Leder du att äta din egen mat eller se på att den görs för mycket?

Leder du att äta din egen mat eller se på att den görs för mycket?
Att laga din egen mat kan få dig att äta mer. Milles Studio / Shutterstock

Media är full av matlagningsprogram. Från chatty frukost-TV-slots till utökade matlagningstävlingar till de mer extrema “mukbang”Social media extravaganza, att se andra människor laga mat från soffan har blivit normen under de senaste decennierna. Men denna typ av underhållning kan påverka våra egna matvanor. Vår färsk studie visade att både titta på mat som tillagas av andra och att förbereda den själv ledde till att äta mer.

Vår studie undersökte effekterna av passiv matberedning (titta på någon annan) och aktiv matberedning (gör det själv) på ätbeteende. De åttio kvinnliga deltagarna fick slumpmässigt en av tre aktiviteter, var och en varade i tio minuter. De såg antingen en video av en forskare som gjorde en ostfolie, gjorde en själva med hjälp av steg-för-steg-instruktioner eller slutförde en färguppgift innan de fick mat. En fjärde kontrollgrupp fick en omslag att äta omedelbart utan att vänta tio minuter.

Vi mätte deltagarnas önskan att äta (hunger, fullhet, motivation att äta) med hjälp av korta frågeformulär före och efter aktiviteterna. Vi bad dem sedan äta antingen den omslag de hade gjort eller en liknande.

Vi upptäckte att deltagarna som tittade på videon åt 14% mer omslag, och de som hade gjort sitt eget omslag åt 11% än de som hade gjort färguppgiften. De i kontrollgruppen som åt omedelbart åt också mer än färgningsgruppen.

Vi fann också att deltagare som antingen hade förberett sin egen wrap eller sett någon annan rapporterade ökad motivation att äta. Deltagare som hade gjort sitt eget omslag rapporterade också större hunger. Gruppen som hade distraherats från att tänka på mat av färguppgiften visade inga förändringar i deras önskan att äta.

Våra resultat överensstämmer med tidigare forskning, som också har visat att matbilder, TV-annonser av livsmedel och matlagningsprogram kan alla leda till att äta mer. En del forskning har också visat att matlagning uppmuntrar båda barn och vuxna att äta mer av vad de har förberett.

Leder du att äta din egen mat eller se på att den görs för mycket?Att titta på mat som tillagas kan också leda till övermålning. olgsera / Shutterstock


 Få det senaste via e-post

Förnamn:E-post:
 


Men hittills har dessa studier inte jämfört dessa aktiva och passiva livsmedelsberedningar direkt. De har inte heller ägt rum i laboratoriemiljöer och inte heller har alla deltagare konsumerat samma mat - vilket alla kan ha en inverkan på hur exakta resultaten är. Vår studie visar att titta på andra laga mat och laga mat själv kan leda till att äta mer.

Matberedning

Så hur kan matlagning förändra vad vi äter? Helt enkelt att se mat ökar hur mycket vi tänker på det - och därmed hur mycket vi vill ha det och äter av det. Till exempel, en studie fann att deltagare som läser en artikel om mat medan de äter - i motsats till att helt enkelt fokusera på maten och äta uppmärksamt utan distraktion - slutade snacka mer senare på eftermiddagen. Detta antyder att när vi ser mat eller tänker på det tenderar vi att äta mer av det.

Men att titta på andra förbereda mat använder vanligtvis bara vår sinnesans. Att laga mat själva kan ha ytterligare effekter eftersom det är flersensoriskt. Lukten, ljudet och smaken av aktiv matberedning berättar för vår kropp att maten kommer. Detta genererar ett förväntande svar i både vårt sinne och vår kropp, gör oss redo att äta.

Matberedning kan också öka vår känsla av självförtroende och skicklighet kring mat, vilket gör nya livsmedel mindre främmande och mer attraktiva - vilket i sin tur gör oss mer benägna att prova något annat. Detta kan leda till överätning eller kan göra oss mer äventyrliga med hälsosammare, nya livsmedel.

Att laga mat kräver att vi investerar tid och ansträngning. Detta investering och en känsla av att ha tjänat någonting gör vad den saken är trevligare. Detta är också anledningen till att titta på andra laga mat och laga den själv kan leda till att äta mer. Men är det bra eller dåligt?

Vi hör mycket om roll som överätande i många hälsoförhållanden, såsom fetma, diabetes, hjärtsjukdomar och till och med cancer. Att titta på ohälsosamma livsmedel som tillagas eller att tillaga ohälsosamma livsmedel själv kan uppmuntra till att äta mer av dem, vilket kan förvärra viktproblem eller andra hälsotillstånd.

Men det behöver inte betyda att vi inte ska fortsätta laga vår egen mat eller ge upp att titta på matlagningsshow. Istället kan förändring av de typer av livsmedel vi förbereder eller ser på att vara beredd till hälsosammare ha en positiv inverkan på vårt matintag och efterföljande hälsa genom att uppmuntra oss att äta mer av de slags livsmedel som vi kanske använde för att undvika.Avlyssningen

Om författaren

Jane Ogden, professor i hälsopsykologi, University of Surrey

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

Rekommenderade böcker:

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne.Utbredd forskning från Harvard Medical School stöder de långvariga påståenden att Tai Chi har en positiv inverkan på hjärtan, benen, nerverna och musklernas hälsa, immunförsvaret och sinnet. Dr Peter M. Wayne, en långvarig Tai Chi-lärare och en forskare vid Harvard Medical School, utvecklade och testade protokoll som liknar det förenklade programmet som han ingår i den här boken, som passar människor i alla åldrar och kan göras på bara några minuter om dagen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Bläddra i naturens gånggångar: Ett år för foder för viltmat i förorterna
av Wendy och Eric Brown.

Bläddra i naturens gånggångar: Ett år med foder för viltmat i förorterna av Wendy och Eric Brown.Som en del av sitt engagemang för självförtroende och elasticitet beslutade Wendy och Eric Brown att spendera ett år med inbyggande av vilda livsmedel som en vanlig del av deras kost. Med information om att samla, förbereda och bevara lätt identifierbara vilda ediblar som finns i de flesta förorterna, är denna unika och inspirerande guide en måste-läs för alla som vill förbättra sin familjs livsmedelssäkerhet genom att använda sig av hörselhornet på deras dörr.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.


Food Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt det - redigerad av Karl Weber.

Livsmedel Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt detVar har min mat kommit från, och vem har behandlat den? Vad är de gigantiska jordbruksföretagen och vilken roll har de för att upprätthålla status quo av livsmedelsproduktion och konsumtion? Hur kan jag mata min familj hälsosamma livsmedel på ett tillfredsställande sätt? Expandera på filmens teman, boken Mat, Inc. kommer att svara på dessa frågor genom en rad utmanande uppsatser av ledande experter och tänkare. Denna bok kommer att uppmuntra de inspirerade av filmen att lära sig mer om problemen och agera för att förändra världen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Fler artiklar av denna författare

Du kanske också gillar

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

 Få det senaste via e-post

Förnamn:E-post:
 

{Emailcloak = off}

Marie T. Russells dagliga inspiration

INNERSELF VOICES

10 skäl till varför män lider
10 skäl till varför män lider
by Barry Vissell
Jag slutade nyligen med att leda en online-reträtt för män. Var och en av oss blev djupt sårbar och ...
Chakra Healing Therapy: Dansar mot den inre mästaren
Chakra Healing Therapy: Dansar mot den inre mästaren
by Glen Park
Flamencodans är en fröjd att titta på. En bra flamencodansare utstrålar ett sprudlande självförtroende ...
Kommer vi in ​​i den Helige Andens tid?
Kommer vi in ​​i den Helige Andens tid?
by Richard Smoley
Prästerna i Faderns tidsålder, vars jobb var inriktat på offer, skulle förmodligen inte ha ...
Tro på ditt geni: Ge dig själv ett rykte att leva upp till!
Tro på ditt geni: Ge dig själv ett rykte att leva upp till!
by Alan Cohen
Kanske tidigt i livet antog du en tanke om dig själv som definierade dig som liten, ful, ...
Anden berör kort i form: visdom från en jävel
Anden berör kort i form: visdom från en jävel
by Nancy Windheart
När jag vaddade ner i det kalla vattnet märkte jag kroppen av en blå damm som svävade på ...
Hur man planerar och genomför en hembegravning
Hur man planerar och genomför en hembegravning
by Elizabeth Fournier
Lee Webster, emerituspresident för National Home Funeral Alliance, skriver: ”Hemmabegravningar är ...
Horoskopvecka: 29 mars - 4 april 2021
Horoskop Aktuell vecka: 29 mars - 4 april 2021
by Pam Younghans
Den här astrologiska veckotidningen baseras på planetariska influenser och erbjuder perspektiv och ...
Släppa in i den helande resan med cellnivåmeditation
Släppa in i den helande resan med cellnivåmeditation
by Barry Grundland, MD och Patricia Kay, MA
Cellnivåmeditation är ett medel för att hitta vägen "hem". Vi tar andan till våra celler, ...

MEST LÄS

Den första regeln för meditationsframgång: Bli inte styrd av vad andra gör
Den första regeln för meditationsframgång: Bli inte styrd av vad andra gör
by J. Donald Walters
Hur länge ska du meditera? Den första regeln är: Bli inte styrd av vad andra gör. Vad fungerar bra ...
Påskkaninens mycket konstiga historia
Påskkaninens mycket konstiga historia
by Katie Edwards, University of Sheffield
Medan du biter huvudet av dina chokladkaniner i helgen kanske du undrar hur tecknad ...
Daydream-tekniker som kan hjälpa till att skapa din framtid
Daydream-tekniker som kan hjälpa till att skapa din framtid
by Serge Kahili King
Det är lätt att förenkla dagdrömmer genom att säga att allt du behöver göra är att föreställa dig något, men ...
Stress Walking: Ett steg i rätt riktning
Spirited Walking: Ett steg i rätt riktning
by Carolyn Scott Kortge
Alltför ofta närmar vi oss träning som bara en annan uppgift - kanske till och med en börda. Vi gör det för att vi ...
Antalet noll (0) i ditt liv med lite hjälp från läkning av stenar
Antalet noll (0) i ditt liv med lite hjälp från läkning av stenar
by Editha Wuest och Sabine Schieferle
Den amerikanska matematikern Robert Kaplan sa en gång: ”Om du tittar på noll ser du ingenting; men kolla…
Varför människor försöker köra genom översvämningsvatten eller lämna för sent att fly?
Varför människor försöker köra genom översvämningsvatten eller lämna för sent att fly
by Garry Stevens et al
Trots varningen om farliga vägförhållanden har vissa människor kört sina bilar genom ...
Enkla processer för att anpassa energin av kärlek och medkänsla
Enkla processer för att anpassa energin av kärlek och medkänsla
by Sharron Rose
När du tränar dessa övningar, enkla trosgåvor, välgörenhet, tålamod, mildhet och vänlighet ...
Asiater är bra på matematik? Varför att klä upp rasism som ett komplement kompletterar inte
Asiater är bra på matematik? Varför att klä upp rasism som ett komplement kompletterar inte
by Niral Shah
På ytan låter berättelsen "Asiater är bra på matte" som en komplimang. När allt kommer omkring, vad ...

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.