Korn

Hela kornen är oraffinerade, mycket näringsrika och innehåller mer vitaminer, mineraler och fibrer än deras ljusare, vitare och fluffigare motsvarigheter som finns i kommersiellt förpackade varor.

I sin råa form innehåller korn ett frö och ett hölje för att skydda fröet. Med tillkomsten av den industriella revolutionen och modern bearbetning blev det lättare att ta bort grodd- och kliskikten, vilket gjorde vitt mjöl tillgängligt för den allmänna befolkningen som en gång endast var reserverat för de rika.

Tyvärr innehåller dessa kasserade segment alla fibrer och de allra flesta av de B-komplexa vitaminerna, såväl som vitaminerna E och A och mineralerna magnesium, kalium, zink, järn och selen. Raffinerade spannmål spetsas ofta med tillsatser och konserveringsmedel. Vitt mjöl som används i vitt bröd och bakverk innehåller tomma kalorier.

Eftersom fullkorn är oraffinerat och innehåller flera näringsämnen, är det det som ligger närmast en komplett mat? Den innehåller inte bara kolhydrater, utan också en balanserad mängd protein, låg fetthalt, flera vitaminer, mineraler och fibrer.

Civilisationer över hela världen har använt spannmål i århundraden som en dietbas. Primitiva kulturer är också kända för att ha den lägsta prevalensen av cancer och hjärtsjukdomar.


innerself prenumerera grafik


Havsogräs

Sedan tiden för nedtecknad historia har sjögräs använts av många kulturer i olika delar av världen. Havsgrönsaker är extremt rika på vitaminer, mineraler och näringsämnen. Faktum är att de innehåller alla 56 mineraler. Som en grupp av livsmedel innehåller havsgrönsaker de högsta mängderna magnesium, järn, jod och natrium.

För de individer som har en historia av kronisk hjärtsvikt eller högt blodtryck, rekommenderas att havsgrönsaker endast konsumeras en gång i veckan. Det är också viktigt att blötlägga alger i minst 1/2 timme innan beredning, vilket kommer att minska natriumhalten.

Tång innehåller extremt höga mängder kalcium och fosfor, och skulle vara fördelaktigt i situationer där kalcium behövs i kroppen. De är också cirka 25% protein och 2% fett. De är låga i kalorier.

Tång är också rikt på många spårämnen. Till exempel är de höga i betakaroten, vitamin B-12, niacin, pantotensyra (B5) och vitamin A, C och E samt mineralet selen. Selen, i kombination med vitamin A, C och E och betakaroten, är oerhört viktigt för hjärtats övergripande funktion.

Sammanfattningsvis indikerar många kliniska studier att tång är ett av naturens bästa näringstillskott i läkning. Den innehåller praktiskt taget alla mineraler och vitaminer som är användbara för att förhindra bildning av fria radikaler. Havsgrönsaker har använts för att behandla cancer, sänka kolesterolet i blodet, förtunna blodet och till och med förebygga sår.

Havsgrönsaker är kända för sin effekt på att lösa upp fettavlagringar och eliminera tungmetallföroreningar från kroppen, inklusive strålning, kadmium och andra miljögifter. Tång är ett av naturens underverk!


Denna artikel var excerpterat med tillstånd från:

 

Förlora för att vinna: En kardiologs guide till viktminskning och näringsläkning 
av Stephen T. Sinatra, MD

 

©1992. Publicerad av LincolnBradley Publishing Group, 305 Madison Ave., #1166, New York, NY 10165


Info / Beställ denna bok.