En naturlig förening i många grönsaker som kallas indol kan bekämpa fet leversjukdom, rapporterar forskare.
Studien visar indol, som finns i tarmbakterier och kruciferösa grönsaker som kål, grönkål, blomkål och rosenkål, kan kontrollera icke-alkoholisk fet leversjukdom (NAFLD). Den tar också upp hur denna naturliga förening kan leda till nya behandlingar eller förebyggande åtgärder för NAFLD.
"Baserat på denna forskning tror vi att hälsosamma livsmedel med hög kapacitet för indolproduktion är nödvändiga för att förhindra NAFLD och är gynnsamma för att förbättra hälsan för dem som har den," säger Chaodong Wu, en fakultetsmedarbetare vid Texas A&M University AgriLife Research och huvudutredare av studien.
”Detta är ett annat exempel där förändring av kosten kan hjälpa till att förebygga eller behandla sjukdom och förbättra individens välbefinnande. ”
"Livsmedel med en hög kapacitet av indolproduktion eller läkemedel som efterliknar dess effekter kan vara nya terapier för behandling av NAFLD."
NAFLD uppstår när levern blir "marmorerad" med fett, ibland på grund av ohälsosam näring, såsom överdrivet intag av mättat fett. Om det inte behandlas på rätt sätt kan detta tillstånd leda till livshotande leversjukdom, inklusive skrump eller lever cancer.
Många faktorer bidrar till NAFLD. Fettlever är sju till tio gånger vanligare hos personer med fetma än i den allmänna befolkningen. Dessutom orsakar fetma inflammation i kroppen. Makrofager, typer av vita blodkroppar som normalt kämpar mot infektion, driver denna inflammation. Denna inflammation förvärrar leverskador hos personer med leversjukdom.
Tarmbakterier kan också ha en effekt - antingen positiv eller negativ - på utvecklingen av fet leversjukdom. Dessa bakterier producerar många olika föreningar, varav en är indol. Kliniska näringsläkare och näringsforskare har identifierat denna produkt av aminosyran tryptofan som troligtvis har förebyggande och terapeutiska fördelar för personer med NAFLD.
National Cancer Institute noterar också fördelarna med indol-3-karbinol som finns i kruciferösa grönsaker, inklusive deras antiinflammatoriska och cancerbekämpande egenskaper.
Indoles effekter på leversjukdom
Den nya studien undersökte effekten av indolkoncentrationer på människor, djurmodeller och enskilda celler för att bestämma indolens effekt på leverinflammation och dess potentiella fördelar för personer med NAFLD. Forskarna undersökte i vilken utsträckning indol lindrar alkoholfri fettsjukdom och inkluderade tidigare fynd om tarmsbakterier, tarminflammation och leverinflammation. De inkluderade också undersökning av hur indol förbättrar fet lever i djurmodeller.
För studien undersökte forskarna effekterna av indol på individer i Kina med feta lever. Eftersom forskningssamarbetspartner Qifu Li var läkare vid Chongqing Medical University i Kina, beslutade teamet att han skulle leda den kliniska forskningen med kinesiska deltagare.
I 137 ämnen upptäckte forskarteamet personer med ett högre kroppsmassaindex tenderade att ha lägre nivåer av indol i blodet. Dessutom var indolnivåerna hos de med klinisk fetma betydligt lägre än de som ansågs mager. Och hos de med lägre indolnivåer fanns det också en högre mängd fettavsättning i levern.
Detta resultat kommer sannolikt att omfatta andra etniska grupper, konstaterar Li, även om etnisk bakgrund kan ha ett visst inflytande på tarmbakteriepopulationer och de exakta nivåerna av metaboliter.
För att ytterligare bestämma effekterna av indol, använde forskargruppen djurmodeller som matade en fettsnål diet som kontroll och fetthaltig diet för att simulera effekterna av NAFLD.
"Jämförelserna av djurmodeller som matade en fettsnål diet och fetthaltig diet gav oss en bättre förståelse för hur indol är relevant för NAFLD," säger Gianfranco Alpini, en studissamarbete och tidigare professor vid Texas A&M Health Science Center, och nu chef för Indiana Center for Liver Research.
Alpini säger att behandling av NAFLD-efterliknande djurmodeller med indol minskade signifikant fettansamling och inflammation i levern.
Lever-tarmen anslutning
Förutom att minska mängden fett i leverceller verkar indol också på celler i tarmen, som sänder ut molekylära signaler som dämpar inflammation, säger Shannon Glaser, professor vid Health Science Center.
"Kopplingen mellan tarmen och levern lägger till ytterligare ett lager av komplexitet i studier om alkoholfri fettsjukdom och framtida studier är mycket nödvändiga för att fullt ut förstå indolens roll," säger Glaser.
"Livsmedel med en hög kapacitet av indolproduktion eller läkemedel som efterliknar dess effekter kan vara nya terapier för behandling av NAFLD," säger Wu, som tillägger att förebyggande är en annan viktig aspekt att tänka på.
"Förhindra NAFLD: s utveckling och utveckling kan bero på näringsmässiga metoder för att säkerställa att tarmmikrober tillåter indol och andra metaboliter att fungera effektivt," säger han. "Framtida forskning behövs för att undersöka hur vissa dieter kan kunna uppnå detta."
Wu säger att han i framtida forskning hoppas kunna samarbeta med livsmedelsforskare och kliniska näringsläkare för att undersöka vilka hälsosamma livsmedel som kan förändra tarmmikrobiota och öka indolproduktionen.
Studien visas i Hepatology.
Relaterade böcker:
Salt, fett, syra, värme: Bemästra elementen i god matlagning
av Samin Nosrat och Wendy MacNaughton
Den här boken erbjuder en omfattande guide till matlagning, med fokus på de fyra elementen salt, fett, syra och värme och erbjuder insikter och tekniker för att skapa läckra och välbalanserade måltider.
Klicka för mer info eller för att beställa
The Skinnytaste Cookbook: Lätt på kalorier, stor på smak
av Gina Homolka
Den här kokboken erbjuder en samling hälsosamma och läckra recept, med fokus på färska ingredienser och djärva smaker.
Klicka för mer info eller för att beställa
Food Fix: Hur man räddar vår hälsa, vår ekonomi, våra samhällen och vår planet – en tugga i taget
av Dr. Mark Hyman
Den här boken utforskar kopplingarna mellan mat, hälsa och miljö, och erbjuder insikter och strategier för att skapa ett hälsosammare och mer hållbart matsystem.
Klicka för mer info eller för att beställa
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store för enkel underhållning
av Ina Garten
Den här kokboken erbjuder en samling klassiska och eleganta recept från den älskade Barefoot Contessa, med fokus på färska ingredienser och enkel tillagning.
Klicka för mer info eller för att beställa
Hur man lagar allt: grunderna
av Mark Bittman
Den här kokboken erbjuder en omfattande guide till grunderna i matlagning, som täcker allt från knivkunskaper till grundläggande tekniker och erbjuder en samling enkla och läckra recept.
