När vi gå ner i vikt, vart går det?

När vi gå ner i vikt, vart går det?
Det metaboliska ödet av ett genomsnittligt australiens dagliga intag av mat, vatten och syre
(Nutrient intake data: Australian Bureau of Statistics, australiensisk hälsoundersökning: Nutrition First Results - Foods and Nutrients)

Världen är besatt av fladdieter och viktminskning, men få av oss vet hur ett kilo fett faktiskt försvinner från vågorna. Oroa dig inte, 98% av de hälsovårdspersonal som undersöktes visste inte heller.

Även de 150-läkare, dietister och personliga tränare som vi undersökte delade detta överraskande gap i deras läskunnighet. Den vanligaste missuppfattningen överlägset var att fettet omvandlas till energi. Problemet med denna teori är att det strider mot lagen om bevarande av materia, som alla kemiska reaktioner följer.

Vissa svarande tyckte att fett förvandlas till muskler, vilket är omöjligt, och andra antog att det flyr via kolon. Endast tre av våra respondenter gav rätt svar, vilket betyder att 98% av vårdpersonal i vår undersökning inte kunde förklara hur viktminskning fungerar.

Så om inte energi, muskler eller loo, var går fett?

De upplysande fakta om fetmetabolism

Det rätta svaret är att fett omvandlas till koldioxid och vatten. Du andas ut koldioxiden och vattnet blandas i din cirkulation tills det går förlorat som urin eller svett.

Om du förlorar 10kg fett kommer exakt 8.4kg ut genom dina lungor och resterande 1.6kg blir till vatten. Med andra ord är nästan all vikt som vi förlorar utandad.

Detta överraskar nästan alla, men faktiskt, nästan allt vi äter kommer tillbaka ut via lungorna. Varje kolhydrat som du smälter och nästan alla fetter omvandlas till koldioxid och vatten. Detsamma gäller alkohol.

Protein delar samma öde, förutom den lilla delen som förvandlas till urea och andra fasta ämnen, som du utsöndrar som urin.


Få det senaste från InnerSelf


Det enda i mat som gör det till din tjocktarm, odelat och intakt, är kostfiber (tänkkorn). Allt annat du sväljer absorberas i ditt blodomlopp och organ och efter det går det inte någonstans förrän du har förångat det.

Kilogram i mot kilo ut

Vi lär oss alla att "energi i liknar energi ute" i gymnasiet. Men energi är ett notoriskt förvirrande koncept, även bland hälsovårdspersonal och forskare som studerar fetma.

Anledningen till att vi får eller går ner i vikt är mycket mindre mystisk om vi håller koll på alla kilo, inte bara de gåtfulla kilojoule eller kalorier.

Enligt den senaste statliga siffrorAustralierna konsumerar 3.5kg av mat och dryck varje dag. Av det är 415 gram fasta makronäringsämnen, 23 gram är fiber och resterande 3kg är vatten.

Det som inte rapporteras är att vi andas in mer än 600 gram som är värt syre, och den här siffran är lika viktig för din midja.

Om du lägger 3.5kg av mat och vatten i kroppen, plus 600 gram syre, måste 4.1kg saker komma tillbaka, eller du kommer att gå ner i vikt. Om du hoppas kunna kasta lite vikt måste mer än 4.1kg gå. Så hur gör du det här hända?

De 415 gram av kolhydrater, fetter, protein och alkohol som de flesta australierna äter varje dag kommer att producera exakt 740 gram koldioxid plus 280 gram vatten (ca en kopp) och cirka 35 gram urea och andra fasta substanser som utsöndras som urin.

En genomsnittlig 75kg persons vilande metaboliska hastighet (den takt som kroppen använder energi när personen inte rör sig) producerar cirka 590 gram koldioxid per dag. Inget piller eller potion du kan köpa kommer att öka den siffran, trots djärva påståenden du kanske har hört.

Den goda nyheten är att du andas ut 200 gram koldioxid medan du sover snabbt varje kväll, så du har redan andats ut en fjärdedel av ditt dagliga mål innan du ens går ut ur sängen.

Ät mindre, andas mer

Så om fett blir koldioxid, kan du bara andas mer och få dig att gå ner i vikt? Tyvärr inte. Huffing och puffing mer än du behöver kallas hyperventilation och kommer bara att göra dig yr eller kanske svag. Det enda sättet du medvetet kan öka mängden koldioxid som din kropp producerar är att flytta dina muskler.

Men här är några mer bra nyheter. Helt enkelt sticka upp och klä dig mer än fördubblar din metaboliska takt. Med andra ord, om du helt enkelt försökte på alla dina kläder under 24-timmar, skulle du andas mer än 1,200 gram koldioxid.

Mer realistiskt går gå en promenad tripplar din ämnesomsättning, och det gör det också matlagning, dammsugning och svepning.

Metaboliserande 100 gram fett förbrukar 290 gram syre och producerar 280 gram koldioxid plus 110 gram vatten. Maten du äter kan inte ändra dessa siffror.

För att förlora 100 gram fett måste du andas ut 280 gram koldioxid utöver vad du ska producera genom att förånga all din mat, oavsett vad den är.

AvlyssningenVarje diet som ger mindre bränsle än du bränner kommer att göra tricket, men med så många missuppfattningar om hur viktminskning fungerar, få av oss vet varför.

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen. Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker

{amazonWS: searchindex = Böcker; nyckelord = viktminskning; maxresultat = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}