Salt? Du får mer än du förhandlat till!

En av tio amerikaner dör av alltför mycket salt

Det finns många saker i vår miljö som påverkar vår hälsa. Om du till exempel bor i LA vet du att du andas in i smog. När jag bodde i Orlando var jag upprörd för att finna att I-4 korridoren (en mil från där jag bodde) hade den högsta nivån av sot i staten. På kort sikt är det enda du kan göra för att undvika saker som detta att flytta bort. Eller ja, jag antar att du kan gå runt med en gasmask.

Men det finns några saker som är enklare att kontrollera. Om du äter salt ökar din risk för autoimmuna sjukdomar, MS, astma, eksem, högt blodtryck etc. du har viss kontroll över det. Du kan läsa etiketter på bearbetade livsmedel och övervaka natriuminnehållet i de livsmedel du köper. Du kan också minska mängden salt du lägger till mat och växla till ett mer näringsrikt balanserat och naturligt salt.

Skulle skräpmat öka risken för MS, astma och eksem? Forskare knyter SALT till autoimmuna sjukdomar för första gången

  •     Första gången överskottsalt har kopplats till dessa sjukdomar, säger forskarna
  •     Salt verkar påverka hur vissa celler i immunsystemet fungerar
  •     Möss med en högsaltdiet hade också högre nivåer av inflammation
  •     Människor utvecklade inte att äta högsaltdieter, vilket kan vara problemet

Daglig post

Multipel skleros är en av en mängd autoimmuna sjukdomar, inklusive alopeci, astma och eksem, där en persons immunsystem attackerar sig i fel.


innerself prenumerera grafik


Nu säger ett team av forskare från Yale University i USA och Universitetet i Erlangen-Nürnberg, i Tyskland, att salt dieter delvis kan skyllas.

"Denna studie är den första som anger att överskott av salt kan vara en av de miljöfaktorer som driver ökad förekomst av autoimmuna sjukdomar," sa de.

Fortsätt läsa den här artikeln ...

Salt? Du får mer än du förhandlat till!

Uttrycket "jordens jord" betyder "det bästa" eller "en värdig person" som kanske innebär att salt är det bästa och en värdig tillsats? Det läggs till bearbetad mat, och då kan vi inte tycka att laga mat utan det. Göra pasta eller ris? Tillsätt salt till vattnet! Tillagning av grönsaker, tillsätt salt när du äter! Även med livsmedel som havregryn som ätas med sötningsmedel som socker eller lönnsirap, får vi veta att man tillsätter salt till kokvattnet. Salt har blivit en "kan inte utan" ingrediens ...

När du läser etiketter på de produkter du köper och tittar på mängden natrium, kan det "blåsa bort dig". En 1 / 2-kopp granola kan ha 135 mg salt; Jimmy Deans kokta kalkonkorv har 460 mg per 3-länkar; en vanlig stor tortilla för att göra en wrap har 310 mg natrium. Så hur mycket kostar det? En tesked salt motsvarar ungefär 2,300 milligram natrium. Problemet är att om du skulle lägga upp allt salt i varje enskild sak du äter, skulle du förmodligen vara chockad. Särskilt om du äter några bearbetade livsmedel inklusive köpta bröd. Även Toms fullständiga Engelska Muffins har 200 mg vardera.

Är du en tesked salt bort från högt blodtryck?

Dagliga krav: Vår kropp kräver endast 460 milligram natrium (cirka 1 / 5 i en tesked salt) för att upprätthålla god hälsa. American Heart Association sätter den övre gränsen för natrium vid 2,300 mg per dag (cirka 1 tesked salt) för friska amerikaner. För personer som har högt blodtryck, hjärtsjukdom, diabetes eller njursjukdom kan rekommenderat antal vara lägre.

Allt lägger till: Du kan bli förvånad över hur lätt det är att nå motsvarande 1 tesked salt om dagen, även om du inte använder saltskakan. Och kom ihåg att även när livsmedel är låga i kalorier och fett kanske de inte innehåller lite salt. De flesta människor i USA äter två gånger mer salt varje dag än den rekommenderade mängden, enligt American Heart Association (AHA).

Fortsätt läsa den här artikeln ...

Jag kommer ihåg för många år sedan, efter att ha hört en lång lista över saltets skadliga effekter, slutade jag salt "kall kalkon" - eller åtminstone slutade jag lägga till något salt i min mat och för mig var det en viktig sak. Jag tillsatte vanligtvis salt i maten jag åt även innan jag smakade dem. Det som förvånade mig mest är att maten jag åt de första tre veckorna inte hade smak - åtminstone trodde mina smaklökar inte det. Men efter tre veckor återkom smaken! Jag kunde faktiskt smaka smaken i en gurka eller en tomat utan att tillsätta salt!

Du kanske inte bestämmer dig för att förbjuda salt från din kost som jag gjorde för många år sedan, men du kanske vill försöka som ett experiment. Avsluta för en månad! Du kommer att upptäcka vad salt har gjort med dina smakpinnar och hur det ledde dig att tro att livsmedel inte har någon smak om de inte har salt. Plus du kommer att göra din hälsa en stor tjänst. När du går tillbaka till att äta salt, hittar du att du behöver mycket mindre för att göra skillnad i smaken.

Idag använder jag lite salt i matlagning men jag håller det till ett lågt brusande. Jag föredrar att använda örter och kryddor för att ge extra smak till mat. När allt är salt är ett konserveringsmedel, och jag är inte redo att bli om än en mamma.

Salt och bearbetade livsmedel kopplade till autoimmun sjukdom och tidig dödlighet

EKSAMINATOREN - Forskare från tre olika studier rapporterade i tidskriften Nature identifierade en samband mellan dietary salt och utvecklingen av autoimmun sjukdom. Detta föregår en studie publicerad igår som förbinder konsumtionen av bearbetade livsmedel med ökad risk för tidig död på grund av hjärt-kärlsjukdom och cancer.

Enligt amerikanska Voice studerade forskare tarmbakterierna hos 100-personer och fann att de som åt på snabbmatsrestauranger hade höga nivåer av inflammatoriska T-celler. De skyddande t-cellerna "fighter" mobiliseras vanligen av ett hälsosamt immunsystem för att svara på skador eller patogener. I autoimmuna sjukdomar börjar kroppens normalt skyddande immunsystem, däribland T-cellerna, attackera och förstöra hälsosam vävnad och organ. Tidigare forskning tyder på att en delmängd av dessa celler, Th17, också spelar en viktig roll vid utvecklingen av autoimmuna sjukdomar.

Forskare vid Yale och kollegor vid universitetet i Erlangen-Nürnberg i Tyskland försökte ta reda på om högt saltinnehåll i sin kost skulle kunna ge det förstörande immunsvaret som markerar autoimmun sjukdom. De fann att möss som fick en diet hög i raffinerade salter såg en dramatisk ökning av antalet Th17-celler i deras nervsystem som främjar inflammation. Dessa möss utvecklade en svårare form av en MS-djurmodell, experimentell autoimmun encefalomyelit.

Fortsätt läsa den här artikeln ...

1 i 10 USA Dödsfall skyll på salt

ABC NEWS - På hälarna på en studie som kopplar sockerhaltiga drycker till 25,000 amerikanska dödsfall ett år, ny forskning föreslår salt mat är ännu mer farligt.

Den nya studien, av samma Harvard forskargrupp, länkad överdriven saltförbrukning till nästan 2.3 miljoner kardiovaskulära dödsfall över hela världen i 2010. En i 10 amerikaner dör av att äta för mycket salt, fann forskarna.

"Natriumbördan är mycket högre än bördan av sockersötta drycker", säger Dr. Dariush Mozaffarian, en epidemiolog vid Harvard School of Public Health och författare till både salt- och sugary drink studies. "Det beror på att sockersötta drycker bara är en typ av mat som människor kan undvika, medan natrium är i allt."

Fortsätt läsa den här artikeln ...


Rekommenderad bok:

Frisk och hälsosam DASH Diet Matlagning: 101 Läckra recept för att sänka blodtrycket, förlora vikt och känna sig bra
av Andrea Lynn.

Frisk och hälsosam DASH Diet Matlagning av Andrea LynnSkära tillbaka på kalorier och salt behöver inte innebära att offra smak. Vacker mat, vackra fullfärgsfotografier och midjevänliga tips, fräsch och hälsosam DASH Diet Cooking är den ultimata guiden för att äta gott och må bra. Med tonvikt på färska ingredienser, låg natrium- och portionkontroll är DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) den bästa kosten för en lämplig livsstil.

Klicka här för mer info eller för att beställa den här boken på Amazon.