Är lab-odlade kött goda nyheter för djur?

Är lab-odlade kött goda nyheter för djur?
Brooke Cagle / Unsplash
, FAL

Singapore Food Agency har godkänd ”Kycklingbett” som innehåller kött gjorda av riktiga kycklingceller som odlades utanför en kyckling. Vid sidan av liknande nyheter från Israel, Singapore-beslutet hyllas som ett vattendrag för kultiverat kött och det bredare området cellulärt jordbruk.

Visserligen är dessa bett inte riktigt vad mobiljordbrukets största förespråkare kan hoppas att de skulle vara. Vissa problem är avgörande praktiska. Till exempel förblir bettarna dyrare än kött som produceras genom att odla och döda kycklingar. Detta kommer att vara ett stort hinder för konsumentens acceptans. Men bettens producent - Ät bara - planerar att öka produktionen och sänka kostnaderna.

Vissa problem är dock etiska. Biten är gjorda med fetalt bovint serum - en särskilt grym slaktbiprodukt som ofta används inom biomedicinsk forskning. Detta är också ett problem som kan övervinnas. Nästa produktionslinje, Eat Just hävdar, ersätter fetalt bovint serum med ett växtbaserat alternativ.

Ät Just's odlade kycklingpasta. (är lab odlat kött goda nyheter för djur)
Ät Just's odlade kycklingpasta.
Ät bara

Men vi kan också fråga om etiken i cellulärt jordbruk i större utsträckning. Utsikterna att odlat kött tar en andel av den globala köttindustrin låter på det hela taget som goda nyheter. Dagens köttindustri är helvete för tiotals miljarder djur (biljoner, inklusive fisk) det dödar årligen och är ett Miljö katastrof.

Odlat kött ger möjlighet till en annan köttindustri: en som inte vilar på djurens lidande och död; en som inte riskerar utvecklingen av pandemier och antibiotikaresistenta superbugs; en som använder mindre utrymme och släpper ut mindre kol in i atmosfären.

Men inte alla är fan. Det är inte förvånande att de som har en andel i köttindustrin angriper odlat kött. Och viktiga frågor kan tas upp om det mest miljövänliga livsmedelssystemet skulle innehålla betande djur eller inte. Men mycket intressant kritik kommer från en mer överraskande källa: djurförespråkare. Även om många framstående förespråkare - inklusive organisationer, författare och akademiker - erbjuder (försiktigt) stöd för cellulärt jordbruk, andra är mer kritiska.


 Få det senaste via e-post

Weekly Magazine Daglig Inspiration

Mot (odlat) kött?

en vanligt argument mot odlat kött går ungefär så här. Kött bekräftar en moralisk hierarki med människor ovan och djur nedan. För att ge djuren sitt rätt bör vi därför utmana den plats som köttet har i dieter, kulturer och ekonomier. Odlat kött gör inte detta. I själva verket bekräftar det köttets plats: kött är så viktigt, argumentet går, att vi kommer att göra allt detta för att producera det.

Kritik som denna fick mig att tro att odlat kött inte skulle vara en del av en värld där djur verkligen hade befriats. Men jag trodde fortfarande att odlat kött kunde hjälpa oss att ta steg mot den världen och argumenterade lika mycket i 2016. Mitt stöd för odlat kött var, om du vill, pragmatiskt. Jag skulle ha sett Singapores kycklingbett som goda nyheter, men inte bra nyheter.

I min nuvarande forskning frågar jag emellertid om det finns sätt att vi kan bekämpa djur utan att bagatellisera matens betydelse. Och detta har fått mig att se kultiverat kött varmare.

Vi kan acceptera att kött har oroande föreningar. Men låt oss komma ihåg att associationer och uppfattningar om mat kan förändras - snabbt. Mina farföräldrars skolmiddagar inkluderade val; Jag har aldrig seriöst på valar som ätliga. Under tiden tvivlar jag på att någon av mina farföräldrar någonsin åt sushi - utan överdrift skulle de ha kämpat för att känna igen det som mat. Jag åt först (fiskfri) sushi i tonåren och jag har ätit den sedan.

Även om kött binds i tro (latent eller på annat sätt) om mänsklig överlägsenhet, behöver det inte vara i framtiden. Bland våra barnbarn kanske kanske mycket olika idéer om vad kött är och vad det betyder kommer att dominera.

Men varför inte bara överge kött helt? Mitt svar är enkelt. Många människor - och låt oss inte glömma att människor också är djur - värdesätter tillgång till kött. Vissa gillar smaken av det. Vissa förknippar det med goda tider och med de människor de älskar. Det ingår i kulturella eller religiösa identiteter. Dessa saker är viktiga - och de ger oss en anledning att vilja ha kött kvar i framtiden. Detta är inte bara pragmatisk djuraktivism, det är ett erkännande av att kött trots sina problem kan vara bra.

Låt mig inte missförstås. Jag tror inte att det värde som många människor sätter i kött rättfärdigar de fruktansvärda saker som djurjordbruk gör mot djur, vår planet och vår folkhälsa. Inte alls. Jag är en vegan, och jag tycker att du borde vara det också. Men vikten som människor lägger i kött är tillräckligt viktigt för att jag ska få en hög jubel för nyheterna från Singapore.

Det här är nyheter som ger oss en glimt av en möjlig framtid där djur inte skadas i jakten på mat, utan där kött finns tillgängligt för dem som värdesätter det. Det ger oss en glimt av en framtid där vi - för att mynta en fras - kan få vår ko och äta henne också.

Om författarenAvlyssningen

Josh Milburn, postdoktor i British Academy, filosofi, University of Sheffield

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

Du kanske också gillar

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

Facebookikon ikon~~POS=HEADCOMPtwitter iconyoutube iconinstagram ikonpintrest ikonrss-ikonen

 Få det senaste via e-post

Weekly Magazine Daglig Inspiration

Marie T. Russells dagliga inspiration

INNERSELF VOICES

Förstå och utveckla våra chakran på vår resa till personlig och andlig utveckling
Förstå och utveckla våra chakran
by Glen Park
Vi börjar vår resa genom chakran med de lägre chakran, genom vilka det individuella egot ...
Accept och förändring: Naturen förändras ofta
Accept och förändring: Bekämpa strömmen? Naturen förändras ofta
by Lawrence Doochin
När vi motstår förändring kommer vi att vara rädda. När vi bedömer oss själva kommer vi också att vara rädda. Således…
Horoskop för astrologisk vecka: 10 - 16 maj 2021
Horoskop nuvarande vecka: 10 - 16 maj 2021
by Pam Younghans
Den här astrologiska veckotidningen baseras på planetariska influenser och erbjuder perspektiv och ...
Joannas berättelse: Från bröstcancer till läkning och anpassning
Joannas berättelse: Från bröstcancer till läkning och anpassning
by Tjitze de Jong
Joanna var ett klassiskt exempel på hur lätt och snabb läkning kan uppstå när den fysiska kroppen, ...
The Great Mystery: How to Heal from Lyme and Other Diseases
The Great Mystery: How to Heal from Lyme and Other Diseases
by Vir McCoy och Kara Zahl
Om vi ​​håller fokus på den tillväxtpotential som erbjuds genom "initiering" av sjukdom kan det ...
Är det nu säkert att krama?
Är det nu säkert att krama?
by Joyce Vissell
Kliniska prövningar har visat att kramar är positiva för din fysiska och mentala hälsa, och de till och med ...
Hur självvård ser ut: Det är inte en att göra-lista
Hur självvård ser ut: Det är inte en att göra-lista
by Kristi Hugstad
Det är inte den senaste trenden. Det är inte en hashtag på sociala medier. Och det är verkligen inte självisk ...
Vad Michelangelo lärde mig om att hitta frihet från rädsla och ångest
Vad Michelangelo lärde mig: Frihet från rädsla och ångest
by av Wendy Tamis Robbins
Två veckor efter att jag separerade från min första man bokade jag en busstur genom Italien, min första resa ...

MEST LÄS

Högteknologiska kontaktlinser är raka ur science fiction - och kan ersätta smarta telefoner
Högteknologiska kontaktlinser är raka ur science fiction - och kan ersätta smarta telefoner
by Bishakh Rout, McGill University
Under åren har nya vetenskapliga upptäckter lett till mjukare och bekvämare kontaktlinser ...
Varför familjen måltider är bra för vuxna och barn
Varför familjen måltider är bra för vuxna och barn
by Anne Fishel, Harvard University
De flesta föräldrar vet redan att familjens måltider är bra för kropparna, hjärnorna och de mentala ...
Varför QAnon inte har gått bort
Varför QAnon inte har gått bort
by Sophie Bjork-James, Vanderbilt University
Vid denna tidpunkt har nästan alla hört talas om QAnon, konspirationen som skapats av en anonym online ...
Varför bearbetad mat kan öka risken för kroniska infektionssjukdomar
Varför bearbetad mat kan öka risken för kroniska infektionssjukdomar
by LaTina Emerson, Georgia State University
Forskare undersökte hur man byter från en kornbaserad diet till en mycket bearbetad, fettrik ...
Att spela ett träningsspel kan hjälpa till att bekämpa demens?
Kan det att spela ett träningsspel hjälpa till att bekämpa demens?
by ETH Zurich
Kognitiv motorisk träning hjälper till i kampen mot Alzheimers och demens, enligt nya ...
Tre städer som övergår till en livskrävande ekonomi
Tre städer som övergår till en livskrävande ekonomi
by Chris Winters
Staden Portland, Oregon, är stolt över att vara före kurvan. 1993 blev det ...
Förändringar i vädret: El Niño och La Niña förklarade
Förändringar i vädret: El Niño och La Niña förklarade
by Jaci Brown, CSIRO
Vi väntar i väntan på torka och översvämningar när El Niño och La Niña förutses men vad är ...
Här är varför du bör noggrant revidera vad du skriver
Här är varför du bör noggrant revidera vad du skriver
by Narmada Paul, University of Kentucky
När gymnasieelever brukar revidera sitt skrivande har det en positiv inverkan på ...

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.