Bild av Myriam Zilles

Socker är inte bara den vanligaste beroende i vårt samhälle, men det är också den minst erkända och en av de svåraste att sparka. Du kanske tror, Vad är det här - socker? Ett beroende? Svaret är en rungande ja! Tänk på det - har du någonsin sett ett barn freak ute i grönsaksgången? Och har du någonsin haft ett överväldigande, mjukt vatten, icke-att-vara-nekat begär för att säga en rov? Inte riktigt inspirera samma känslor av passion som så många av oss - särskilt kvinnor - har för choklad, gör det?

Socker, som ett läkemedel, får kroppen att må bra, och när den känslan passerar, begär kroppen mer. Men nästan ingen kallar socker ett beroendeframkallande ämne. Det som verkligen är skrämmande är att socker finns i nästan alla livsmedelsprodukter på mataffärshyllan. Är vi ett samhälle av obekanta missbrukare? Kanske.

Söt historia av socker

Socker härrör från sockerrör (Saccharum oficinarum) och sockerbetor (Beta vulgaris).

Socker var så dyrbar under tidigare tider att den endast användes i små mängder smakämnen. Och det var dyrt - i början av 1400-talet säljs socker för två shillings en pund i London. Idag skulle det vara ungefär hundra dollar per kilo, eller nästan femtio dollar per kilo. För hundra år sedan åt den genomsnittliga amerikanen omkring fyra kilo socker per år. Nu har numret ökat till cirka 150 pund per person per år. Det ger upp till fem ton under en livstid!

Vit socker som vi känner det först blev tillgängligt i 1812, när en kemist hittade ett sätt att göra "kemiskt rent" socker, definierat som 99.5-procent sackaros.

För att göra vitsocker förstörs sockerrullen först, eller sockerbetor skivas först och infuseras i varmt vatten. Rottan eller betorna matas sedan genom rullar för att extrahera saften. Saften filtreras genom förkolnade djurben för att avlägsna föroreningar, kokas sedan för att tillåta överskott av vatten att avdunsta, och därefter ympas med sockerkristaller för att uppmuntra kristallisering. Efter kristallisering spinnas sockret i höghastighetsmaskiner, som liknar torktumlare, som skiljer sockret från sirapen.

I traditionell kinesisk medicin
sockerbehov ses som
en önskan om "moderenergin"
eller ett behov av komfort och säkerhet.

Sockerberoende: En beredd beroende av socker

I vårt samhälle föds och uppfödas vi för att vara sockerberoende. Till skillnad från andra mycket beroendeframkallande ämnen - kokain, heroin, receptbelagda läkemedel - vilket kan vara svårt att skaffa, hitta livsmedel utan socker kan vara en utmaning. När de flesta har sin första erfarenhet av alkohol, tobak eller droger, har de blivit sockermissbrukare i flera år.

Naturen förmodligen planerade oss att lockas till näringsämnena som finns i söta livsmedel. Till exempel är vår första mat, modermjölk, naturligt söt. Förädlingsprocessen - som är lika komplicerad som för att få heroin från vallmor och kokain från kokosblad - tar bort alla medföljande näringsämnen och fiber från det ursprungliga växtmaterialet. Endast sackaros hålls. Eftersom socker är så raffinerat behöver det inte mycket bearbetning av kroppen och passerar nästan direkt i tarmarna och blodbanan precis som ett läkemedel. Och som ett läkemedel kan socker vara vana. Om du inte tror att du är beroende, försök bara att gå några veckor utan det!

Sockerberoende är delvis en biprodukt av sockerens renhet - kroppen är inte lämpad för att tillgodose denna nivå av förfining. Enkla sockerarter - som finns i vitbordssocker, majssirap, fruktos, honung, vitt mjöl eller något annat raffinerat kolhydrat - förädlas till den punkten att matsmältningen är praktiskt taget överflödig. När du konsumerar enkla sockerarter, passerar de snabbt in i blodomloppet. Blodsockernivåerna skyrocket, och du upplever en hiss i energi. Men den känslan av ökad energi och mental uppmärksamhet är väldigt tillfällig. Som de flesta av oss kan bekräfta, leder sockerhöjder till sockerolyckor. Och när den buzz slår av, gråter kroppen ut för mer socker.

Serotonin: Socker som antidepressiva medel

Socker är också ett slags antidepressiva medel. Konsumtion av socker utlöser frisättningen av hjärnans kemiska serotonin, vilket förhöjer humör och lindrar depression. Sugar cravings är ofta ett missvisat försök av kroppen att öka serotoninhalterna i systemet och därmed höja humöret. Sugar cravings kan också orsakas av låga endorfinnivåer, hypoglykemi, endokrina obalanser, candida och näringsbrist.

De som lider av sockerberoende upplever ofta irritabilitet, huvudvärk, humörsvängningar och sömnlöshet. Tecken på sockeruttag inkluderar rastlöshet, nervositet, huvudvärk och depression.

Studier i fängelser indikerar att våld
minskas anmärkningsvärt när socker och
raffinerade kolhydrater elimineras från kosten.

The Real Scoop on Sugar & Health

Det är ett ostridigt faktum att socker bidrar till tandhålorna. Socker interagerar med bakterier i munnen för att producera syror som gör hål i tandemaljen. Socker bidrar också till plackackumulering. Känner vi detta, sänker vi på vår sockerkonsumtion? Nej. Vi lägger helt enkelt fluor i vårt dricksvatten och tränar mer tandläkare.

Men socker har många fler illamående på människokroppen. Socker står anklagad för att orsaka både hypoglykemi och diabetes. Det har varit kopplat till många psykiska störningar, inklusive depression, hyperaktivitet, tvångssyndrom och fobier. Det försvagar immunsystemet, uppmuntrar till tillväxten av infektioner och sänker produktionen av antikroppar. Det övertar mjälten, bukspottkörteln och tunntarmen. Overkonsumption av socker bidrar till utvecklingen av allergier, anemi, artrit, cancer, Crohns sjukdom, gikt, huvudvärk, hjärtinfarkt, herpes, hyperaktivitet, impotens, fetma, osteoporos, PMS och jästinfektioner.

Socker kallas ofta ett antinutrientämne. Överkonsumtion av enkla socker orsakar att kroppen använder sina leveranser av kalcium, kalium, tiamin och krom. Och alla sockerarter, även naturliga, verkar konkurrera med C-vitamin för transport till vita blodkroppar. Utan tillräckliga mängder C-vitamin blir immunsystemet allvarligt komprometterat.

Länk mellan sockerförbrukning och diabetes

Länken mellan sockerkonsumtion och sockersjuka erkändes för länge sedan som 1929, när Sir Frederick Banting observerade att panamanska sockerplantageägare, som konsumerade raffinerat socker, hade en mycket högre förekomst av diabetes än sina arbetare, som åt bara orefinerat rietsocker.

När enkla sockerarter intas, höjer de blodsockernivån. Bukspottkörteln svarar genom att släppa insulin, vilket stabiliserar blodsockernivån. Med tiden, om enkla sockerarter överkonsumeras, blir bukspottkörteln alltför känslig för socker, och insulinutsöndringen blir överdriven, vilket orsakar ett beständigt hypoglykemiskt tillstånd. Om detta mönster fortsätter blir bukspottkörteln överbearbetad och upphör att vara en pålitlig insulinkälla; kroppen lider av förhöjda blodsockernivåer och kan utveckla typ 2 diabetes. Förekomsten av diabetes hos vuxna i USA har ökat proportionellt till ökningen av sockerkonsumtionen. Diabetes är nu den sjunde ledande dödsorsaken i USA.

The -Ose kusiner: fruktos, dextros, sackaros, maltos, etc.

Kolla ingredienslistan på vissa matlagningar i ditt kylskåp och skåp. Du kan bara bli förvånad över hur mycket socker är i dem. Ser du inte "socker" i listan? Leta efter sina "-ose" kusiner: fruktos, dextros, sackaros, maltos, et cetera. De kan gömma sig bakom högteknologiska kemiska namn, men i hjärtat är de alla socker.

De -ose kusinerna kommer i en rad molekylär komplexitet. Monosackarider, eller enkla sockerarter, smälter snabbt och vidarebefordras nästan direkt till blodbanan. Disackarider är något mer komplexa; De måste brytas ner av enzymer innan de kan smälta fullständigt. Polysackarider är ännu mer komplexa; Det här är sockerarter som du finner naturligt i hela korn och stärkelser. Ju mer komplexa ett socker är desto långsammare smälter det och ju mindre uppslukande effekten det har på blodsockernivån.

Några av de vanligaste -a-kusinerna du sannolikt kommer att stöta på är:

* Dextros är gjord av majs, sockerrör eller sockerbetor. Det är en mycket raffinerad monosackarid och absorberas så mycket snabbt.

* Fruktos, även kallad levulos, förekommer naturligt i frukter, många växter och honung. För kommersiella ändamål är det härlett från majs, sockerrör eller sockerbetor. Även om det absorberas långsammare än vitsocker (sackaros), är det fortfarande ett mycket raffinerat enkelt socker. Det är lite sötare än vitsocker.

* Glukos är samma socker som våra kroppar använder för energi; det finns också i många frukter, grönsaker och korn. Glukos lagras i levern i form av glykogen och släpps när en energiutbrott behövs. Det är en monosackarid, eller enkelt socker, och absorberas nästan i blodomloppet. När glukos härrör från livsmedel som baljväxter och helkorn, metaboliseras det långsammare och är lättare på kroppen.

* Laktos är en disackarid bestående av glukos och galaktos. Finns i mjölken hos däggdjursmödrar är det bara lite sött.

* Maltos. Kallas även maltsocker, maltos finns i korn- och rissirap. Som en disackarid, eller komplext socker, tar det längre att smälta, vilket är önskvärt: det håller blodsockernivån från skyrocketing. Den är gjord genom jäsning av stärkelser med enzymer eller jäst.

* sackaros består huvudsakligen av glukos och fruktos. Den omfattar 99.5-procent av vanligt vitsabelsocker. Ett enkelt socker absorberas snabbt av kroppen.

Vad om artificiella sötningsmedel?

Utan sockerersättningar skulle vi inte ha en kalori-soda och ingen sockerfri glass. Konstgjorda sötningsmedel erbjuder den söta smaken med få eller inga kalorier; som etiketterna säger är de verkligen icke-näringsrika. Men de är också potentiellt bland de mest giftiga livsmedelstillsatserna i livsmedelsbutiken idag.

Studier har kopplat de två vanligaste artificiella sötningsmedlen, aspartam och sackarin, till cancerutveckling hos möss och råttor. Saccharin syntetiseras från petrokemikalier. Aspartam producerar metanol - en flyktig, brandfarlig, giftig flytande alkohol - i matsmältningskanalen. Är det det du vill lägga i kroppen? Du kanske är bättre på socker!

Alla socker i världen

Det finns otaliga socker manifestationer och simuleringar. Nedan hittar du beskrivningar av de vanligaste sockerarter och sockerersättningar som du troligt hittar i en livsmedelsbutik eller en livsmedelsbutik. Tror dock inte att eftersom ett sötningsmedel är helt naturligt är det också bättre för dig än vitsocker.

De flesta alternativ till vitt bordsocker består nästan helt av enkla sockerarter och kan påverka din kropp i nästan samma grad som raka sackaros. Läs beskrivningarna noga. Om du letar efter alternativ till vitt bordsocker ska du söka efter dem som inte är borttagna av näringsämnena, som absorberas av kroppen långsammare än vitt socker, och som inte bara består av enkla sockerarter.

Myggor är mer lockade
till människor som äter mycket socker.

Diabetiker, hypoglykemiker och alla former av socker

Diabetiker och hypoglykemiker bör undvika alla koncentrerade sötningsmedel utom med råd från en kvalificerad sjukvårdspersonal.

* Agave härrör från den blå agaveväxten. Det absorberas av kroppen långsammare än vitt bordssocker; Den är rik på naturlig fruktos och näringsämnen som kalcium, järn, magnesium och kalium.

* Amasake är gjord av ris som har ympats med koji, samma aspergillus-kultur som används för att göra miso. Under jäsningen omvandlas risstärkelsen till socker, vilket gör dem söta och lätta att smälta. Amasake handlar om 21-procent enkla sockerarter, nämligen glukos och maltos. Det innehåller också vissa kolhydrater, järn, kalium och B-vitaminer.

* Aspartam tillverkas genom att kombinera två aminosyror, asparaginsyra och fenylalanin. Det finns för närvarande i mer än tre tusen livsmedelsprodukter. Aspartam innehåller bara cirka fyra kalorier per gram och är 180 till 200 gånger sötare än vitsocker, så mycket lite behövs. Aspartam kan orsaka huvudvärk, yrsel, domningar, kramper, buksmärtor, depression och hos vissa individer anfall. Även om laboratorieundersökningar visar att det kan orsaka hjärntumörer hos djur och det är oro att det kan orsaka mental retardation hos ofödda barn, är aspartam godkänt som sötningsmedel. När det är uppvärmt, bryter metanolen i aspartam ner i cancerframkallande formaldehyd. För de sällsynta personer som lider av fenylketonuri kan konsumtion av aspartam orsaka irreversibel mental retardation. Det har förekommit flera klagomål om aspartam till Food and Drug Administration (FDA) än något annat livsmedelstillsats i FDA: s historia.

* Korn, råg och vete malts. Byggsaltssirap är en traditionell sockersubstitut. Den är gjord av blöt, spridd eller torkad korn som har kokats med vatten för att göra en söt mörk sirap. Den kan jäsas om den lagras längre än ett år. Eftersom den är aborbed långsammare än socker, har den en mindre extrem effekt på blodsockernivån. Sötheten i malt malt sirap härrör från maltos och glukos; Det handlar om 40 procent komplexa kolhydrater och 3 procent protein. Råg- och vetemalt är nya på sockersubstitutfältet. De har liknande egenskaper för korn malt.

* Brunt socker är vitsocker med en liten mängd melass tillsatt tillbaka. Det handlar om 93.8 procent sackaros och har mycket små mängder kalcium, järn och kalium.

* Rörsocker. Orefinerat rörsocker (även känt som granulärt sockerjuice) är helt enkelt sockerrör med vattenhalt avlägsnat. Det bearbetas mekaniskt snarare än med kemikalier. Om 85 procent sackaros har den en fylligare, mer rundad smak än vitt bordssocker. Den innehåller alla mineraler som naturligt förekommer i sockerrör samt några av spårmineralkromet, B-vitaminerna och aminosyrorna, som alla kan hjälpa till att stryka sockerbehov. När sockerrör är skuren består det bara av 10 till 14 procent sackaros. Efter att ha förfinats är det 99.5-procent sackaros.

Orefinerat rörsocker orsakar inte tandförfall. I en studie som genomfördes i 1937 vid University of Witwatersrand i Sydafrika placerades forskare i trettiotvå utvunna tänder i vatten sötad med raffinerat socker. Efter åtta veckor hade femton av tänderna utvecklat hålrum. När samma undersökning gjordes på tänder nedsänkt i oraffinerad sockerrör, utvecklades endast tre tänder i hålrummet.

* Carob smakar likadana choklad men innehåller ingen koffein. Utan tillsatser handlar det om 46 procent socker. Det innehåller också lite protein, B-vitaminer och kalium.

* Glukossirap. Majsstärkelse med alla dess näringsämnen avlägsnas kemiskt, förutom att stärkelsen gör majs sirap. Det absorberas mycket snabbt av kroppen. Den innehåller upp till 70-procent enkla sockerarter (mestadels glukos) samt några komplexa kolhydrater. Det är lite mindre sött än vitt bordssocker. Många människor är allergiska mot majs, och därmed även majssirap.

* Datum socker är gjord av dehydrerade grunddatum. Den innehåller sackaros, glukos, fruktos, komplexa kolhydrater och alla näringsämnen som finns i datum. Det är ungefär lika i sötma till vanligt socker.

* Fruktjuice. Fruktsaftkoncentrat härrör vanligen från druvor, persikor, päron och ananas. De brukar handla om 68-procent enkla sockerarter, främst sackaros och fruktos. Kommersiella fruktjuicconcentrat gjorda av druvor kan ha en särskilt hög mängd bekämpningsmedelsrester.

* Honung är gjord av blommor av binens nåd. Blommnektar är rik på sackaros, och binema omvandlar denna produkt till magenzymer till honung. Bin arbetar hårt för den här varan: den genomsnittliga bi producerar en halv tesked honung under hela sin livstid. Honung innehåller spårmängder av vitaminer, mineraler och enzymer. De mörkare honeysna är rikare i mineraler. Honung innehåller fruktos, sackaros och glukos. Liksom vitt socker absorberas det snabbt i blodet. Men det är sötare än socker, så mindre av det kan användas. Köp rå ofiltrerad honung, eftersom värmebearbetning kan förstöra honungens värdefulla men ändå känsliga enzymer.

Ge inte älskling till barn under två år. Honung kan innehålla små mängder botulismsporer, som inte är en fara för vuxna men kan orsaka problem för de fortfarande utvecklande matsmältningssystemen hos mycket små barn.

* Mannitol är sockeralkohol som är lite mindre söt än vitsabelsocker. Naturlig mannitol härrör från växter, oftast tång, men mannitol av kommersiell kvalitet härrör från socker.

Mannitol ska inte ges till barn, eftersom det kan ge dem diarré. Det har också blivit involverat i gastrointestinala och njurstörningar hos vuxna.

* Lönnsirap härrör från socken av sockerlönsträd. Det tar ungefär fyrtio liter sap från ett lönnträd för att producera bara en liter lönnsirap. Maple sirap är ca 65 procent sackaros; det innehåller också vissa B-vitaminer samt kalcium och kalium. De lättare siraperna, som ges högre grad av A, har mindre mängder mineraler än de mörkare, lägre och billigare kvaliteterna, såsom B och C. Om lönnsirap inte är märkt PURE MAPLE SYRUP, kan det vara skär med majssirap. Lönnsocker är gjord av sirap.

* Molassor. Som en biprodukt av sockerframställning innehåller melass näringsämnena som avlägsnas från vitt bordssocker. Det är 50 till 70 procent enkla sockerarter, men det innehåller också vissa B-vitaminer, järn och kalcium. Blackstrap-melass är mindre raffinerade och högre i näringsämnen än de lättare sorterna. Leta efter unsulfured sorter; svaveldioxid används ibland som ett melassskyddande och blekmedel och det förstör vitaminerna A och B, är mycket irriterande mot kroppen och kan orsaka allergiska reaktioner för känsliga människor.

* Råsocker är vitt bordssocker strax innan melasserna har extraherats. Det handlar om 96 procent sackaros och behåller fortfarande en spårmängd av mineraler.

* Ris sirap är ofta gjord av kokt ris och grodd korn. Den har en mildare smak än rak korn malt. Av alla sötningsmedel är det den högsta i protein och innehåller vissa B-vitaminer och kalium, speciellt om de tillverkas av brunt snarare än vitt ris. Brun ris sirap innehåller maltos, glukos och komplexa kolhydrater. Den har en trevlig smörgåsliknande smak.

* Sackarin tillverkas av petroleum och toluen. Det är allvarligt sött och kalorifritt. Forskning som gjorts med råttor har kopplat sackarin till blåscancer och njursjukdom. I 1977 ville FDA förbjuda det, men det var det skrynkligt från sockerbitiga konsumenter att sackarin är tillåtet, även om varningsetiketter måste läggas ut på sina paket.

* sorbitol är en sockeralkohol härledd från glukos och dextros. Liksom mannitol är den gjord av majs och är ungefär 60 procent lika söt som socker. Eftersom den absorberas långsamt används den ofta som sötningsmedel av diabetiker. Det är osannolikt att det orsakar tandförfall, även om vissa människor har klagat på diarré från användningen. Det har också funnits någon misstanke om att sorbitol kan orsaka grå starr.

* Durra är den koncentrerade saften av en växt som kallas söt sorghum (Horcus sorghum saccara), en släkting av hirs. Det handlar om 65-procent sackaros med lite mineralinnehåll. Det har en smak lite lättare än melassens.

* Stevia är en ständig buske med en lång historia för användning i södra Amerika som sötningsmedel. Ett blad är tillräckligt för att söta en kopp te men innehåller mindre än en tiondel av en kalori. Stevia innehåller 20-procent steviosid, en glykosid som är cirka tvåhundra gånger sötare än socker. Även om ytterligare studier genomförs, verkar det inte ha biverkningar för personer med diabetes, hypoglykemi eller candida.

Förutom att vara en sötningsmedel används stevia traditionellt som sårläkare, tonic, energizer och matsmältningsstöd.

* Turbinado socker är sockerrör eller sockerbetor i mellanstadiet mellan råsocker och raffinerat socker. Det handlar om 95 procent sackaros.

* Vitt socker. Detta är det vanliga bordssockret vi är vana vid. Vitt socker är 99.5 procent sackaros. Alla dess näringsämnen avlägsnas vid bearbetning och blekning. Det härrör från antingen sockerbetor eller sockerrör, som vanligen odlas med stora mängder kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel och avlägsnar jorden snabbt. Socker innehåller kalorier men inga vitaminer eller mineraler, och som du har läst tidigare kan det faktiskt bryta ner näringsämnen.

* Xylitol härrör från xylan, en förening som finns i björksmassa, pecanskal, halm och corncobs. Den har samma sötma som sackaros men orsakar inte håligheter och kan till och med neutralisera syror i munnen som förfallna tänderna. Det finns en del kontroverser om huruvida xylitol irriterar blåsan eller inte.

Choklad: Sockerberoende och då lite

Choklad kommer från fröet av kakaoplantan (Theobromacacao), som är infödd till amerikanska tropikerna. Kakao går av olika namn, inklusive choklad, kakao, cacaotier och djävulens mat. Den vanliga choklad härstammar från Aztec-ordet för kakaoväxter, chocolatl.

Kakaoplantens frö består av cirka 2.5-procent naturligt förekommande sockerarter (sackaros och dextros), 3-procent teobromin, en liten mängd koffein och 40 till 60-procent fett. Kombinationen av teobromin och koffein gör choklad till en potent stimulant. Theobromin öppnar kransartären, ökar blodflödet till hjärtat och förbättrar cirkulationen. Koffein stimulerar nervsystemet, maskerar utmattning och ökande energinivåer. Faktum är att chokladstänger utfärdades till amerikanska väpnade styrkor under andra världskriget som "kämpar mat"; man trodde att choklad skulle hjälpa dem att hålla sig vaken och vaken.

Kakao är naturligt bitter efter smaken. De flesta kommersiella choklad idag har dock ett lågt kakaoinnehåll och höga nivåer av socker och hydrogenerad olja. Socker, som jag har diskuterat, är ett beroendeframkallande ämne som stimulerar höjder i både energi och humör. Chokladfetter höjer nivåerna av endorfiner och enkefaliner, som lyfter humör och lugnar frazzled nerver, liksom av en kemikalie som kallas fenyletylamin. Fenyletylamin är ett beroendeframkallande, humörhöjande, amfetaminliknande stimulansmedel. Det används av hjärnan att göra noradrenalin, vilket saktar nedbrytningen av endorfiner och enkefaliner. Psykiatriker har teoretiserat att de som binder på choklad kan ha en oförmåga att reglera naturliga kroppsnivåer av fenyletylamin.

Eftersom det innehåller både socker och koffein är choklad en mycket beroendeframkallande substans. Det kan förvärra kroniska tillstånd av sömnlöshet, ångest och irritabilitet och bidra till akne, håligheter, depression, halsbränna, hjärtsjukdomar, herpes, irritabel tarm, njursten, migrän, fetma och bältros. Återkallande kan orsaka huvudvärk och intensiv cravings.

Cacao: Historia och fakta

* Cacao bönor användes en gång som en valuta i Yucatan.

* Theobroma, släktnamnet som ges till kakao av ​​den svenska botanisten Linnus, översätts som "gudens mat".

* Kakao är hög i magnesium, så om du har starka chokladbehov kan din kropp försöka låta dig veta att tillskottet är i ordning.

Öppna sockerberoende med beteendeterapi

Börja med att hålla en matbok. Skriv ner allt du äter och dricker, från saften du dricker vid frukost till bit av choklad, du måste hjälpa dig genom eftermiddagen på jobbet till pasta och bröd du äter till middag. Spåra dina matvanor kan hjälpa dig att vara mer medveten om hur mycket socker - i form av vitsocker och enkla kolhydrater - du konsumerar.

Läs etiketter när du handlar. Du kommer sannolikt att bli förvånad över hur mycket socker (av många olika sorter) är i maten du är van att äta.

Klipp tillbaka på ditt sockerintag så att du inte stötar på ditt system. Börja med att förbjuda högsocker godis från ditt hem. Börja äta mer hela korn och färre pasta och bröd gjorda av vitt mjöl. När du har ett sockerbehov på eftermiddagen, äta en banan eller ett äpple. Använd sju kornbröd istället för vitt. Ersätt naturliga sockerarter för raffinerat vitsabelsocker.

Först kan det vara svårt att undvika mat som är hög i enkla sockerarter, som choklad, glass och vitt bröd. Du kan vara lite irriterad, drabbas av humörsvängningar och känner dig mentalt trög, och du kan behöva slåss med dig själv för att inte ge dig in i ditt sockersök. På bara några veckor finner du dock att nej till sötsaker är andra naturen. Du kommer att känna dig energig, alert och friskare, och du kommer inte längre att lida av suveränbehov. Att äta mindre socker kommer att förbättra din fysiska och emotionella hälsa. Och ju mer du förbättrar din kropps och själs tillstånd, desto mindre kommer du att kräva socker.

Blodsockernivåer och näringsterapi

För att hålla blodsockernivåerna stabila och för att minimera sockerbehovet, äta mat rik på protein och B-vitaminer. För att bryta sockervanen, undvik raffinerade kolhydrater som vitbröd, vitt ris och pasta; ät mer komplexa kolhydrater som havregryn, brunt ris och hirs. Ät mindre salt och färre mejeriprodukter de får dig att begära något söt senare.

Sakta ner och njut av den naturliga sötmen i maten, märker "full" smak snarare än "ihåliga", näringsämnen sötma. Tugga all din mat långsamt och noggrant. Var närvarande med vad du äter. Njut av örtte utan sötningsmedel.

Craving sötsaker kan vara en indikation på att kroppen behöver mer protein. Nötter kan vara ett bra mellanmål alternativ.

När du har sockerbegravningar, äta söta livsmedel som är näringsrika än söta sötsaker, såsom betor, morötter, Jerusalem kronärtskockor, persilja, sötpotatis, vinterkvash och majs. Om du verkligen behöver en fix, försök långsamt att äta lite färsk frukt eller fikon.

Minska sockeruttag med tilläggsterapi

Det finns en mängd olika kosttillskott du kan ta som hjälper dig att underlätta dig genom återkallandet och reparera några av de skador som socker har gjort för din hälsa.

Örterapi för att förhindra socker cravings

Gymnema är en utmärkt sockerbuster. Gymnema förhindrar att smaklökarna aktiveras av socker och blockerar faktiskt socker från att absorberas under matsmältningen. Molekylära arrangemanget av gymnema är mycket lik det för glukos; det följer sensorerna i smaklökarna där socker skulle smakas. Vävnadsstrukturen i tarmarna liknar smaksprutans gymnema fyller också receptorsidorna där så att socker inte absorberas. Och när gymnema intas, minskar det lust att äta söta matar. För att hjälpa till att sparka din sockers vana, ta 2 gymnema kapslar tre gånger dagligen. När ditt sockerbehov minskar, minska dosen.

För att avvärja ett starkt sockerbehov, ta en dos av växtbaserade bitterar - om 1 droppfulla tinkturer - på din tunga. Du hittar växtbaserade bitter i de flesta livsmedelsbutiker och örtaffärer.

Örterapi för choklad cravings

Om du vill ha choklad, försök att dricka te som är gjord av anis, fänkål och lakritsrot. Dessa örter är näringsrika och innehåller naturliga sockerarter som stabiliserar blodsockernivån, vilket bidrar till att minska krävningarna för sötsaker. Du kan också göra inandningar av aromatiska eteriska oljor, vilket kommer att ge din hjärna en dos av något behagligt utan att hänga med någonting beroendeframkallande. Flera eteriska oljor är särskilt användbara för att stryka bort chokladbehov:

* Anis luktar sött och är naturligt lugnande.

* Kardemum är naturligt kryddig och uppfriskande - en bra kombination för chokladälskare.

* Kanel luktar sött, lugnar nerverna och uppmuntrar sinnena.

* Klaver luktar kryddig och minskar mental trötthet och nervositet.

Fänkål luktar sött och stimulerande och minskar begär för sötsaker.

* Muskot stimulerar och främjar alertness.

* Rose främjar känslor av kärlek och känslomässig öppenhet, lyfter depression och ger tröst under sorgens tider.

* Vanilj är söt och hjälper till att minska uppskämda frustrationer.

Naturliga sötningsmedel som sockersubstitut

Skärning av raffinerat socker från din kost betyder inte att det inte blir någon sötma i ditt liv. Ställ bara in naturliga sötningsmedel och använd dem i mått. De sötningsmedel följt av en asterisk (*) har mer komplexa komponenter, har en långsammare effekt på blodsockret och bör därför föredras.

För varje kopp vitt socker som krävs i ett recept, ersätt en av artiklarna i följande diagram:

Reprinted med utgivarens tillstånd,
Healing Arts Press. © 2001.
www.innertraditions.com

Artikel Källa:

Addiction-Free - Naturligtvis: Frigör dig från tobak, koffein, socker, alkohol, receptbelagda läkemedel
av Brigitte Mars.

Addiction-Free - Naturligt erbjuder skonsamma men effektiva sätt att underlätta sug och näring av kroppen, samt information om rengöring av kroppen av ackumulerade gifter och användning av naturliga läkemedel för stresslindring. Åtgärderna kan användas i samband med konventionella terapier, till exempel psykoterapi eller Anonyma Alkoholiker. Författaren erbjuder också råd om att utforma ett personligt program för att bryta missbruk och hitta en sjukvårdspersonal eller ett program för att erbjuda expertrådgivning när du går till återhämtning.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken. Finns även som Kindle-utgåva.

Om författaren

Brigitte Mars, en grundare av American Herbalists Guild, är en herbalist näringskonsult och lärare med trettio års erfarenhet. Hon är författare till Örter för friskt hår, hud och naglar; Naturligt första hjälpen; och maskros medicin. Formulatorn "för allGoode Organics (tidigare UniTea Herbs), bor hon i Boulder, Colorado. Besök hennes hemsida på www.brigittemars.com

Video / presentation med Brigitte Mars: Skydda dig från supervirus genom diet
{vembed Y=fV99e9J1dvA}