5 sätt att skära ner din matavfall Denna jul

5 sätt att skära ner din matavfall Denna julshutterstock.

Den genomsnittliga familjen kastar bort om £ 700 värt mat varje år (ca US $ 885). Det här är inte bara ett avlopp på vår ekonomi, men har också betydande miljöpåverkan - både när det gäller produktion och avfallshantering - och julen är inte annorlunda.

En rapport från Unilever sa att varje år i Storbritannien motsvarar 4m-julvinterns äventyr - motsvarande 2m-kalkoner, 74m-kakor och 5m-julpuddningar. Och det är innan du överväger före och efter julbufféer, te och mat från andra sociala möten.

Forskning från Loughborough University utforskade skälen bakom allt detta konsumentmatavfall. Det är inte i sig någons fel, men ett symptom på hur Storbritanniens livsmedelsförsörjningssystem har utvecklats. Och det visar sig att många av anledningarna är lösliga.

Med detta i åtanke är det några praktiska metoder som du kan ta för att minska ditt matavfall denna jul (och resten av året), vilket också sparar pengar och minskar ditt koldioxidavtryck.

1. Planering är nyckeln

Den främsta orsaken till matavfall är att överböja. Om du har en stor julsamling planerar du hur mycket mat du behöver för antalet personer som deltar. Köp inte extra just i fall: du är mycket osannolikt att ha för lite.

Om du tycker att det är absolut nödvändigt att hålla lite mat i reserven, se till att du köper mat som kommer att hålla längre. Servera din korta livslängdsmedel först, och sedan, om den är ätit, ta ut det längre livsmaten - när räkoringen rinner ut, ta ut ost och kakor.

2. Håll dig till din lista

Innan du ens sätter fot i snabbköpet (äkta eller online), se till att du skriver din inköpslista. Håll sedan fast vid det. Bli inte inskriven av köp-en-få-en-fri (BOGOF) eller specialerbjudanden. Dom är normalt inte lika bra som du tror och du kommer att köpa mer mat än du behöver. Du kommer sannolikt att slösa bort det eller konsumera för mycket. Hur som helst, det finns ingen fördel.

Vid köp av kött eller mejeriprodukter eller andra färska produkter, var medveten om "använd av" datum. Se till att maten du köper fortfarande är bra att äta när du planerar att äta den. Dessa datum är en viktig indikator för när mat kan bli skadligt att äta på grund av bakterietillväxt. Du vill inte få din kalkon currybuffé och hitta att din raitasås inte är säker att äta.

Förvirra inte "använd datum" med "bäst före datum". Bäst före datum är en grov guide för att indikera när maten kan ha gått förbi sitt bästa, men de är mycket konservativa och för de flesta livsmedel, ganska onödiga. I de flesta länder finns det inte bäst före datum. Om man antar att maten inte är flera år gammal är det sannolikt att det är helt säkert att äta och fortfarande gott om långt över sitt bästa före datum. Vi bör återinföra sunt förnuft för att bestämma när maten är god att äta eller inte.

3. Förvara mat ordentligt

De flesta frukter, grönsaker och kokta kött kommer varar längre om de förvaras i förpackningen och i kylskåpet, så att du ska behålla dem där. En hel festlig fruktskål kan se bra ut, men du kommer sannolikt att sluta kasta saker borta som har gått förbi sitt bästa.

Delvis konsumerade kylvaror bör placeras i ett återanvändbart, återförslutbart badkar och läggas tillbaka i kylskåpet. Kylning saktar ner bakteriernas tillväxt och kommer därför att hålla din mat ätbara längre. Men det är vissa livsmedel Det går inte så bra i kylskåpet, som bananer, avokado, kaka och melon. Så det är värt att kolla för att få ut mesta möjliga av din mat.

4. Torka inte över

Det kan låta som sunt förnuft, men ta tid att överväga hur mycket folk kanske vill äta och laga det beloppet. Koka inte extra, det tar inte bara längre, men det kommer också att kosta dig mer och det blir inte ätit. Många människor slutar lämna mat på tallriken. Så tänk på rätt mängd för en trevlig måltid, för att inte tvinga dina gäster att över-konsumera och kämpa med matsmältningsbesvär från de tre extra stekpotatisen och två grisar i filtar. Julen kanske handlar om fester, men det handlar inte om gluttony.

5. Få kreativitet med rester

5 sätt att skära ner din matavfall Denna julMer än en tredjedel av de groddjur som produceras i Storbritannien skördas under julperioden. Shutterstock

Trots dina bästa ansträngningar kan det finnas kvar mat kvar. Se till att du täcker den och en gång kylt, förvara den i kylskåpet istället för att lämna den för att festa på bänkskivan. För mig är "leftovers" ett smutsigt ord. De är inte rester, de är läckra ingredienser till din nästa måltid. Om du verkligen har för mycket, bjud in några vänner runt och få dem att hjälpa dig att äta den. De kommer tacka för det och du kommer att ha en bättre jul.

Viktigast, när du har försökt dessa enkla sätt att minska matavfall, fortsätt använda dem. Du kommer säkert att spara pengar - och hjälpa till att rädda planeten samtidigt.Avlyssningen

Om författaren

Elliot Woolley, föreläsare inom hållbar tillverkning, Loughborough University

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker

{amazonWS: searchindex = Böcker; nyckelord = matavfall; maxresultat = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}