8 sätt att undvika matförgiftning

8 sätt att undvika matförgiftning

Förgiftningskontrollexperter har råd om hur man undviker matförgiftning vid dina grillar och piknik.

"Att glömma livsmedelssäkerhet är ett recept på katastrof", säger Diane Calello, chef och medicinsk chef för New Jersey Poison Control Center vid Rutgers New Jersey Medical School. "Förbered inte mat om du har någon form av andningssjukdom eller infektion, eftersom det innebär att dina gäster riskerar att bli sjuk. Oavsett hur upptagen ditt kök blir under semestern, kom alltid ihåg risken för felaktig hantering av mat. "

Matförgiftningstoppar på sommaren, eftersom varmare temperaturer tillåter matburna bakterier att multiplicera snabbt. "Det är viktigt att komma ihåg" riskzonen "när det gäller livsmedelssäkerhet: Risken för matförgiftning ökar mellan 40 ° F och 140 ° F, säger Calello. "Effekterna av matförgiftning kan hända mellan några timmar till några dagar efter intag. Symtom kan inkludera illamående, kräkningar, magskramper, diarré och feber. "

Kontrollera regelbundet byxor, kylskåp och frysar för att se till att de inte innehåller några återkallade livsmedel i samband med förorening och utbrott. Livsmedelsföroreningar är en verklig oro, inte bara för kött- och skaldjursprodukter, men också för färska frukter och grönsaker.

Eftersom livsmedel kan förorenas när som helst från skörden till bordsprocessen, kom ihåg att följa grundläggande livsmedelssäkerhetspraxis när du förbereder, lagar mat och lagrar mat:

  • Tvätta händerna med tvål och varmt vatten före och efter matlagning.

  • När du handlar, hämtar alltid kött, fjäderfä eller fisk och skaldjur innan du checkar ut och för att hålla dessa varor skilda från andra saker i din kundvagn.

  • Tvätta frukt och grönsaker väl och behåll dem från att röra på alla ytor eller redskap som utsattes för rå kött.

  • Håll kött och fjäderfä i kylen eller en kylare tills du är redo att börja laga mat.

  • Använd en mattermometer för att säkerställa att köttet är kokt hela vägen till en temperatur som är tillräckligt varm för att döda skadliga bakterier och bakterier.

  • Dela upp rester i mindre portioner och lägg dem i täckta grunda behållare. Detta låter maten svalna ordentligt för att förhindra att bakterier växer.

  • Lägg all mat, speciellt varma rätter, kött / fjäderfä / skaldjur, sallader eller föremål som innehåller majonnäs, i kylskåpet inom två timmar efter tillagning, eller inom en timme om temperaturen är 90 ° F eller högre.

  • Undvik att äta råkaka degen, bröd smeten eller kaka / brownie blandningar eftersom det innehåller råvaror som kan vara förorenade med en mängd olika skadliga bakterier (bakterier, virus, parasiter): E. E. coli från mjöl och salmonella från ägg. (Bakade / kokta varor är säkra att äta eftersom de höga temperaturerna i matlagningsprocessen dödar bakterier.)

Källa: Rutgers University

Rekommenderade böcker:

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne.Utbredd forskning från Harvard Medical School stöder de långvariga påståenden att Tai Chi har en positiv inverkan på hjärtan, benen, nerverna och musklernas hälsa, immunförsvaret och sinnet. Dr Peter M. Wayne, en långvarig Tai Chi-lärare och en forskare vid Harvard Medical School, utvecklade och testade protokoll som liknar det förenklade programmet som han ingår i den här boken, som passar människor i alla åldrar och kan göras på bara några minuter om dagen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Bläddra i naturens gånggångar: Ett år för foder för viltmat i förorterna
av Wendy och Eric Brown.

Bläddra i naturens gånggångar: Ett år med foder för viltmat i förorterna av Wendy och Eric Brown.Som en del av sitt engagemang för självförtroende och elasticitet beslutade Wendy och Eric Brown att spendera ett år med inbyggande av vilda livsmedel som en vanlig del av deras kost. Med information om att samla, förbereda och bevara lätt identifierbara vilda ediblar som finns i de flesta förorterna, är denna unika och inspirerande guide en måste-läs för alla som vill förbättra sin familjs livsmedelssäkerhet genom att använda sig av hörselhornet på deras dörr.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.


Food Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt det - redigerad av Karl Weber.

Livsmedel Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt detVar har min mat kommit från, och vem har behandlat den? Vad är de gigantiska jordbruksföretagen och vilken roll har de för att upprätthålla status quo av livsmedelsproduktion och konsumtion? Hur kan jag mata min familj hälsosamma livsmedel på ett tillfredsställande sätt? Expandera på filmens teman, boken Mat, Inc. kommer att svara på dessa frågor genom en rad utmanande uppsatser av ledande experter och tänkare. Denna bok kommer att uppmuntra de inspirerade av filmen att lära sig mer om problemen och agera för att förändra världen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}