En hälsosam kost är billigare än skräpmat

En hälsosam kost är billigare än skräpmat

Många tror att de äter hälsosamt är dyrt - och dyrare än att köpa skräpmat. Men vår nya forskning, publicerad i tidningen BMC folkhälsa, visar att detta inte är fallet.

De flesta australiensiska hushållens matbudget spenderas på "diskretionära" eller "skräpmat" och drycker som är höga i mättat fett, tillsatt socker, salt och / eller alkohol. Äta en hälsosam kost, som rekommenderas av Australiska kostråd, skulle vara billigare.

hälsosam diet2 5 29Mindre än 7% av australierna följer dessa riktlinjer. Den genomsnittliga australiensiska vuxen härrör åtminstone 35% av sitt energiintag från "skräp" mat och dryck. Som ett resultat är två tredjedelar av vuxna (63%) och en fjärdedel av barn överviktiga eller överviktiga.

Jämförande dieter

Vi använde Australian Health Survey 2011-13 och rekommendationerna från Australiska kostråd att modellera nuvarande och hälsosamma kostvanor för en familj på två vuxna och två barn (plus för andra vanliga hushållstillverkningar) per fjorton dag.

Vi samlade matpriser i stormarknader och butiker i slumpmässigt utvalda hög- och låg socioekonomiska områden i Brisbane och jämförde kostprisen med hushållens inkomster.

På båda områdena spenderar en familj på två vuxna och två barn cirka 18% mer på aktuella dieter än vad som krävs för att köpa hälsosamma (rekommenderade) dieter. Om 58% av livsmedelsbudgeten för den aktuella kosten spenderas på "skräp", inklusive matavfall (14%), alkohol (12%) och sötdrycker (4%).

I det låg socioekonomiska området spenderar en familj på två vuxna och två barn A $ 640.20 per fjorton på sin nuvarande diet, men kan köpa en hälsosam kost för A $ 560.93 per fjorton dag. I det hög socioekonomiska området var dessa siffror A $ 661.92 respektive A $ 580.01.


Få det senaste från InnerSelf


Livsmedelspriserna på stormarknaderna var i genomsnitt 3% högre på den höga socioekonomiska platsen. Take-away mat var också relativt dyrare, men alkoholhaltiga drycker och socker-sötade drycker prissatta på samma sätt i båda områdena.

Den dåliga nyheten är att en hälsosam diet kostar 20-31% av de disponibla hushållens disponibla inkomst. Ett acceptabelt riktmärke för överkomliga priser ligger runt 30%. Så dessa resultat bekräftar att hälsosam kost kan vara oöverkomliga för de mest sårbara i vårt samhälle.

Vad kan göras?

Nuvarande kostvanor kostar mer än hälsosam kost, så andra faktorer än priset måste hjälpa till att driva preferensen för ohälsosamma val. Dessa inkluderar sannolikt allestädes närvarande tillgänglighet, tillgänglighet, reklam och marknadsföring av skräpmat som utnyttjar människors sårbarheter. Det är därför viktigt att inte skylla offer för att reagera som förväntat på ohälsosamma livsmiljöer.

I stället för att hjälpa till att bryta dessa onda cykler måste näringspolitiska åtgärder ta itu med hinder för hälsosam kost. Sätt att göra detta inkluderar ökad tillgänglighet av hälsosam mat och dryck i skolor och sjukhus och reglera mot "skräp" mat och dryck reklam riktad till barn. Tillsammans kan dessa små steg hjälpa till att flytta hela befolkningen till en hälsosammare kost.

Det är också viktigt att inte öka barriärerna genom att göra hälsosamma livsmedel och drycker mindre prisvärda, till exempel genom att expandera GST till att inkludera grundläggande, hälsosam mat. Vår studie visar att om detta hände skulle kostnaden för en hälsosam kost för en familj på två vuxna och två barn öka med omkring A $ 56.39 per fjorton dag.

Omvänt kan finanspolitiska åtgärder som ökad beskattning av sockersötta drycker, som tillkännages nyligen i Förenade kungariket, spela en viktig roll i arbetet med att förbättra kostvanor och minska risken för kostrelaterad sjukdom.

Vi vet det här från Mexiko, var söta drycker har beskattats i mer än ett år och försäljningen är nere med 12%. Viktigt är att i Mexiko har de största minskningarna av konsumtionen inträffat bland de fattiga, som ojämförligt drabbas av de högsta hälsoskadorna av dietrelaterad kronisk sjukdom men som minst har råd med hälsovård.

Dålig kost är nu den främsta riskfaktorn som bidrar till sjukdomsbördan i Australien. Urgent åtgärd behövs.

Om författaren

AvlyssningenAmanda Lee, professor, folkhälso- och socialhögskolan; School of Exercise and Nutrition Sciences, Queensland University of Technology

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen. Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker

{amazonWS: searchindex = Böcker; sökord = hälsosam kost; maxresultat = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}