Vad är kvaliteten på skaldjur från Kina?

Vad är kvalitetssötet från Kina?

I en ojämn fiskodling i Yangjiang, Guangdong, matade lantbrukare tilapiafisk med avföring av grisar och gäss för att sänka kostnaden för produktion. Förorenad med bakterier som salmonella gjorde gödselen fisken mycket sårbar för sjukdomar. Från denna gård köpte kinesiska exportörer dessa tilapia för låga priser att sälja till amerikanska företag.

Denna situation, som rapporteras av Bloomberg Business i 2007, är inte ett undantag: Kinesiska bönder odlar ofta fisk i smutsiga förhållanden, vilket resulterar i behovet av att använda stora mängder veterinärmedicinska läkemedel för att säkerställa deras överlevnad. Men dessa kemikalier kan lämna giftiga rester på skaldjurens folk konsumerar.

Zhang, bosatt i Guizhou-provinsen, sade att efter att reservoaren bakom hemmet hade kommit ut till fiskodlare, nedbröt de det i en giftigt avfall dumpning genom överfödning av fisk med liberal användning av djurgödsel, gödselmedel och antibiotika.

I juni 2007 fängslade Food and Drug Administration (FDA) flera jordbruksuppfödda fiskar från Kina, inklusive havskatt, basa, dace (en slags karp) och ål på grund av osäkra rester av antimikrobiella medel som inte godkändes för användning i Förenta staterna. Antibiotika nitrofuran, malakitgröna och gentianviolett visade sig orsaka cancer efter långvarig exponering, medan fluorokinoloner kan orsaka antibiotikaresistens.

Situationen med vilt fångad fisk är inte mycket bättre på grund av omfattande förorening av stora fiskeområden med avfall, tungmetaller, industriavfall och kemiska gödselmedel. I 2011 märktes vattnet i en majoritet av Kinas största sjöar och reservoarer olämpliga för konsumtion, enligt en statsrapport.

På sommaren 2013 dödade föroreningen från en lokal kemisk fabrik tusentals fisk längs en 19-mil längd flod i Hubei-provinsen. Xinhua News Agency, ett av de största kinesiska statliga medierna, rapporterade att cirka 110 ton död fisk togs bort från området.


Få det senaste från InnerSelf


Kinesiska bönder odlar ofta fisk i smutsiga förhållanden, vilket resulterar i behovet av att använda stora mängder veterinärmedicin för att säkerställa deras överlevnad.

Fiskodlingar förvärrar bara problemet med vattenföroreningar i Kina genom att frigöra antibiotika och andra kemikalier till vatten som redan är mycket förorenade.

Förenta staterna importerar upp till 90 procent av dess skaldjur, varav hälften är odlade inom vattenbruk. I 2014 importerade den $ 2.9 miljard skaldjur från Kina, inklusive stora mängder tilapia, lax, torsk, räkor, tonfisk, ostron och kammusslor.

Självklart är inte alla skaldjur som importeras från Kina farliga, och Kina är inte det enda landet med låga livsmedelssäkerhetsstandarder. Andra asiatiska länder, i synnerhet Vietnam, har också haft problem med fiskproduktion de senaste åren.

Men Food and Drug Administration (FDA) inspekterar mindre än 3 procent av importen, och testar endast 0.1 procent för kemiska rester, enligt en 2011 rapport från General Accounting Office, en oberoende myndighet. Dessutom är restriktioner i Kina lax, och med kränkningar som sker överallt i landet, är regeringens försök att reglera svårt att genomdriva.

Dessutom fångas vissa skaldjur, som vissa bläckfisk och Alaska lax, i USA, men skickas till Kina för billig bearbetning i tvivelaktiga förhållanden, innan de importeras tillbaka till Förenta staterna.

Tips för att köpa skaldjur

Jackie Arnett, en dietist och matvetenskap och näringsspecialist för Everyday Health, en hemsida som producerar innehåll relaterat till hälsa och välbefinnande, erbjudanden följande tips när man väljer skaldjur att köpa.

  1. Bestäm uppkomsten av skaldjur. Läs etiketterna och var försiktig med eventuella vilseledande påståenden som "förberedd i", "packad av" eller "importerad av" eftersom skaldjur kan odlas på andra ställen och helt enkelt bearbetas där.
  2. Försök att köpa vildfisk, i stället för gårdhöjda fiskar, eftersom studier har visat att jordbruksfisk har högre toxiner och kemikalier som PCB (polyklorerade bifenyler, skadliga kemikalier), dioxiner, antibiotika och kvicksilver i sina kroppar.
  3. Köpa mindre fisk, de som är lägre i livsmedelskedjan, eftersom de större rovdjur tenderar att ha större toxiner i kroppen.
  4. Välj färsk fisk över frusen fisk.
  5. Prova olika skaldjur för att undvika överexponering för kemikalier som endast finns i en typ av fisk.

Denna artikel publicerades ursprungligen på Epoktiderna

Om författaren

Irene LuoIrene Luo praktikanter för Kina News Team på Epoktiderna. Hon studerar för närvarande vid Columbia University i New York City. Du kan följa henne på Twitter @irene_luo24

relaterade böcker

{amazonWS: searchindex = Böcker; nyckelord = "Seafood Quality"; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}