Stormarknader sätter skräpmat på special två gånger så ofta som hälsosam mat

Stormarknader sätter skräpmat på special två gånger så ofta som hälsosam mat
Stormarknader kan rabattera skräpmat för att utnyttja "impulsköp". Från shutterstock.com

Halva prischips, "två för en" -choklad, "köpa en få en gratis" läskedryck: australiska stormarknader gör det mycket enkelt för oss att fylla våra vagnar med skräpmat.

Lägg till bonusen på en Ooshie eller ett Lilla butiken du kan samla in och du går troligen hem med en hög med produkter som kommer att fylla både din skafferi och din midja.

Vi tittade på snabbköpspecialiteter under ett år för att se hur friska de var. Resultaten av vår forskning, publiceras idag, visar skräpmat i genomsnitt rabatteras dubbelt så ofta som hälsosamma livsmedel.

Australier köper ungefär två tredjedelar av deras mat och dryck i snabbköpet, och 40% av deras livsmedel på special. Vi vet att miljöer som domineras av starkt främjade skräpmat är en nyckeldrivare av ohälsosamma dieter.

Var ohälsosamma dieter är en av de ledande bidragsgivarna till dålig hälsa i Australien, hur mataffärer tillämpar rabatter måste förändras. Vi älskar alla ett fynd, men vi kanske betalar det verkliga priset med vår hälsa.

Skräpmat lockar fler specialerbjudanden och större rabatter

I vår forskning inkluderade skräpmat choklad, chips, konfekt, glass och frukostflingor med högt socker. Vi fann att dessa sorters produkter var specialiserade dubbelt så ofta som hälsosamma livsmedel - 29% kontra 15% av tiden.

Vi tittade också på hur rabatterna varierade beroende på produkternas hälsa. Vi bedömde "hälsosamhet" av livsmedel med hjälp av Hälsa Stjärnbetyg system - ett australiskt statligt godkänt schema som ger varje produkt en poäng av fem.

Vi hittade ju fler stjärnor en livsmedelsprodukt hade, desto mindre ofta var det på special, och desto mindre rabatt när det var. Rabatter som tillämpas på skräpmat var i genomsnitt nästan dubbelt så stora som rabatter på hälsosammare alternativ (26% rabatt jämfört med 15% rabatt).

En liknande färsk studie av dryckespecialer i stormarknader under ett år tyckte att nästan hälften av alla dryckespecialer var för socker sötade drycker (läsk, sport och energidrycker och hjärt). Inom dryckekategorier var dubbelt så många socker-sötade drycker speciella jämfört med specialerbjudanden för mjölk och vatten (34% kontra 15% av tiden).

Hur bestämmer stormarknaderna vad de ska rabattera?

Det sätt som stormarknaderna väljer vilka produkter som är special varje vecka är komplex.

Livsmedelstillverkare betalar stora premier för att få sina produkter med i stormarknadskataloger, vid slutet av gången eller nära kassan. Arrangemangen mellan livsmedelstillverkare och stormarknader styrs ofta av kontrakt som anger hur produkter ska marknadsföras.

Stormarknader sätter skräpmat på special två gånger så ofta som hälsosam mat
Konsumenterna kommer ofta att fatta köpbeslut baserade på vad som är speciellt. Från shutterstock.com

Livsmedeltillverkare och stormarknader vet att ohälsosam mat ofta köps på impuls, vilket gör prisrabatter ett bra sätt att locka kunder att göra dessa impulsval.

Trots deras hävdar För att vara hälsosamma platser att shoppa är stormarknader stora skyldigheter i att driva skräpmat på oss.

Måste det vara så här?

Om Australien ser allvar med att hantera sitt fetma kris, hur skräpmat främjas i våra stormarknader behöver seriös granskning. Det finns en verklig möjlighet för både stormarknader och livsmedelsproducenter att ta ledningen när det gäller att uppmuntra till hälsosammare ätande.

Stora stormarknadskedjor har mer än 30,000 produkter. De flesta stora livsmedelsproducenter har ett brett utbud av produkter, allt från hälsosammare till mindre friska. Supermarknader och livsmedeltillverkare kan arbeta tillsammans för att sätta hälsosammare alternativ på special oftare.

Regeringens reglering kan också spela en roll. Regeringar runt om i världen börjar erkänna prisrabatternas roll när det gäller att driva ohälsosamma dieter. Det finns aktuella förslag i UK och skottland att använda statliga bestämmelser för att begränsa prisrabatter för ohälsosamma produkter.

Det finns flera sätt regeringar i Australien kan komma in för att begränsa effekterna av ohälsosam diskontering, inklusive:

  • begränsa andelen ohälsosam mat som får rabatt
  • begränsa specialerbjudanden för flera köp (t.ex. "köpa en få en gratis") på ohälsosamma produkter
  • minska storleken på rabatter på ohälsosam mat
  • begränsa reklam för prisrabatter (till exempel genom skyltning).

Framtidens stormarknader

Föreställ dig hur det skulle vara att handla i en stormarknad där hälsosammare mat var ofta special och med större rabatter. Där kunderna lockades av rabatterade frukt och grönsaker i stället för halva prischips, choklad och läsk.

Australiska stormarknader har redan tagit några positiva steg för att göra deras butiker friskare, inklusive en ökat fokus på färsk mat. Att utöka detta för att förbättra deras hälsosamma rabatter kan ha en verklig fördel för de kommande generationernas hälsa.

Om Författarna

Adrian Cameron, docent och biträdande direktör för Global Obesity Center, Deakin University; Christina Zorbas, doktorand, Deakin University; Devorah Riesenberg, forskare, Deakin University; Gary Sacks, docent, Deakin Universityoch Kathryn Backholer, Senior forskare, Deakin University

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

Rekommenderade böcker:

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne.Utbredd forskning från Harvard Medical School stöder de långvariga påståenden att Tai Chi har en positiv inverkan på hjärtan, benen, nerverna och musklernas hälsa, immunförsvaret och sinnet. Dr Peter M. Wayne, en långvarig Tai Chi-lärare och en forskare vid Harvard Medical School, utvecklade och testade protokoll som liknar det förenklade programmet som han ingår i den här boken, som passar människor i alla åldrar och kan göras på bara några minuter om dagen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Bläddra i naturens gånggångar: Ett år för foder för viltmat i förorterna
av Wendy och Eric Brown.

Bläddra i naturens gånggångar: Ett år med foder för viltmat i förorterna av Wendy och Eric Brown.Som en del av sitt engagemang för självförtroende och elasticitet beslutade Wendy och Eric Brown att spendera ett år med inbyggande av vilda livsmedel som en vanlig del av deras kost. Med information om att samla, förbereda och bevara lätt identifierbara vilda ediblar som finns i de flesta förorterna, är denna unika och inspirerande guide en måste-läs för alla som vill förbättra sin familjs livsmedelssäkerhet genom att använda sig av hörselhornet på deras dörr.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.


Food Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt det - redigerad av Karl Weber.

Livsmedel Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt detVar har min mat kommit från, och vem har behandlat den? Vad är de gigantiska jordbruksföretagen och vilken roll har de för att upprätthålla status quo av livsmedelsproduktion och konsumtion? Hur kan jag mata min familj hälsosamma livsmedel på ett tillfredsställande sätt? Expandera på filmens teman, boken Mat, Inc. kommer att svara på dessa frågor genom en rad utmanande uppsatser av ledande experter och tänkare. Denna bok kommer att uppmuntra de inspirerade av filmen att lära sig mer om problemen och agera för att förändra världen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}