Hur din kropp förändras från dag ett på en Vegan Diet

Hur din kropp förändras från dag ett på en Vegan Diet
Smaka regnbågen. Shutterstock

Veganism, den växtbaserade kosten som skryter kött och mejeri, har sin tid i solen. Sedan 2008 har det funnits en ökning av 350% i antalet självbeskrevna veganer i Storbritannien ensam. Var denna motivation stammar från är varierat, men innehåller bekymmer om djurens välbefinnande, oroar sig för miljön och religiösa skäl.

Många människor söker dock en hälsosammare kost. Forskning föreslår att veganism kan ha hälsofördelar, om det är väl planerat. För de som har bedrivit en kost rik på kött och mejeriprodukter i de flesta av sina liv kan man påbörja sig väsentliga förändringar i kroppen.

De första veckorna

Det första som någon som börjar med en vegansk diet kanske märker är en energiförsörjning med avlägsnandet av det bearbetade köttet som finns i många omnivorösa dieter till förmån för frukt, grönsaker och nötter. Dessa livsmedel kommer att öka dina vitamin-, mineral- och fibernivåer och tänka framåt om dina måltider och snacks snarare än att förlita sig på bekvämlighetsmat kan hjälpa till att upprätthålla konsekventa energinivåer.

Eftersom tiden utan animaliska produkter växer i veckor, är det troligt att det blir ett skift i tarmfunktionen, antingen mot ett mer regelbundet, hälsosamt mönster eller en ökning av uppblåsthet, vind och lösa rörelser. Detta beror på den högre fiberhalten i en vegansk kost och den samtidiga ökningen av kolhydrater som fermenterar i tarmen och kan orsaka irritabelt tarmsyndrom.

Detta kan lösa sig så småningom och kan leda till några positiva förändringar i mångfalden av bakterierna i tjocktarmen, beroende på om en vegansk diet består av bearbetad mat och raffinerade kolhydrater eller är väl planerad och balanserad. Även om det inte bevisats än, tror forskare det en hög artskillnad för tarmbakterier kan vara till nytta för hela systemet, på samma sätt som ekosystemen är starkare som ett resultat av många olika typer av arter blomstrande.

Tre till sex månader senare

Flera månader i en vegansk diet och vissa människor kan finna att ökningen av frukt och grönsaker och reducerad bearbetad mat kan hjälpa akne att rensa upp. Däremot kan dina butiker av vitamin D släppa som viktiga källor till det i vår kost kommer från kött, fisk och mejeri, och det är inte alltid märkbart förrän det är för sent. Vitamin D är inte väl förstådd men det är viktigt för att hålla ben, tänder och muskler sunda och brist har knutits till cancer, hjärtsjukdom, migrän och depression.

Detta beror på att D-butikerna bara tänkas ta cirka två månader i kroppen. Hur länge dina butiker sist kommer att bero på årstiden som du bestämmer dig för att gå vegan eftersom kroppen kan göra D-vitamin från solljus. Se till att du äter massor av starka livsmedel eller ta ett tillägg är viktigt, särskilt under vintermånaderna.


Få det senaste från InnerSelf


Dessa livsmedel är höga i vitamin D men mycket av dem är inte vegan.
Dessa livsmedel är höga i vitamin D men mycket av dem är inte vegan.
Shutterstock

Inom några månader kan en välbalanserad vegansk diet som är låg i salt och bearbetad mat ha imponerande fördelar för kardiovaskulär hälsa, hjälper till att förhindra hjärtsjukdom, stroke och minskad risk för diabetes. När intaget av näringsämnen som järn, zink och kalcium reduceras på en vegansk kost, våra kroppar bli bättre på att absorbera dem från tarmarna. Anpassningen kan räcka för att förhindra brister i vissa människor, men inte för alla, i vilket fall kosttillskott kan fylla bristen.

Från sex månader till flera år på

Närmar sig ett år på en vegansk diet kan vitamin B12-butiker bli utarmade. Vitamin B12 är ett näringsämne som är nödvändigt för att blod och nervceller ska fungera väl och kan endast hittas i animaliska produkter. Symtom på B12-brist inkluderar andfåddhet, utmattning, dåligt minne och stickningar i händer och fötter.

B12-brist är lätt att förhindra genom att äta tre delar av befäst mat per dag eller ta ett tillägg, men hantera det är mycket viktigt, eftersom eventuella brister skulle negera fördelarna med en vegansk kost för hjärtsjukdom och stroke risk och kan orsaka permanent nerv- och hjärnskador.

Några år ner på linjen och även våra ben börjar börja märka förändringen. Vårt skelett är en mineralaffär och fram till 30 kan vi lägga till mineraler till det från vår kost, men efter det, Våra ben kan inte absorbera mineraler längre och så får tillräckligt med kalcium när vi är unga är viktigt.

Efter åldern av 30 skördar våra kroppar kalcium från vårt skelett för användning i kroppen, och om vi inte fyller kalcium i vårt blod genom vår kost fyller våra ben i underskottet och blir sköra som följd.

Grönsaker rik på kalcium som kale och brocolli kan skydda ben, men många veganer uppfyller inte deras kalciumbehov och det finns en 30% ökade risken för fraktur bland veganer jämfört med vegetarianer och omnivörer. Växtbaserat kalcium är också svårare att absorbera och därför rekommenderas tillskott eller massor av starka livsmedel.

AvlyssningenNär man överväger de kommande åren på en vegansk kost är balansen nyckeln. Godbalanserade vegan dieter kan ha stora hälsofördelar. Många av dessa fördelar kan kompenseras av brister om kosten inte hanteras noggrant, men stormarknader och matbutiker gör det lättare än någonsin att njuta av en varierad och spännande vegansk kost och vår aptit för kött totalt sjunker. Med rätt förberedelse kan en vegansk kost vara bra för människors hälsa.

Om författaren

Sophie Medlin, föreläsare i näring och dietetik, King's College London

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen. Läs ursprungliga artikeln.

Relaterade böcker:

{amazonWS: searchindex = Böcker; nyckelord = vegansk diet; maxresultat = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}