Socker kan dämpa din söta tand för att orsaka att äta?

Ny forskning med fruktflugor föreslår hur en högsockerdiet kan främja övermålning och fetma.

När forskare som matat frukt flyger en socker med hög socker utlöste flugens smaksignaler en molekylär kedjereaktion som hindrade deras förmåga att smaka godis, vilket i sin tur ledde till att äta övervikt och fetma.

Vidare, att äta socker orsakade smaken förändringar, inte de metaboliska konsekvenserna av fetma eller den söta smaken av mat.

En del undersökningar tyder på att en orsak till personer med fetma överdriven är att de inte njuter av mat - särskilt godis - lika mycket som magera människor gör. Men det är inte förstått om fetma själv eller att äta vissa livsmedel orsakar smakförändringar, eller hur dessa förändringar påverkar aptit och fetma.

För ledtrådar vände sig forskare till Drosophila melanogaster-fruktflugor.

Flugafynden är signifikanta eftersom om människor svarar på samma sätt som socker är forskare närmare förstå hur alltför mycket socker bidrar till övermålning och fetma. Och eftersom det här är molekylära förändringar, stöder det tanken att överspädning är åtminstone delvis bortom vår kontroll.

Mer socker, mindre smak

Medan det är omöjligt att mäta fruktflugor "njutning" av mat, åt de säkert mer på socker med hög socker, säger huvudforskare Monica Dus, biträdande professor i molekylär, cellulär och utvecklingsbiologi vid University of Michigan.

Och ja-fruktflugor blir fet, säger Christina May, första författare till studien och doktorand i Dus lab. Fluor och människor delar andra överraskande likheter: Både älskar socker och fett och producerar dopamin när de äter det, och deras hjärnceller använder många av samma proteiner och molekyler människor gör för samma saker.

Forskarna testade deras fynd på flera sätt. Först matade de flugor som var genetiskt fetma men åt aldrig en söt diet, och deras smak förändrades inte. Men när de matade socker som motsvarar en kaka för att flyga inte kan lagra fett, stannade de tunna men förlorade fortfarande förmågan att smaka godis.

"Det är verkligen fantastiskt eftersom det säger att deras förmåga att smaka godis ändras på grund av vad de äter, inte för att de blir överviktiga, säger May.

För att ta reda på om sockret eller den söta smaken av mat orsakade smakförändringar, flyger forskarna matar en diet som liknar artificiellt sötad diet soda. Endast de filer som äter äkta socker förlorade sin sötningsmakande förmåga.

"Vi vet att det är något specifikt om sockret i kosten som gör att de förlorar sin smak," säger så.

Smaka och äta

Forskarna identifierade molekylen O-GlcNAc transferas, en sockersensor belägen i flugorna smaksprutor som håller reda på hur mycket socker som finns i cellerna. OGT har tidigare varit inblandad i fetma-relaterade tillstånd som diabetes och hjärtsjukdom hos människor.

De manipulerade också flugorens smakceller, så att de inte skulle förlora smak, även om de hade en socker med hög socker, och de flugorna överbelastade inte trots massor av godis.

"Det betyder att förändringar i smak, åtminstone i flugor, är ganska viktiga för att köra överkonsumtion och viktökning", säger det. "Gör smaksändringar också en roll i den överkonsumtion som vi ser när människor och andra djur befinner sig i livsmiljöer med hög sockerhalt?"

Studieförfattare Anoumid Vaziri, doktorand i Dus Lab, säger att resultaten "inte bara lyfter fram socker-dietberoende neurala mekanismer för övermätning och fetma, men ger en plattform för att studera de underliggande molekylära mekanismerna som driver förändringar i neuralt aktivitet .”

Tillagda sockerarter

Så vad betyder detta för personer som är överviktiga, slät eller känner sig beroende av socker? Det är möjligt att på lång sikt, ett läkemedel eller annat ingrepp som korrigerar dietisk sötma och bevarar den söta smaken känslan kan en dag hjälpa till att minska fetma och de därtill hörande kroniska sjukdomarna. Men det är år borta, säger maj.

Ännu viktigare, om människor svarar på samma sätt som flugorna, tyder forskningen på att förändring av sockermängden i kosten kan hjälpa till att reglera vårt matintag, säger så. Mycket av sockret vi äter är dolt i bearbetad mat, och det är viktigt att hålla det till ett minimum, lägger hon till.

"Jag tror att om du försöker hålla tillsatta sockerarter ur din kost kommer du förmodligen att vara helt bra, du kommer inte ha problem med att byta smak och äta," säger maj. "Alla vi försöker undvika tillsatta sockerarter. Det är viktigt."

Så säger att framtida forskning kommer att undersöka sötns inverkan på hjärnans belöningskretsar för att lära sig vad som orsakar att äta och hur sockret förändrar hjärnan på en molekylär nivå.

Studien visas i Rapporter Cell.

källa: University of Michigan

Rekommenderade böcker:

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne.Utbredd forskning från Harvard Medical School stöder de långvariga påståenden att Tai Chi har en positiv inverkan på hjärtan, benen, nerverna och musklernas hälsa, immunförsvaret och sinnet. Dr Peter M. Wayne, en långvarig Tai Chi-lärare och en forskare vid Harvard Medical School, utvecklade och testade protokoll som liknar det förenklade programmet som han ingår i den här boken, som passar människor i alla åldrar och kan göras på bara några minuter om dagen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Bläddra i naturens gånggångar: Ett år för foder för viltmat i förorterna
av Wendy och Eric Brown.

Bläddra i naturens gånggångar: Ett år med foder för viltmat i förorterna av Wendy och Eric Brown.Som en del av sitt engagemang för självförtroende och elasticitet beslutade Wendy och Eric Brown att spendera ett år med inbyggande av vilda livsmedel som en vanlig del av deras kost. Med information om att samla, förbereda och bevara lätt identifierbara vilda ediblar som finns i de flesta förorterna, är denna unika och inspirerande guide en måste-läs för alla som vill förbättra sin familjs livsmedelssäkerhet genom att använda sig av hörselhornet på deras dörr.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.


Food Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt det - redigerad av Karl Weber.

Livsmedel Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt detVar har min mat kommit från, och vem har behandlat den? Vad är de gigantiska jordbruksföretagen och vilken roll har de för att upprätthålla status quo av livsmedelsproduktion och konsumtion? Hur kan jag mata min familj hälsosamma livsmedel på ett tillfredsställande sätt? Expandera på filmens teman, boken Mat, Inc. kommer att svara på dessa frågor genom en rad utmanande uppsatser av ledande experter och tänkare. Denna bok kommer att uppmuntra de inspirerade av filmen att lära sig mer om problemen och agera för att förändra världen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}