Att äta ekologisk mat minskar avsevärt exponeringen av bekämpningsmedel

Att äta ekologisk mat minskar avsevärt exponeringen av bekämpningsmedel

Att äta en ekologisk kost i en vecka kan orsaka att pesticidhalterna sjunker med nästan 90% hos vuxna, forskning från RMIT University har funnit.

Vårt studera, ledd av Dr Liza Oates fann deltagarnas mätningar av urin dialkylfosfater (DAP) var 89% lägre när de åt en organisk diet i sju dagar jämfört med en konventionell diet i samma tid. DAPs utgör 70% till 80% organofosfatpesticider.

Dr Oates sade att ha samma människor upplever en stor minskning av organisk fosfatpesticidnivåer när man konsumerar ekologiska livsmedel i motsats till konventionella livsmedel föreslog att de flesta av dessa bekämpningsmedel kommer från livsmedelskonsumtion. Men hon erkände att det skulle kunna komma från andra källor.

"Folket i den organiska fasen (av studien) hade fortfarande en viss exponering, så det finns uppenbarligen några alternativa exponeringsvägar", sa hon.

Denna idé stöddes av University of Adelaide toxicologist Dr Ian Musgrave.

"Vi är utsatta för bekämpningsmedelsrester i ett antal olika sätt", sade han. "Studien är ganska bra på det sätt som de utsätts exponering mat, men möjligheten är att det finns andra förklaringar till varför de ser detta."

Dr Musgrave sa att människor som bodde utanför urbana områden ofta hade högre exponeringar mot bekämpningsmedel trots att de var mindre benägna att konsumera stora mängder av bekämpningsmedel-förorenad mat.


Få det senaste från InnerSelf


Dr Oates sa att människor kan utsättas för bekämpningsmedel genom inandning och hudabsorption.

"Det finns en del ny forskning som tyder på några kopplingar mellan kronisk lågdossexponering för OP och några problem med nervsystemet och det är inte förvånande eftersom verksamheten hos dessa agenter är att de är giftiga för nervsystemet för människor," sa hon.

"Många av dessa ämnen utvecklades initialt som nervgaser för kemisk krigföring, så vi vet att de har toxiska effekter på nervsystemet vid höga doser.

"Vad är mindre klart är på vilken dos de är anses vara helt säker och det är förmodligen mycket olika för olika individer beroende på andra faktorer som deras förmåga att eliminera och avgifta dessa kemikalier."

Dr Musgrave sade bekämpningsmedelexponering var inte ett bekymmer för många australier.

"Mer än hälften av dessa människor hade inga detekterbara bekämpningsmedel i dem eller inga kvantifierbara bekämpningsmedel, så risken är redan ganska låg. De nivåer vi ser i urinutskiljning från en rad australiensiska populationer tyder på att de flesta människor som inte arbetar i industriella yrken som involverar spaying av OPs utsätts för långt under denna nivånivå. "

University of New South Wales besöker kolleger och nutritionist Rosemary Stanton sade studien kan tyda på ekologisk mat är ett hälsosammare alternativ.

"Det kunde om det upprepades i ett mycket större prov med mer information," sa hon. ”Bevis publiceras för att stödja ekologisk livsmedelsproduktion. "

Dr Oates sa att deltagarnas dieter var noggrant hållna i kontroll.

"Vi hade en ganska detaljerad diet dagbok som vi tidigare hade pilotat på en annan grupp människor. Vi bad folk om deras källor var certifierade organiska eller "sannolikt organiska". Under den organiska fasen förbrukades deltagarna i genomsnitt 93% ekologisk mat. Det inkluderar certifierade och "sannolikt organiska" källor. "

Dr Oates sade 83% av deltagarnas organiska dieter gjordes upp av certifierat ekologiska livsmedel, vilket innebär endast 10% var "sannolikt organisk" mat.

Denna artikel publicerades ursprungligen på Avlyssningen


Om författaren

Dinny Navaratnam är en journalistik examen och redaktör på konversationen.


Rekommenderad bok:

Livsmedel Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra om det - redigerad av Karl Weber.

Livsmedel Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt detVar har min mat kommit från, och vem har behandlat den? Vad är de gigantiska jordbruksföretagen och vilken roll har de för att upprätthålla status quo av livsmedelsproduktion och konsumtion? Hur kan jag mata min familj hälsosamma livsmedel på ett tillfredsställande sätt? Expandera på filmens teman, boken Mat, Inc. kommer att svara på dessa frågor genom en rad utmanande uppsatser av ledande experter och tänkare. Denna bok kommer att uppmuntra de inspirerade av filmen att lära sig mer om problemen och agera för att förändra världen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}