Monika Grabkowska / UNSPLASH

Sirtfood-dieten har varit på nyheterna igen den här veckan efter att sångerskan Adele visade upp sin avsmalnade figur i USA: s komedi-show Saturday Night Live.

Adele har tidigare krediterats hennes betydande viktminskning till Sirtfood-kosten. Efter hennes framträdande på SNL var det en höjning hos människor som letade efter kosten på Google.

Men vad exakt är Sirtfood-kosten och fungerar den?

Vad är förutsättningen?

Två nutritionister i Storbritannien lanserade Sirtfood-kosten i 2016.

Utgångspunkten är att en grupp proteiner kallas sirtuins, som är involverade i reglering av ämnesomsättning, inflammation och åldrande, kan påskyndas genom att äta specifika livsmedel som är rika på en klass av fytonäringsämnen som kallas polyfenoler.

Fytonäringsämnen är kemiska föreningar som växter producerar för att hjälpa dem att växa bra eller försvara sig. Forskning fortsätter att belysa deras potentiella fördelar för människors hälsa.

Tanken är att äta livsmedel rik på polyfenoler, som kallas "Sirtfoods", kommer att öka kroppens förmåga att bränna fett, öka ämnesomsättningen och vilket leder till dramatisk viktminskning.

Vanliga Sirtfoods inkluderar äpplen, sojabönor, grönkål, blåbär, jordgubbar, mörk choklad (85% kakao), rött vin, matcha grönt te, lök och olivolja. Sirtfood-kosten får en del av sin berömmelse eftersom rött vin och choklad finns på listan.

Två faser

Kosten involverar två faser över tre veckor. Under de första tre dagarna är det totala energiintaget begränsat till 4,200 1,000 kilojoules per dag (eller XNUMX XNUMX kalorier).

För att uppnå detta dricker du tre sirtfood-gröna juicedrycker som inkluderar grönkål, selleri, raket, persilja, matcha-grönt te och citronsaft. Du äter också en "Sirtfood" -måltid, som en curry med kyckling och grönkål.

På dag fyra till sju har du 2-3 gröna juicer och en eller två måltider upp till ett totalt energiintag på 6,300 kJ / dag (1,500 XNUMX kcal).

Under de närmaste två veckorna - fas två - bör det totala energiintaget ligga i intervallet 6,300-7,500 1,500 kJ / dag (1,800 XNUMX-XNUMX XNUMX kcal) med tre måltider, en grön juice och ett eller två Sirtfood-mellanmål.

Det finns en dietbok finns att köpa som ger dig recepten.

Efter tre veckor är rekommendationen att äta en "balanserad diet" rik på Sirtfoods, tillsammans med vanliga gröna juicer.

Rött vin är ett "Sirtfood". Men det bör fortfarande avnjutas med måtta. Kelsey Knight / Unsplash

Positiva

Tanken att gå ner i vikt på bara tre veckor kommer att tilltala många människor.

Ätplanen uppmuntrar en rad polyfenolrika livsmedel som också är bra källor till vitaminer, mineraler och kostfiber, och skulle rekommenderas i en rad dieter utformade för att hjälpa till med viktkontroll, eller som en del av en hälsosam, balanserad ätplan .

En viktminskningsdiet är effektiv om den uppnår en varaktig total daglig energibegränsning. Så den största fördelen med Sirtfood-kosten är den dagliga energibegränsningen - du kommer sannolikt att gå ner i vikt om du håller dig till den.

Uteslutning av energitäta, ultrabehandlade ”skräpmat” hjälper också sänka risken för kronisk sjukdom.

Men det finns också nackdelar att tänka på.

Negativ

Det vore klokt att titta på delstorleken för några av de listade livsmedel, såsom rött vin och choklad.

Liksom de flesta begränsande dieter kan fas ett vara utmanande och rekommenderas inte för personer med underliggande hälsotillstånd utan övervakning av en vårdpersonal.

Den snabba viktminskningen i den första fasen kommer att återspegla en förlust av vatten och glykogen, den lagrade formen av energi i muskler och levern, snarare än att vara allt kroppsfett.

Snabb viktminskning kan öka risken för gallsten och amenorré (menstruationer saknas).

Matlistan innehåller specifika produkter som kan vara svåra att hitta i Australien, t.ex. libbsticka, en europeisk lövgrön växt vars löv kan användas som ört, rötter som grönsak och frön som krydda. Vissa andra saker på listan kan vara dyra.

Sirtfood-kosten kan leda till snabb viktminskning, men det är inte alltid bra. Shutterstock

Sirt vetenskap

De flesta undersökningar har tittat på sirtuin-medierade effekter av energibegränsning i maskar, möss eller specifika kroppsvävnader. Inga studier har testat effekten av dieter som varierar polyfenolinnehållet på sirtuins verkan vid förmedling av viktminskning.

En sökning på PubMed, den vetenskapliga databasen för forskningsstudier, hittade inga mänskliga prövningar av Sirtfood-kosten. Så det korta svaret om Sirtfood-dieten fungerar eller inte är vi inte vet.

Författarnas påståenden om effektivitet baseras på anekdotisk information från deras egen forskning och från personliga vittnesmål, som den från Adele.

Med tanke på hype kring Sirtfood-dieten mot en checklista på upptäcka en modefluga diet låter larmklockor. Till exempel:

• främjar eller förbjuder det specifika livsmedel?

• främjar det en strategi som passar alla?

• lovar det snabba, dramatiska resultat?

• fokuserar den bara på kortsiktiga resultat?

• gör det anspråk baserat på personliga vittnesmål?

När man tittar på Sirtfood-kosten verkar svaren på de flesta av dessa frågor vara ”ja” eller åtminstone delvis ja.

Den bästa dieten för viktminskning är en som uppfyller dina näringsbehov, främjar hälsa och välbefinnande och som du kan hålla fast vid långsiktigt.

Om Författarna

Clare Collins, professor i näring och dietetik, University of Newcastle; Lee Ashton, forskarforskare, University of Newcastle, och Rebecca Williams, postdoktoralforskare, University of Newcastle

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

Relaterade böcker:

Salt, fett, syra, värme: Bemästra elementen i god matlagning

av Samin Nosrat och Wendy MacNaughton

Den här boken erbjuder en omfattande guide till matlagning, med fokus på de fyra elementen salt, fett, syra och värme och erbjuder insikter och tekniker för att skapa läckra och välbalanserade måltider.

Klicka för mer info eller för att beställa

The Skinnytaste Cookbook: Lätt på kalorier, stor på smak

av Gina Homolka

Den här kokboken erbjuder en samling hälsosamma och läckra recept, med fokus på färska ingredienser och djärva smaker.

Klicka för mer info eller för att beställa

Food Fix: Hur man räddar vår hälsa, vår ekonomi, våra samhällen och vår planet – en tugga i taget

av Dr. Mark Hyman

Den här boken utforskar kopplingarna mellan mat, hälsa och miljö, och erbjuder insikter och strategier för att skapa ett hälsosammare och mer hållbart matsystem.

Klicka för mer info eller för att beställa

The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store för enkel underhållning

av Ina Garten

Den här kokboken erbjuder en samling klassiska och eleganta recept från den älskade Barefoot Contessa, med fokus på färska ingredienser och enkel tillagning.

Klicka för mer info eller för att beställa

Hur man lagar allt: grunderna

av Mark Bittman

Den här kokboken erbjuder en omfattande guide till grunderna i matlagning, som täcker allt från knivkunskaper till grundläggande tekniker och erbjuder en samling enkla och läckra recept.

Klicka för mer info eller för att beställa