Varför är skolmöbler fortfarande så ohälsosamma?

Varför är skolmöbler fortfarande så ohälsosamma?
Vet du vad ditt barn äter i skolan? shutterstock

Det finns mer än 91m skolbarn världen över definieras nu som att leva med fetma - och Storbritannien är i de bästa 20-länderna för fetma. I Storbritannien fördubblas fetmahastigheten för barn under grundskolan år - och sedan ökar igen i gymnasiet.

Detta beror delvis på att tonåringar i Storbritannien konsumerar dieter av dålig kvalitet, låg i näringsämnen och hög i bearbetade livsmedel. I själva verket får flickor i England inte nödvändiga näringsämnen som krävs för reproduktiv och allmänt god hälsa (A-vitamin, folat, järn). Och unga människor är också i allmänhet låg i minst fem mikronäringsämnen som behövs för utveckling, immunitet, humör och energinivåer.

Tonåringar i Storbritannien konsumerar också högsta mängden tillsatt socker och sockerhaltiga drycker jämfört med alla andra åldersgrupper. Tonåringar konsumerar också den största mängden frukostflingorprodukter (som också är kända för att vara fyllda med socker) och konfektyr. Och bara 4% av tonåringar i Storbritannien uppfyller dagliga fiberrekommendationer. Detta berör med tanke på att kostfiber är förknippad med en minskad risk för hjärtsjukdomar, Typ 2 diabetes och cancer. Unga människor är det också äter bara cirka två och halva portionerav deras rekommenderade fem om dagen med frukt och grönsaker.

Forskning visar också att tonåringar med missgynnade bakgrunder har lägre mikro-näringsämne och fiberintag än deras mer välmående kamrater. Och fynd från Food Foundation tänketank visar att nästan 4m barn i Storbritannien bor i hushåll som kämpar för att ha råd att köpa tillräckligt med frukt, grönsaker, fisk och andra hälsosamma livsmedel för att uppfylla de officiella näringsriktlinjerna.

Dessa typer av dietmönster kan inte bara ha negativa konsekvenser för tonåringarnas fysiska hälsa, utan de kan också påverka deras mentala hälsa. Forskning visar att undernärda tonåringar är mindre benägna att uppfylla sin potential i skolan, och mer sannolikt att drabbas av dålig mentalhälsa.

Varför de fattiga valen?

Men hjärnförändringar som inträffar med puberteten sammanfaller med övergången till gymnasiet och dessa förändringar kan påverka attityder och beteenden på alla områden - inklusive hälsosam kost. Lusten att passa in är stark, och att tycka om hälsosam mat kan ses som "okyl" av tonåringar. Unga människor också lägger stor vikt på social tid inom skoldagen. Och många tonåringar beskriver skolmatsalen som en skrämmande plats med dåliga matval och lärare som vandrar - vilket gör det någonstans de hellre vill undvika. Det finns också ofta långa köer och brist på upplevd integritet i skolmatsalar - vilket kan leda till att tonåringar hoppar över lunch och får det mesta av sitt energiintag vid morgonpausen eller i slutet av skoldagen från lokala matställen.

Det finns också den bredare frågan att skolmatspolitiken har misslyckats med att upprätthålla kvalitetsnäring - särskilt i gymnasiet. Forskare från Jamie Oliver Foundation var oroliga för att hitta många skolor som fortfarande serverar mat med mycket fett och sockerhalt vid paus och lunch - inklusive kakor, pizza, munkar, muffins och kakor, ofta i stora portionsstorlekar. Detta trots att Oliver kampanj outtröttligt under det senaste decenniet för att ändra landets matvanor efter Jamies skolmiddagar sändes i 2005 för att avslöja de fruktansvärda standarderna för skolmat i Storbritannien. Oliver har sedan sagt att hans drivkraft för att förbättra näring för barn inte fungerade eftersom att äta bra fortfarande ses som ett "posh och medelklass" problem.

Varför är skolmöbler fortfarande så ohälsosamma?
Bearbetade livsmedel som innehåller mycket fett, socker och salt har blivit en grundpelare i luncher i skolor över hela Storbritannien. Shutterstock

Brist på kontinuitet mellan på varandra följande regeringar och dålig konsekvens i utvärderingen av skolmatstandarder kan också vara skylden. Faktum är att den nuvarande skolmat plan som ger praktisk och specifik vägledning om de typer av mat- och dryckeskolor som bör och bör inte erbjuda - har inte utvärderats sedan 2013. Och medans Det är ett krav för skolor att följa denna plan, i verkligheten kan det finnas en stor skillnad i hur skolor matar sina barn.

Dags att agera

Forskning visar att matvanor folk tar upp i sin ungdom tenderar att spåra in i vuxen ålder, vilket gör tonåren till ett viktigt skede för att börja bilda hälsosamma vanor. Så snarare än att placera det fulla ansvaret för matval på tonåringar, måste mer göras för att ungdomar ska kunna göra hälsosammare val.

Varför är skolmöbler fortfarande så ohälsosamma?
Skolelunchar ska vara näringsrika och läckra. Shutterstock

Detta kan inkludera samråd med elever för att engagera dem i att fatta beslut om matsalsmiljön och bättre matutbildning. Man har också visat sig förbättra valet och effektivisera menyerna hälsosammare matval. Men för att förbättra tonåringens hälsa på ett långsiktigt sätt, bredare problem till exempel matreklam och livsmedelsutveckling måste också ses på.

Men naturligtvis det är inte bara ner till skolor, kan föräldrar också hjälpa massivt genom att skapa en hemmiljö som stöder hälsosam kost. Här är tålamod ett måste och bekvämlighet är nyckeln - erbjuda morötter eller hackad frukt när de är hungriga som kommer genom dörren efter skolan. Och vara exemplet - ha kul med att prova nya frukter eller grönsaker - och hjälpa barnen att inse att bränslen med närande mat påverkar hur vi alla känner, tänker, ser och utför.Avlyssningen

Om författaren

Kelly Rose, doktorander vid School of Science, Engineering and Design, Teesside University

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}