Rött köttstudie orsakade en rörelse - här är vad som inte diskuterades

Rött köttstudie orsakade en rörelse - här är vad som inte diskuterades Photology1971 / Shutterstock

Exakta, konsekventa kostråd tycks allt svårare att hitta. Till exempel a allmänt rapporterad studie nyligen hävdade att människor inte behöver minska sin konsumtion av rött och bearbetat kött av hälsoskäl. Rapporten skarpt delad vetenskaplig åsikt, med några experter som berömmer det som en "rigorös" bedömning, andra ifrågasätter det.

Näringsskeptiker kan citera många liknande exempel på motstridiga åsikter, till exempel säkerheten eller farorna med mättat fett eller av kosttillskott. Sådana motsättningar fördjupar bara allmänhetens misstro i näringsforskning.

Men pålitliga råd är viktiga, särskilt för det ökande antalet människor som svarar annorlunda än den allmänna befolkningen. Kostråd bygger vanligtvis på vetenskaplig forskning som har sammanställt resultat från studier på stora populationer, men detta kan dölja stora variationer i risk mellan individer inom dessa populationer.

En storlek passar inte alla

En studie som inte differentierar högriskindivider i en allmän risk med låg risk kan ge en sned övergripande riskbedömning. Det försäkrar också felaktigt individer med hög risk att deras risk är densamma som alla andras. Men en policy i en storlek som passar alla näringsmässigt är inte mer meningsfull än att beräkna den genomsnittliga skostorleken i en befolkning och rekommendera att alla bär den storleken. Även statistiker håller med om att ”medelvärdet är en abstraktion. Verkligheten är variation. ”

En enkel folkhälsokampanj är motiverad om styrkan i sambandet mellan orsak och effekt är hög för hela befolkningen, liksom med rökning och lungcancer. Men de flesta individuella näringsämnen och livsmedel har endast svaga föreningar med risk när de utvärderas över en hel population. Det är individer i undergrupper med hög risk som behöver vara mest bekymrade.

Till exempel brukar personer som är överviktiga eller överviktiga reagera annorlunda till andra. En högkolhydratdiet ökar deras risk för koronar hjärtsjukdommen ändå är mycket mindre oro för de som är mager.

Rött köttstudie orsakade en rörelse - här är vad som inte diskuterades
Överviktiga människor bör undvika en högkolhydratdiet. Monkey Business Images / Shutterstock


Få det senaste från InnerSelf


Överviktiga och feta personer har också ofta högre blodinsulinnivåer. Detta är ett tecken på att det är metaboliskt ohälsosamt, vilket ökar risken för många kroniska sjukdomar.

Fetma anses ofta vara en riskfaktor för tjocktarmscancer. Ändå är det inte fetma i sig som ökar risken för att få tjocktarmscancer, det är höga insulinnivåer. Det finns ingen ökad risk av koloncancer för överviktiga personer som bibehåller normala insulinnivåer. Så studier som bara mäter samband mellan fetma och koloncancer - utan att ta hänsyn till graden av metabolisk hälsa hos dessa överviktiga människor - kan ge lägre uppskattningar av risken för alla, oavsiktligt bagatelliserar de verkliga farorna för en del av den studerade gruppen.

Tyvärr är det få som känner till deras insulinstatus, även om det är minst lika viktigt för sjukdomsrisken body mass index (BMI).

En annan grupp vars risk för diet kan vara dramatiskt högre än genomsnittet är personer med pre-cancer (till exempel onormala celler som är förknippade med en ökad risk att utvecklas till cancer). Folinsyra, till exempel, kan hjälpa till att skydda mot tjocktarmscancer hos personer som är fria från sjukdomen, men befintliga prekancerösa tillväxter i tjocktarmen är mer benägna att bli fullblåst cancer med ett högt intag av folsyra. Ännu få människor vet om de har en pre-cancer och så antar att deras risk är densamma som alla andras.

Medelhavsdieten

De flesta folkhälsokampanjer tar inte hänsyn till dessa skillnader mellan individer, men du kan ta hänsyn till dem - åtminstone till viss del. Personliga näringsprogram som inkluderar genetisk screening finns nu tillgängliga, men det är bara ett fåtal gener tillräckligt förstått att ha något verkligt värde. Det kan vara mer användbart att ha en grundläggande hälsoriskbedömning som mäter biomarkörer för sjukdomsrisk, såsom kolesterol, blodsocker, insulin och inflammation.

En mer allmän strategi - men en som stöds av en enorm mängd bevis - är att säkra dina spel med ett bevisat hälsosam kostmönster, som Medelhavsdieten. Många näringsämnen verkar tillsammans i denna diet och resultatet är mindre troligt att påverkas av variationer mellan individer. Istället för att gå med i näringsskeptikerna som häller hån på motstridiga råd, är det bättre att skydda dig själv genom att anta ett beprövat hälsosamt ätningsmönster som har stått tidens test.Avlyssningen

Om författaren

Richard Hoffman, Lektor i näringsbiokemi, University of Hertfordshire

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.


Rekommenderade böcker: Hälsa

Färsk frukt RensaFresh Fruit Cleanse: Detox, gå ner i vikt och återställ din hälsa med naturens mest utsökta mat [Paperback] av Leanne Hall.
Förlora vikt och känna dig vibrerande hälsosam när du rensar din toxins kropp. Färsk frukt Rensa erbjuder allt du behöver för en enkel och kraftfull avgiftning, inklusive dag-för-dag-program, läckande recept och råd för övergången från rengöringen.
Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.

Trivs matTriva Foods: 200 Växtbaserade recept för Peak Health [Paperback] av Brendan Brazier.
Bygga på den stressreducerande, hälsofrämjande näringsfilosofin som introducerades i hans hyllade veganäringsguide Frodas, professionell Ironman triathlete Brendan Brazier visar nu sin uppmärksamhet på din middagsplatta (frukostskål och lunchbricka också).
Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.

Död genom medicin av Gary NullDeath by Medicine av Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio och Carolyn Dean
Den medicinska miljön har blivit en labyrint av interlocking företag, sjukhus och regeringskonferenser, infiltrerade av läkemedelsbolagen. De giftigaste ämnena godkänns ofta först, medan milda och mer naturliga alternativ ignoreras av ekonomiska skäl. Det är död av medicin.
Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}