Kommer en vegetarisk kost att öka din risk för stroke?

Kommer en vegetarisk kost att öka din risk för stroke?
Detta är den första studien som kopplar en vegetarisk diet till en ökad risk för stroke. Men bevisen är inte tillräckligt stark för att orsaka larm. Från shutterstock.com

En brittisk studie som hittar vegetarianism är förknippad med en högre risk för stroke än en köttätande diet har gjort rubriker runt om i världen.

Studien, som publiceras i British Medical Journal förra veckan, fann personer som följde vegetariska eller veganer dieter hade en 20% högre risk att få en stroke jämfört med de som åt kött.

Men om du är vegetarian, behöver du inte få panik. Och om du är en köttätare, föreslår dessa resultat inte att du ska äta mer kött.

Även om vi inte helt förstår varför dessa resultat inträffade, är det viktigt att notera att studien bara visade ett samband mellan en vegetarisk diet och ökad strokerisk - inte direkt orsak och effekt.

Vad studien gjorde och hittade

Forskarna tittade på 48,188 män och kvinnor som bodde i Oxford, efter vad de åt och om de hade hjärtsjukdom eller stroke under 18 år. Forskarna grupperade deltagarna enligt deras dieter: köttätare, fiskätare (pescatarians) och vegetarianer (inklusive veganer).

Medan veganer är mycket annorlunda än vegetariska dieter, kombinerade utredarna dessa två grupper eftersom det fanns mycket litet antal veganer i studien.

I sin analys svarade forskarna för variabler som är kända riskfaktorer för hjärtsjukdomar och stroke, inklusive utbildningsnivå, rökningsstatus, alkoholkonsumtion och fysisk aktivitet.

De fann vegetarianer hade en 22% lägre risk för hjärtsjukdomar än köttätare. Detta motsvarar tio färre fall av hjärtsjukdom per 1,000 vegetarianer än hos köttätare över tio år.

Ändå hade vegetarianerna en 20% högre takt för stroke, vilket motsvarar ytterligare tre slag per 1,000 vegetarianer jämfört med köttätarna under tio år.

Minskningen av risken för hjärtsjukdom verkade vara kopplad till lägre kroppsmassaindex (BMI), kolesterolnivåer, förekomst av diabetes och blodtryck. Dessa fördelar är alla kända för att vara förknippade med a hälsosam vegetarisk kost, och är skyddande faktorer mot hjärtsjukdom.

Denna studie visade att fiskätare (som inte konsumerade kött) hade en 13% lägre risk för hjärtsjukdomar, men ingen signifikant ökning av strokestakten jämfört med köttätare.

Som med alla studier finns det styrkor och svagheter

Huvudstyrkan för denna studie är att den följde en mycket stor grupp människor nära under en lång tidsperiod.

Den största svagheten är att vara en observationsstudie, forskarna kunde inte fastställa en orsak och effekt relation.

Så den här studien visar oss inte vegetariska dieter leda till ökad risk för stroke; det säger helt enkelt att vegetarianer har en ökad risk för stroke. Detta innebär att föreningen kan vara kopplad till andra faktorer, bortsett från diet, som kan vara relaterade till en vegetarisk livsstil.

Kommer en vegetarisk kost att öka din risk för stroke?
Studiens författare antyder en skillnad i vitamin B12-nivåer mellan de vegetariska och köttätande grupperna kan ha bidragit till resultaten. Från shutterstock.com

Och medan vegetariska och veganer kan ses som allmänt hälsosammare, kan vegetarianer fortfarande äta bearbetade och ultrabehandlade livsmedel. Dessa livsmedel kan innehålla höga nivåer av tillsatt salt, transfett och mättat fett. Denna studie rapporterade inte om hela dietmönstret - bara de viktigaste matgrupperna.

En annan viktig svaghet i denna studie är att veganer och vegetarianer grupperades ihop. Vegetarisk och vegansk diet kan variera avsevärt i näringsnivåer.

Så varför skulle den vegetariska gruppen ha en högre strokerisk?

Denna typ av observationsstudier kan inte ge vad forskare kallar ”en mekanism” - det vill säga en biologisk förklaring till varför denna förening kan existera.

Men forskare kommer ibland att erbjuda en potentiell biologisk förklaring. I det här fallet föreslår de att skillnaderna i näringsintag mellan olika dieter kan gå något för att förklara den ökade risken för stroke i den vegetariska gruppen.

De citerar ett antal Japanska studier som har visat samband mellan ett mycket lågt intag av animaliska produkter och en ökad risk för stroke.

Ett näringsämne de nämner är vitamin B12, eftersom det bara finns i animaliska produkter (kött, fisk, mejeriprodukter och ägg). Vegankällor är begränsade, men vissa svampvarianter och fermenterade bönor kan innehålla vitamin B12.

Vitamin B12-brist kan leda till anemi och neurologiska probleminklusive domningar och stickningar och kognitiva svårigheter.

Författarna föreslår en brist på vitamin B12 kan vara kopplad till den ökade risken för stroke bland den vegetariska gruppen. Denna brist kan vara närvarande hos vegetarianer, och ännu mer uttalad i veganer.

Men detta är till stor del spekulativt, och alla föreningar mellan ett lågt intag av animaliska produkter och en ökad risk för stroke kan fortfarande grundas i ett starkt bevismaterial. Mer forskning behövs innan några rekommendationer lämnas.

Vad betyder detta för vegetarianer och veganer?

Vegetarianer och veganer bör inte se denna studie som ett skäl att ändra sina dieter. Detta är den enda studie som hittills har visat en ökad risk för stroke med vegetariska eller veganer.

Vidare har denna studie visat att det generellt sett erhålls större fördelar genom att vara vegetarian eller vegan i dess förening med minskad risk för hjärtsjukdomar.

Samtidigt har andra studier visat att köttätare - särskilt människor som äter stora mängder rött och bearbetat kött - har högre risk av vissa cancerformer.

Oavsett om du är en omnivore, pescatarian, vegetarian eller vegan är det viktigt att beakta kvaliteten på din diet. Fokusera på att äta hela mat, och inkludera massor av grönsaker, frukt, spannmål och säd.

Det är lika viktigt att minimera intaget av bearbetade livsmedel med högt tillsatt socker, salt, mättat och transfett. Kötter högt i dessa typer av livsmedel har väletablerade länkar till ökad risk för hjärtsjukdomar och stroke. –Evangeline Mantzioris

Blind peer review

Analysen presenterar en rättvis och balanserad bedömning av studien och påpekar exakt att inga meningsfulla rekommendationer kan dras från resultaten. Detta är särskilt så eftersom huvuddelen av uppgifterna samlades in via självrapporterade frågeformulär, vilket minskar resultatens tillförlitlighet.

Medan media i många fall har rapporterat en ökad strokerisk hos vegetarianer, var den totala strokerisken inte statistiskt annorlunda mellan grupperna. Forskarna tittade på två typer av stroke: ischemisk stroke (där ett blodkärl som tillför blod till hjärnan hindras) och hemorragisk stroke (där ett blodkärl läcker eller går sönder).

En statistiskt signifikant ökad risk i den vegetariska gruppen sågs endast vid hemorragisk stroke - och även där är den marginell. Statistiskt, och i totalt antal drabbade, är den minskade risken för hjärtsjukdomar i den vegetariska gruppen mer övertygande. –Andrew CareyAvlyssningen

Om författaren

Evangeline Mantzioris, programchef för näring och livsmedelsvetenskap, University of South Australia

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

Rekommenderade böcker:

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne.Utbredd forskning från Harvard Medical School stöder de långvariga påståenden att Tai Chi har en positiv inverkan på hjärtan, benen, nerverna och musklernas hälsa, immunförsvaret och sinnet. Dr Peter M. Wayne, en långvarig Tai Chi-lärare och en forskare vid Harvard Medical School, utvecklade och testade protokoll som liknar det förenklade programmet som han ingår i den här boken, som passar människor i alla åldrar och kan göras på bara några minuter om dagen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Bläddra i naturens gånggångar: Ett år för foder för viltmat i förorterna
av Wendy och Eric Brown.

Bläddra i naturens gånggångar: Ett år med foder för viltmat i förorterna av Wendy och Eric Brown.Som en del av sitt engagemang för självförtroende och elasticitet beslutade Wendy och Eric Brown att spendera ett år med inbyggande av vilda livsmedel som en vanlig del av deras kost. Med information om att samla, förbereda och bevara lätt identifierbara vilda ediblar som finns i de flesta förorterna, är denna unika och inspirerande guide en måste-läs för alla som vill förbättra sin familjs livsmedelssäkerhet genom att använda sig av hörselhornet på deras dörr.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.


Food Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt det - redigerad av Karl Weber.

Livsmedel Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt detVar har min mat kommit från, och vem har behandlat den? Vad är de gigantiska jordbruksföretagen och vilken roll har de för att upprätthålla status quo av livsmedelsproduktion och konsumtion? Hur kan jag mata min familj hälsosamma livsmedel på ett tillfredsställande sätt? Expandera på filmens teman, boken Mat, Inc. kommer att svara på dessa frågor genom en rad utmanande uppsatser av ledande experter och tänkare. Denna bok kommer att uppmuntra de inspirerade av filmen att lära sig mer om problemen och agera för att förändra världen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}