Restauranger som lovat att göra barnens måltider hälsosamare är oftast en byst

Restauranger som lovat att göra barnens måltider hälsosamare är oftast en bystEn amerikansk måltid. Beskuren från firsttubedotcom / flickr, CC BY

Kedjestauranger är inte kända för att servera hälsosamma barnens måltider. De flesta entrees på en barnmeny är antingen stekt, panerad eller doused i ost. Färsk frukt och grönsaker är sällsynta specialiteter och pommes frites är överflödiga. Avlyssningen

Om man bara tittar på näringsinnehåll kan vissa drycker lätt misstas för godis. Till exempel en servering av "Hajar i vattnet" - En blå hallonskränk som säljs på Friendly's - har mer än en hel dags värde av tillsatt socker.

Med alternativ som dessa är det inte förvånande att barn som äter mer restaurangmat har sämre dieter än andra barn.

På senare år har restauranger lovat att byta upp menyn och erbjuda hälsosammare val för barn. Men vår analys av näringsinnehållet i mer än 4,000-barnens menyartiklar från hela landet visar att barnens tallrikar trots de löften fortfarande ser ungefär ut.

Löften att förändras

Trots hälsoriskerna äter barnen på restauranger hela tiden. Faktum är att barnen äter restaurangmat nästan lika mycket som de äter hemma.

Detta beror delvis på hur mycket pengar restauranger spenderar uppmuntrande barn att köpa sina produkter. Restauranger annonsera direkt till barn genom att erbjuda actionfigurer från filmen "Frozen" eller Hot Wheels-bilar. De är värd födelsedagsfest i inomhus lekplatser. Dora Explorer, Lebron James och Michael Phelps främjar restaurangmat på skyltar och genom tv-reklam och sociala medier.

Varje år tillbringar restaurangbranschen nästan en fjärdedel av sin annonseringsbudget på taktik som riktar sig direkt mot barn. Dessa utgifter verkar ha blivit betalda: en tredjedel av barnen och över 40 procent av tonåren ät snabbmat varje dag.


Få det senaste från InnerSelf


Det finns ökande politiskt tryck på restauranger att erbjuda hälsosamma barnens måltider. Michelle Obama var en av de första framstående politiska ledarna att kräva förändring, som en del av hennes låt oss flytta! kampanj. I 2010 bad den första dammen om hälsosammare barnmat i ett tal till National Restaurant Association (NRA), landets största livsmedelsbranschorganisation. Hon bad att dessa hälsosamma alternativ ska vara starkt framme och lätt för föräldrar att hitta mitt i makaroner och ostar, kycklingfingrar och grillade ostsmörgåsar som dominerat barnens menyer i årtionden. En självberättigad "steka älskare", den första damen pressade till och med restauranger för att erbjuda hälsosamma standardvärden. Till exempel kan restauranger automatiskt inkludera frukt- och grönsaksrätter med barnens måltider och servera pommes frites endast när det specifikt begärs.

NRA reagerade snabbt på denna uppmaning till handling genom att skapa Kids LiveWell. Kids LiveWell sätter näringsstandarder för barnens måltider som restauranger kan frivilligt adoptera. För att delta måste restauranger erbjuda minst en barnmjöl och ett annat objekt som uppfyller programmets näringsmål. Till exempel skulle en bit grillad kyckling serveras med broccoli sannolikt uppfylla dessa krav, medan stekt kyckling med pommes frites inte skulle.

Kids LiveWell är otroligt populär. Mer än 150 restaurangkedjor på över 42,000-platser har gått med sedan programmet lanserades i 2011. Deltagande restauranger ingår i en webbapplikation avsedd för föräldrar, kallad Healthy Dining Finder. Måltider som uppfyller Kids LiveWell-kriterierna är utrustade med en ikon på restaurangmenyerna. Programdeltagarna har fått stor medieuppmärksamhet, med NRA som utfärdat dussintals pressmeddelanden sedan programmet började.

Det här är inte den enda branschplikten att göra barnens måltider hälsosammare. I 2014 gick tunnelbanan till Partnerskap för ett hälsosammare Amerika, lovande att erbjuda äppelskivor och att införa hälsosammare drycker, som fettmjölk och vatten, till barnens menyer. I mars 2012, McDonalds, en restaurang som inte deltog i Kids LiveWell, minskade storleken på pommes frites och tillsatt frukt och fettsyror till Happy Meals. Följande år lovade de att släppa sodavatten från barnens menyer. Restauranger som Wendys, Panera Bröd och Applebees har sedan följt efter

Räknar kalorier

Dessa löften ställer frågan: Har något ändrats? För att svara på detta såg vi på förändringar i det genomsnittliga näringsinnehållet för barnens menyalternativ från nationens 45 topprankade restauranger. Detaljer om dessa föremål drogs från näringsinformationsdatabasen MenuStat, som samlar näringsdata från menyer som publicerats på kedjens restaurangwebbplatser och har uppdaterats varje år sedan 2012.

Trots att industrin lovar att erbjuda hälsosammare barns menyalternativ, mellan 2012 och 2015, fann vår analys att mängden kalorier, salt och mättat fett i barnens menyalternativ inte har budged.

snabbmat2 4 6Vi tittade på näringsinnehållet för barnens menyer i 45s topprankade restauranger från 2012 till 2015. Trots industrins löften har kalorier i barnens drycker, förrätter, sidrätter och desserter som erbjuds på menyer inte budged.

De 15-deltagande Kids LiveWell-deltagarna visade likaledes dyster resultat. Jämfört med 30-restauranger som inte var anslutna till initiativet gjorde de bästa deltagande restaurangerna inga förbättringar av kalorier, salt eller mättat fett i barnens förrätter, sidrätter eller desserter under de första tre åren av programmet.

Vi fann att i 2015, när den var kombinerad, innehöll den genomsnittliga drycken, entréen, bordsskivan och efterrätten nästan dubbelt så mycket som rekommenderade kalorier för en enda måltid och mer än hälften av den dagliga saltgränsen.

Vid första anblicken kan det tyckas att dryckesalternativen har förbättrats. Andelen sötande soda på barnens menyer minskade med tiden, från 30 procent av barnens drycker i 2012 till 23 procent i 2015. Men när sodavatten avlägsnades från barnens menyer, ersattes de helt enkelt med andra högsockerdrycker som smakämnen, sportdrycker och sötad te.

Restauranger som lovat att göra barnens måltider hälsosamare är oftast en bystVi tittade också på drycker på barnens menyer i 45 topprankade restauranger från 2012 till 2015. Andelen syradrycker stannade mycket lika.

Eftersom restauranger byter en högsockerdryck till en annan, har andelen syradrycker på barnens menyer ändå inte förändrats över tiden. Sedan 2012 har sugary drinks konsekvent gjort upp 80 procent av dryckeserbjudanden på barnens restaurangmenyer.

Summan av kardemumman

Livsmedelsföretag har en historia om att skapa frivilliga program för att undvika näringsrelaterad reglering. Men dessa har ofta lite meningsfull inverkan på hälsan.

Till exempel, den Barnens mat- och dryckesannonseringsinitiativ är ett självreglerande program för industrin som syftar till att minska matmarknadsföring för ohälsosamma produkter till barn. Trots att företagen har följt sina åtaganden är baren för näringskriterium så låg - högsockertips som Gushers och Fruit Roll-Ups är bara två exempel på "hälsosamma" produkter - att dessa åtgärder inte har haft någon meningsfull inverkan.

Kids LiveWell-programmet, men välintentivt, verkar avsett för samma öde. En barnmeny från Applebees - En av de tidiga restaurangerna att gå med i Kids LiveWell - avslöjar en grillad kycklingrätt tillsammans med kycklinganbud, en majshund, mini cheeseburgers och makaroner och ost. Det är svårt att föreställa sig den grillade kycklingen som står en chans.

Frivilliga initiativ var ett rimligt första steg, men vår analys visar att de inte har haft en meningsfull inverkan på barnens måltidserbjudanden. Så vad behöver vi göra för att våra barn ska få de näringsämnen de behöver?

Restaurangbranschen kan förbättra Kids LiveWell genom att lägga till standarder för hälsosamma drycker, så de flesta drycker som erbjuds på barnens menyer är hälsosamma alternativ som osmält vatten eller seltzer. Kids LiveWell ska också kräva att en mycket större andel barns menyalternativ uppfyller programmets näringsbehov. Till exempel, om mer än hälften av förrätter på barnens meny såg ut som grillad kyckling, kanske barnen är mer benägna att välja det friska alternativet.

Även om stora kedjan restauranger har en lång väg att gå, har några mindre restauranger gjort lovande förändringar. När Silver Diner ökade antalet barns måltider som uppfyllde Kids LiveWell-standarderna, som standard erbjuds frukt- och grönsaksidor och borttagna pommes frites och läsk från deras menyer, barns order av hälsosamma måltider och sidor gick upp och beställningar av pommes frites och läsk minskade.

Vi tror att dessa typer av förändringar bör frivilligt antas av restauranger eller mandat från statliga och lokala myndigheter. Till exempel städerna Davis, Stockton och Perris, Kalifornien har utfärdat "sund-för-default" ordinances, vilket kräver restauranger att erbjuda hälsosamma drycker automatiskt med barnens måltider, även om föräldrar fortfarande kan begära söta drycker om de vill. New York City nyligen infört en "Healthy Happy Meal" Bill, som fastställer näringsstandarder för snabbmat måltider marknadsförs till barn, inklusive krav på frukt, grönsaker och fullkorn, liksom gränser för tillsatt socker och salt.

Andra policyer - som skatter på sockerhaltiga drycker och andra livsmedel som är höga i kalorier, socker och salt - kan uppmuntra restauranger att ompröva sina barns menyer, eller kan åtminstone curb konsumtion av mindre hälsosamma alternativ.

Ökat tryck från föräldrar kan också hjälpa till att flytta nålen. Förespråkare och föräldrar kan hjälpa till att hålla restaurangbranschen ansvarig för sina frivilliga åtaganden för att säkerställa meningsfulla framsteg mot friskare barnens måltider.

Att gå ut för att äta var en gång sedd som en tillfällig behandling, men är nu så vanligt som det står för nästan hälften av all matutgift. Barnen förtjänar välsmakande, näringsrika måltider för att hjälpa dem att växa, leka och lära sig, och restauranger kan spela en viktig roll för att det ska ske.

Om författaren

Alyssa Moran, Sc.D. kandidat i institutionen för näring vid Harvard School of Public Health, Harvard University och Christina Roberto, biträdande professor i sociala och beteendevetenskaper och näring, University of Pennsylvania

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen. Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker

{amazonWS: searchindex = Böcker; nyckelord = hälsosam snabbmat; maxresultat = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}

FRÅN REDAKTORERNA

Räkningsdagen har kommit för GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Det republikanska partiet är inte längre ett politiskt parti i USA. Det är ett illegitimt pseudopolitiskt parti fullt av radikaler och reaktionärer vars uttalade mål är att störa, destabilisera och ...
Varför Donald Trump kunde vara historiens största förlorare
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Uppdaterad 2 juli 20020 - Hela coronavirus-pandemin kostar en förmögenhet, kanske 2 eller 3 eller 4 förmögenheter, alla av okänd storlek. Åh ja, och hundratusentals, kanske en miljon människor kommer att dö ...
Blåögon vs bruna ögon: Hur rasism lärs ut
by Marie T. Russell, InnerSelf
I detta avsnitt från Oprah Show från 1992 lärde den prisbelönta antirasismaktivisten och utbildaren Jane Elliott publiken en tuff lektion om rasism genom att visa hur lätt det är att lära sig fördomar.
En förändring kommer att komma...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 maj 2020) När jag tittar på nyheterna om händelserna i Philadephia och andra städer i landet verkar mitt hjärta efter det som händer. Jag vet att detta är en del av den större förändringen som sker ...
En låt kan lyfta hjärtat och själen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jag har flera sätt som jag använder för att rensa mörkret från mitt sinne när jag upptäcker att det har snett i. En är trädgårdsarbete eller spendera tid i naturen. Den andra är tystnad. Ett annat sätt är läsning. Och en som ...