Hur dieter som är höga i socker och mättat fett kan hota din hjärna

Hur dieter som är höga i socker och mättat fett kan hota din hjärna

Mycket forskning har gjorts för att fastställa riskerna för att en hög energidiet - hög i mättat fett och socker - utgör vår hälsa. De vanligaste kända resultaten av sådana dieter inkluderar fetma, hjärtsjukdom och diabetes, men forskning tyder på att en kost med hög fetthalt och socker också kan få en betydande inverkan på vår kognition - det sätt vi lär oss, kommer ihåg och tänker på. Avlyssningen

Tillbaka i 2010, Scott Kanoski, biträdande professor i biovetenskap vid Perdue University i USA, visade att så lite som tre dagar av en kost som är hög i mättat fett och socker var tillräckligt för att förändra kognition hos råttor.

Under forskningen matades råttor antingen en hög energidiet eller en som var näringsmässigt balanserad och fick veta var man skulle hitta maten medan den var inne i en labyrint. Efter bara tre dagar, råttorna på hög energidiet kunde inte hitta matfördelarna än de som hade fått den näringsbalanserade kosten. De fick inte någon vikt, vilket tyder på att de skadliga effekterna av en hög energidiet är mer än produktion av överskott av kroppsfett - det påverkar också deras hjärnor.

Ytterligare forskning av Kanoski visade att hippocampus, området av hjärnan som är viktigt för lärande och minne är särskilt sårbar för effekterna av en hög energidiet. Det faktum att denna hjärnområde verkar vara påverkad tidigare än andra är oroande, eftersom det visar sig att de äldsta skadliga effekterna av en hög energidiet är kognition.

Denna effekt på minnet kan förklaras av insulinresistens vilket händer på en energirig diet. Insulin används som en signalkemikalie som berättar att kroppen tar bort glukos från blodet för att användas som energi. Så när kroppen blir insulinresistent kan den inte göra det så effektivt, vilket leder till höga blodsockernivåer. Insulinresistens har mestadels förknippats med fetma, eftersom dessa människor vanligtvis har haft hög energidieter över en lång tidsperiod och kan ibland utvecklas till Typ 2 diabetes.

Faktum är att forskare vid University of Mexico fann att råttor visade bevis på insulinresistens efter endast sju dagar på en hög energidiet. I detta fall förändrade hippocampus respons på insulin och det verkade förändra strukturen hos nervceller i den regionen. Det innebar att nervcellerna inte kunde göra nya kontakter med andra nervceller, vilket krävs för att skapa nya minnen och föreslår att en hög energidiet kan påverka hur vi lär oss genom denna utvecklade insulinresistens.

Kognitiv nedgång har också tidigare kopplats till insulinresistens hos människor. En studie, i 2011, visade det Efter fem dagar med en hög fetthaltig lågsockerdiet gjorde människor värre på kognitiva uppgifter som att fokusera deras uppmärksamhet och sådana dieter har också kopplats till utveckling av Alzheimers sjukdom. Men för närvarande saknas ytterligare forskning om de mycket korta effekterna av hög energidiet hos människor.


Få det senaste från InnerSelf


En ond cirkel?

Terry Davidson, professor i psykologi vid Perdue University, föreslog att förändringar av detta slag till hippocampus kan även påverka sättet vi äter och ens leder till fetma. Hippocampus är ansvarig för lärande och kanske också för oss att förena känslan av hunger när vi äter. Men när det finns skador på hippocampusen kan detta störas och det kan få dig att äta även när du inte känner dig hungrig. Och om du vänder dig till mat som är hög i fett och socker i detta fall kan det skapa en ond cirkel av ytterligare hippocampusskador - och mer överspädning.

Även om vår kunskap om de kortsiktiga effekterna av en hög energidiet på våra hjärnor är begränsad, borde vi fortfarande uppmuntras att göra hälsosammare val när det gäller mat och det är särskilt viktigt när maten vi äter kan påverka våra sinnen och våra kroppar. Det är olyckligt att en dålig diet kan påverka hur vi tänker och lär oss - och länge innan de flesta av oss skulle vara oroade över att ha några för många behandlingar.

Om författaren

Katie Boyd, doktorand i neurovetenskap, University of Sussex

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen. Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker

{amazonWS: searchindex = Böcker; sökord = hälsosam kost; maxresultat = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}

FRÅN REDAKTORERNA

InnerSelf Nyhetsbrev: September 20, 2020
by InnerSelf Staff
Temat för nyhetsbrevet den här veckan kan sammanfattas som "du kan göra det" eller mer specifikt "vi kan göra det!". Detta är ett annat sätt att säga "du / vi har makten att göra en förändring". Bilden av ...
Vad som fungerar för mig: "Jag kan göra det!"
by Marie T. Russell, InnerSelf
Anledningen till att jag delar "vad som fungerar för mig" är att det också kan fungera för dig. Om inte precis som jag gör det, eftersom vi alla är unika, kan viss variation i attityd eller metod mycket väl vara något ...
InnerSelf Nyhetsbrev: September 6, 2020
by InnerSelf Staff
Vi ser livet genom linserna i vår uppfattning. Stephen R. Covey skrev: "Vi ser världen, inte som den är, utan som vi är - eller, som vi är villkorade att se den." Så den här veckan tittar vi på några ...
InnerSelf-nyhetsbrev: augusti 30, 2020
by InnerSelf Staff
Vägarna vi reser idag är lika gamla som tiden men ändå nya för oss. De erfarenheter vi har är lika gamla som tiden, men de är också nya för oss. Detsamma gäller för ...
När sanningen är så hemskt gör det ont, vidta åtgärder
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Mitt i alla fasor som äger rum i dessa dagar, är jag inspirerad av hoppstrålarna som lyser igenom. Vanliga människor står upp för det som är rätt (och mot det som är fel). Basebollspelare, ...