Denna diet kan öka hjärthälsan, även med rött kött

Denna diet kan öka hjärthälsan, även med rött kött

Att anta ett matsmönster i medelhavsstil förbättrar hjärthälsan, med eller utan att minska rött köttintag, så länge köttet är mager och obehandlat, enligt en ny studie.

"Denna studie är viktig eftersom det visar att rött kött kan vara en del av ett hjärtligt hälsosamt ätmönster som ett matsmönster i medelhavsstil", säger Wayne W. Campbell, professor i näringsvetenskap vid Purdue University. "Denna studie var inte avsedd att främja rött köttintag, och vi uppmuntrar inte människor som annars konsumerar ett vegetariskt matsmönster för att börja använda rött kött."

"De mest hälsosamma rekommendationerna för ätmönster innehåller ett brett uttalande för att minska rött köttintag", säger Lauren E. O'Connor, en nyligen doktorsexamen och huvudförfattare till papperet, som framträder i American Journal of Clinical Nutrition.

"Vår studie jämförde medelstora matvanor med rött köttintag som är typiskt i USA, ungefär 3 ounces per dag, jämfört med ett vanligt rekommenderat intagsmängde som är 3 ounces två gånger per vecka. Sammantaget förbättrades hälsoskyddsindikatorerna med både matsmönster i medelhavsstil.

"Intressant är att deltagarnas LDL-kolesterol, som är en av de starkaste förutsägarna vi måste förutsäga utvecklingen av hjärt-kärlsjukdom, förbättras med typiskt men inte lägre rött köttintag."

Studien bedömde de hälsofrämjande effekterna av ett matsmönster i medelhavsstil, utan att vara avsedd viktminskning, för vuxna som är överviktiga och riskerar att utveckla hjärtsjukdomar. Alla 41-deltagare-28-kvinnor och 13-män avslutade tre studiefaser.

Faserna innefattade en femveckorsperiod för att konsumera ett matsmönster i medelhavsstil som innehåller tre ounces per dag magert, obehandlat rött kött, en mängd rött kött som den typiska amerikanska invånaren förbrukar; en fem veckors återkomst till deras vanliga ätmönster; och en fem veckors tid att konsumera ett matsmönster i medelhavsstil med mindre rött kött, tre ounces två gånger i veckan, vilket vanligtvis rekommenderas för hjärtas hälsa.


Få det senaste från InnerSelf


Forskare gav slumpmässigt ordningen av typiska och lägre röda köttinterventioner bland deltagarna.

"Det är också mycket uppmuntrande att de förbättringar som dessa människor upplevde - vilket inkluderade förbättringar i blodtryck, blodlipider och lipoproteiner - var märkbara på fem veckor, säger Campbell.

Medelhavsstilmatsmönstret, som rekommenderas av kostriktlinjerna för amerikaner, har kliniskt beprövade effekter på hälsan som är särskilt relaterade till hjärthälsa och risker för hjärtsjukdomar som hjärtinfarkt eller stroke.

"Sammansättningen av ett matsmönster i medelhavsstil varierar mellan länder och kulturer", säger Campbell. "Det som är vanligt i de flesta Medelhavsregionerna är konsumtion av olivolja, frukt, grönsaker och baljväxter, men proteinkällor beror på vilket land och geografiskt område. Om de bor på kusten, äter de mer fisk och skaldjur, men om de bor i landet kommer de att äta mer rött kött. "

The Beef Checkoff och Pork Checkoff, med stöd från National Institute of Health Indiana Institute of Clinical and Translational Sciences och ett National Institutes of Health fördoktoraltillskott via Research Center for Ingestive Behavior på Purdue, finansierade arbetet.

källa: Purdue University

relaterade böcker

{amazonWS: searchindex = Böcker; nyckelord = Medelhavsdiet; maxresultat = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}