Vilka Mat Etikett Näringsfakta berättar inte om din Gut Microbes

Vilka Mat Etikett Näringsfakta berättar inte om din Gut Microbes Vilka näringsämnen hjälper mikroberna i din tarm att trivas? Rocketclips, Inc./Shutterstock.com

Det verkar som varje dag en ny studie publiceras som länkar bakterierna i tarmen till en specifik sjukdom eller hälsotillstånd. Allure av forskning som vår och att av andra grupper är att det i slutändan kan vara möjligt att ge personliga rekommendationer för vilka specifika livsmedel som ska äta för att flytta dina bakterier i en riktning som förbättrar din hälsa.

Att förstå hur enskilda livsmedel förändrar bakterierna som lever inuti den mänskliga tarmen, gemensamt känd som mikrobiomen, behöver vi veta den mikroskopiska sminken av varje mat vi äter. Men dessa data är inte tillgängliga på livsmedelsetiketter eller i aktuella näringsdatabaser.

Denna brist på detaljer har varit en begränsning för att förstå specifika livsmedelsmikrober förhållanden hos människor hittills. Som registrerad dietist och nutritionforskare har jag haft ett långvarigt intresse för livsmedel och människors hälsa. När jag gick med en beräkningslaboratorium studerade mikrobiomen var jag intresserad av att lära mig om det skulle vara möjligt att förutse hur mat förändrade mikrobiomen om vi bara samlade tillräckligt med dagliga data från en grupp människor som åt deras normala dieter.

Lärande från 500 pallprover

I vår senaste studie, publicerad i "Cell Host & Microbe", studerade vår forskargrupp effekten av livsmedel på mikrobiomen. Vi rekryterade 34-frivilliga och bad dem att spela in allt de åt under en 17-dagsperiod och att även ge dagliga pallprover. Genom att analysera det mikrobiella DNA i avföringsproverna kunde vi se vilka arter som gjorde upp sin mikrobiom.

Vi fann att näringsämnena hos våra ämnesdieter - makro- och mikronäringsämnen som det som vanligtvis visas på en matmärkning, som fett, kolhydrater och natrium - hjälpte oss inte att förstå de mikrobiella samhällena eller hur de förändrades från dag för dag.

Men när vi betraktade de specifika livsmedel som de åt, kunde vi koppla våra ämnes kostintag till deras mikrobiomassa. Vi tror att detta fungerade eftersom vår metod låter oss använda konceptet av en mat för att fånga in några av komplexiteten hos föreningarna i den maten som vanligtvis inte anges på en matmärkning.

Vi anser att det är anmärkningsvärt att effekterna av livsmedel var mycket personliga - vilket innebär att vi såg samma art av mikrober svarar annorlunda mot liknande livsmedel i olika människor.

Jag hoppas att vi inom en snar framtid kan säkra dig vilken mat som kommer att förändra din mikrobiom. Som helhet kan mikrobiometenskap inte med säkerhet göra det ännu, men vår senaste studie bidrar till det långsiktiga målet.

Om författaren

Abigail Johnson, postdoktorand, University of Minnesota

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

Rekommenderade böcker:

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne.Utbredd forskning från Harvard Medical School stöder de långvariga påståenden att Tai Chi har en positiv inverkan på hjärtan, benen, nerverna och musklernas hälsa, immunförsvaret och sinnet. Dr Peter M. Wayne, en långvarig Tai Chi-lärare och en forskare vid Harvard Medical School, utvecklade och testade protokoll som liknar det förenklade programmet som han ingår i den här boken, som passar människor i alla åldrar och kan göras på bara några minuter om dagen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Bläddra i naturens gånggångar: Ett år för foder för viltmat i förorterna
av Wendy och Eric Brown.

Bläddra i naturens gånggångar: Ett år med foder för viltmat i förorterna av Wendy och Eric Brown.Som en del av sitt engagemang för självförtroende och elasticitet beslutade Wendy och Eric Brown att spendera ett år med inbyggande av vilda livsmedel som en vanlig del av deras kost. Med information om att samla, förbereda och bevara lätt identifierbara vilda ediblar som finns i de flesta förorterna, är denna unika och inspirerande guide en måste-läs för alla som vill förbättra sin familjs livsmedelssäkerhet genom att använda sig av hörselhornet på deras dörr.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.


Food Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt det - redigerad av Karl Weber.

Livsmedel Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt detVar har min mat kommit från, och vem har behandlat den? Vad är de gigantiska jordbruksföretagen och vilken roll har de för att upprätthålla status quo av livsmedelsproduktion och konsumtion? Hur kan jag mata min familj hälsosamma livsmedel på ett tillfredsställande sätt? Expandera på filmens teman, boken Mat, Inc. kommer att svara på dessa frågor genom en rad utmanande uppsatser av ledande experter och tänkare. Denna bok kommer att uppmuntra de inspirerade av filmen att lära sig mer om problemen och agera för att förändra världen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}