Förespråkare av kosten påstår att långsamt öka kaloriintaget kan öka din ämnesomsättning. Syda Productions / Shutterstock
Det finns många debatter om vilken typ av diet är bäst för viktminskning och hälsa är det ofta inte viktminskningen som är den största utmaningen, utan snarare undvika vikt igen efteråt. Detta kan leda till cykler av bantning och viktökning, eller "yo-yo" bantning, vilket kan få människor att få en mindre hälsosamt förhållande med mat, sämre psykisk hälsa och en högre kroppsvikt.
Men nyligen har "omvänd bantning" vunnit popularitet online som en ätplan efter dieten som hävdar att det kan hjälpa dig att undvika vikt igen genom att äta mer. Enkelt uttryckt är det ett kontrollerat och gradvis sätt att öka från en ätplan med låg kaloriförbrukning tillbaka till ditt mer "normala" sätt att äta före diet.
Tanken med omvänd bantning är att gradvis ökande kaloriintag efter underskott gör att din kropp och din ämnesomsättning kan "anpassas" så att du kan undvika vikt igen när du äter mer. Men det finns för närvarande inga vetenskapliga bevis som visar att omvänd bantning fungerar som förespråkare hävdar.
Basalomsättning (BMR)
Omvänd bantning baseras på teorin om att vår kropp har baslinjen "sätta poäng”För ämnesomsättning och kaloriintag kopplat in i vår biologi, och om vi går över dessa punkter går vi upp i vikt. Tanken är att omvänd bantning kan förskjuta dessa "börvärden" uppåt om en person långsamt ökar mängden kalorier som äts som mat. Detta skulle teoretiskt "öka" deras ämnesomsättning, vilket gör att de kan konsumera mer mat och kalorier utan att gå upp i vikt.
Men tanken på att vi som människor har en ”börvärde”, som vi kan manipulera med förändringar i kosten, stöds inte genom forskning. Det främsta skälet till detta är att a antal faktorer påverka vår vikt och ämnesomsättning, inklusive hur det förändras. Bland dem är hur vi är uppfödda, vilken mat vi har tillgång till, vilken typ av träning vi gör och vår genetik.
Men det viktigaste inflytandet över hur vår kropp använder kalorier - och därför vår vikt - är vår vilande (eller basala) metabolism. Detta är den mängd kalorier som vår kropp behöver för att hålla sig levande. Det står för cirka 60% -70% av de kalorier vi använder dagligen.
Vår basala metabolism beror mest på vår ålder, vikt, kön och muskelmassa - din diet har liten effekt på den. Att äta på eller under din basala metabolism kommer att resultera i viktminskning, och att äta ovanför det kommer att resultera i viktökning. Vår basala metabolism ökar också som vi gå upp i vikt or muskelmassaoch minskar när vi går ner i vikt eller muskelmassa (bevisen visar att mer muskler din kropp har, desto fler kalorier måste den fungera).
Större muskelmassa ökar din basala metabolism. Dean Drobot / Shutterstock
Motion ökar också hur många kalorier vi använder, men vanligtvis inte tillräckligt att påverka vår vikt massivt. Och även om en proteinrik diet kan ändra ämnesomsättningen något, vår kroppsvikt och muskelmassa har den största effekten på det.
Så omvänd bantning verkar bara fungera genom att kontrollera kaloriintaget. Det finns för närvarande inga bevis att du kan ändra din ämnesomsättning eller metabolism genom att införa fler kalorier långsamt och gradvis. Enkelt uttryckt, om du äter mer kalorier än din kropp kräver, kommer du att gå upp i vikt. Det vi vet är det vissa vanor, som att äta frukost och motion regelbundet, hjälpa människor att undvika vikt igen efter bantning.
Matförhållanden
Det finns för närvarande lite forskning som undersöker effekterna av omvänd bantning på ämnesomsättningen, men det kan fortfarande hjälpa människor på andra sätt. När vissa människor går ner i vikt kanske de känner kontroll över hur de äter. Men för vissa människor kan stopp av dieten leda till upplevd förlust av kontroll. Omvänd bantning kan ge vissa människor förtroendet att återgå till ett mer hållbart sätt att äta, eller hjälpa dem att gå ur en cykel med restriktiv bantning.
Förespråkare för omvänd bantning tyder på att det också kan hjälpa till att hantera problem med aptit och sug. Detta beror på att ytterligare livsmedel kan läggas till när mängden kalorier och mat som äts ökar. Medan färre begär kan hjälpa till med viktunderhåll. Detta bevis kommer inte från studier där livsmedel långsamt återinfördes.
För vissa människor kan räkna kalorier eller begränsande bantning tendera att leda till en ohälsosam relation med deras kroppar och maten de äter. Orthorexia nervosa blir allt vanligare och kännetecknas av en besatthet av att äta sunt - vilket kan leda till en ohälsosam begränsning av och relationen till livsmedel. Medan man vill äta en hälsosam kost kan det på ytan verkar vara bra, men när det blir ortoreksi och njutning av mat ersätts av en ångest att känna behovet av att ta hänsyn till varje kalori, kan detta leda till dålig mental hälsa.
Omvänd bantning är en metod, men vissa skulle hävda andra metoder, som intuitivt äta - som betonar att lyssna på kroppens hunger och bara äta när du är hungrig - kan vara psykiskt hälsosammare. Intuitivt ätande kan hjälpa människor att både återfå och lita på deras aptit och stoppa cykeln med begränsningar och kaloriräkning.
Om författaren
Duane Mellor, Senior Teaching Fellow, Aston Medical School, Aston University
Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.
Nutrition böcker på från Amazons bästsäljarlista
"The Blue Zones Kitchen: 100 recept att leva till 100"
av Dan Buettner
I den här boken delar författaren Dan Buettner med sig av recept från världens "Blue Zones", regioner där människor lever längst och hälsosammast. Recepten är baserade på hela, obearbetade livsmedel och betonar grönsaker, baljväxter och fullkorn. Boken innehåller även tips för att följa en växtbaserad kost och leva en hälsosam livsstil.
Klicka för mer info eller för att beställa
"Medicinsk medel för att läka: läkningsplaner för personer som lider av ångest, depression, akne, eksem, borrelia, tarmproblem, hjärndimma, viktproblem, migrän, uppblåsthet, yrsel, psoriasis, cys"
av Anthony William
I den här boken erbjuder författaren Anthony William en omfattande guide till att rena och läka kroppen genom näring. Han ger evidensbaserade rekommendationer för livsmedel att inkludera och undvika, samt måltidsplaner och recept för att stödja rengöringen. Boken innehåller också information om hur man hanterar specifika hälsoproblem genom kost.
Klicka för mer info eller för att beställa
"The Forks Over Knives Plan: Hur man övergår till den livräddande, växtbaserade dieten med full mat"
av Alona Pulde och Matthew Lederman
I den här boken erbjuder författarna Alona Pulde och Matthew Lederman en steg-för-steg-guide för att gå över till en växtbaserad diet som är helmat. De ger evidensbaserade rekommendationer för näring, tillsammans med praktiska råd för shopping, måltidsplanering och förberedelser. Boken innehåller också recept och måltidsplaner för att stödja övergången.
Klicka för mer info eller för att beställa
"Växtparadoxen: de dolda farorna i "hälsosam" mat som orsakar sjukdomar och viktökning"
av Dr. Steven R. Gundry
I den här boken ger Dr Steven R. Gundry ett kontroversiellt perspektiv på näring, och hävdar att många så kallade "hälsosamma" livsmedel faktiskt kan vara skadliga för kroppen. Han ger evidensbaserade rekommendationer för att optimera kost och undvika dessa dolda faror. Boken innehåller också recept och måltidsplaner för att hjälpa läsare att implementera Plant Paradox-programmet.
Klicka för mer info eller för att beställa
"The Whole30: The 30-day Guide to Total Health and Food Freedom"
av Melissa Hartwig Urban och Dallas Hartwig
I den här boken erbjuder författarna Melissa Hartwig Urban och Dallas Hartwig en omfattande guide till Whole30-programmet, en 30-dagars kostplan utformad för att främja hälsa och välbefinnande. Boken ger information om vetenskapen bakom programmet, samt praktiska råd för shopping, måltidsplanering och förberedelser. Boken innehåller också recept och måltidsplaner för att stödja programmet.
