har åberopat denna olja i århundraden har de lägsta hjärtsjukdomstalen i världen. Mättade fetter som kokosnötolja spelar också andra väsentliga och fördelaktiga roller i kroppen, inklusive immunsystemstöd, leverskydd från alkohol och andra toxiner och absorption av kalcium från benen. Dessutom, eftersom kokosolja inte kräver pankreatiska enzymer för digestion absorberas den snabbare i levern, där dess höga koncentration av medelkedjiga fettsyror används som bränsle för att producera snabb energi. Kokosolja stimulerar också sköldkörtelmetabolism och flera studier har visat att dess användning är ganska termogen (ökar värmen i kroppen genom metabolisk stimulering) och det har använts för att underlätta väsentlig viktminskning hos överviktiga och obese personer.

Dessutom är kokosolja den största och mest assimilerbara källan av laurinsyra - en viktig antifungal, antiviral, antibakteriell och antiprotozoal monoglycerid. In vitro har laurinsyra visat sig inaktivera HIV, mässling och herpes simplexvirus, såväl som cytomegaloviruset. Kokosolja ingår därför för närvarande i vissa AIDS- och anti-candida-protokoll på grund av dess potenta mikrocidala (mikrobiella) effekter.


Få det senaste från InnerSelf


* Eftersom kokosnötolja är 92-procentmättat fett, är det extremt stabilt och bryter inte ner i farliga fria radikaler när den upphettas. Det är därför olja av val för matlagning och bakning.

* När du köper kokosolja, leta efter en produkt som inte är hydrogenerad, "livsmedelskvalitet" och en vit halvfast i kallt väder (under 76 ° F) och en krämfärgad olja i varmt väder (över 76 ° F ).

* Det behöver ingen kylning och har en exceptionellt lång hållbarhet utan att bli rancid (efter ett års lagring vid rumstemperatur har ingen rancitet upptäckts).

Kokosolja vs olivolja eller rapsoljor

Olivolja, som är en enkelomättad fett, är nästan lika stabil och kan användas för matlagning och sutéing vid mild till måttlig temperatur. (Rå smör bör också användas generellt i ditt kök, men det ska endast vara lätt uppvärmt och inte utsättas för måttlig eller hög värme.) Dessutom är extra jungfruolja rik på antioxidanter, men dess långkedjiga fettsyror kan bidra till kroppsfett mer än de kort- till medelkedjiga fettsyror som finns i smör eller tropiska kokosnöt och palmoljor.

Dessutom har forskningen publicerats i Arterioskleros, trombos och vaskulärbiologi journal i 1998 rapporterade att de enomättade fettsyror som finns i olivolja och canolaoljor faktiskt kan bidra till utvecklingen av ateroskleros och därmed hjärtsjukdom, mer än mättat fett.

Men olivolja, en viktig komponent i den hälsovilliga Medelhavsdieten, innehåller en välgörande antiinflammatorisk substans som kallas oleocanthal, som kan hämma de skadliga effekterna av inflammatoriska cox-1- och cox-2-enzymer vid artritiska syndrom - utan biverkningar (sår, diarré och uppblåsthet) av NSAID och cox-2-hämmare som Vioxx (hjärtinfarkt och stroke).

Shopping Assistance: Två av de mest oraffinerade och renaste kvaliteterna av kokosolja som för närvarande finns tillgängliga är Jungle Products (Organic and "extra virgin") och Wilderness Family Naturals (800-945-3801). Båda är tillgängliga i hälsokostaffärer eller kan beställas från Radiant Life Company på (888) 593-8333 eller www.radiantlifecatalog.com.

Linfröolja fördelar

Linfröolja - även kallad linolja av livsmedelsskala - bör också betraktas som en premium hälsokost på grund av sitt höga omega-3-innehåll (57-procent). Amerikaner konsumerar i allmänhet alltför många omega-6-essentiella fettsyror (finns i de flesta fleromättade vegetabiliska oljor) och inte tillräckligt med omega-3-essentiella fettsyror (finns i lin och chia frön, fisk, ägg från fria kycklingar, mörkgröna grönsaker, och valnötter).

Linfröolja gör en läcker salladsdressing, och oljan eller fröen är utmärkta, nybakade och sprinklade på stallost, frukt och kokta hela korn på morgonen för att främja sund tarmfunktion. Linfrön är dessutom låga i fettsyra och behöver inte blötläggas först om de äts i små mängder.

Eftersom linfröolja lätt kan vara rancid är det väsentligt att endast köpa kylvätska, lågvärmd expellerpressad organisk linfröolja i ogenomskinliga flaskor.

Reprinted med tillstånd av utgivaren, Healing Arts Press,
en uppdelning av Inner Traditions Intl. www.innertraditions.com.
© 2007, 2011 av Louisa Williams. Alla rättigheter förbehållna.


Denna artikel har anpassats från boken:

Radikal medicin: Cutting-Edge Naturliga terapier som behandlar röda orsakerna till sjukdom
av Louisa L. Williams.

Radikal medicin av Louisa L. WilliamsEtt "radikalt" tillvägagångssätt för holistisk helande. • Undersöker grundorsakerna och botemedel mot sjukdomar som Alzheimers sjukdom, bröstcancer och hjärtattacker. • Erbjuder avancerad avgiftning och dräneringsterapi för att ta itu med den enorma kemiska attacken i det moderna livet. • Förklarar de djupa hälsoproblem som orsakas av tandamalgamer, vaccinationer, antibiotika, kosmetika. En praktisk guide till såväl utövare som patienter erbjuder Radical Medicine en mängd holistiska, naturliga terapier för att övervinna vad som förgiftar oss och vår värld så att vi kan uppnå optimal hälsa och välbefinnande.

KLICKA HÄR för mer info eller för att beställa den här boken på Amazon.


Om författaren

Louisa L. Williams, författare till artikeln: Spiring & Dehydrating - Fröer, Nötter och SpirerLouisa L. Williams, MS, DC, ND, fick sin doktorandutbildning i naturopatisk medicin från Bastyr University. Hon har även en magisterexamen i psykologi och en examen inom kiropraktik. I 1984 grundade hon Seattle Health Clinic, som specialiserat sig på miljömedicin och avgiftning. Hon bor och lever nu naturopatisk medicin i Marin County, Kalifornien. Besök henne på: radicalmedicine.com or marinnaturopathicmedicine.com

Fler artiklar av denna författare.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}