Mättade fetter gör att vissa celler förlorar spår av tiden

Mättade fetter gör att vissa celler förlorar spår av tiden

Livsmedel med hög fetthalt, särskilt mättat fett, är dåliga för dig. En hög fetthalt är en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdomar samt metaboliska störningar som fetma och Typ 2 diabetes. Så varför har mättat fett dessa effekter på kroppen? Vad händer i din kropp när du äter en fet måltid?

Jag har studerat cirkadiska klockor - interna biologiska klockor - och hur de påverkar människors hälsa och sjukdom i cirka 30 år.

Dessa klockor finns i alla celler i hela hjärnan och kroppen. De reglerar tidpunkten för processer, såsom att hålla viktiga metaboliska och inflammatoriska reaktioner i kontroll i fett och immunceller. Och om klockorna i våra celler inte längre kan berätta rätt tid, kommer dessa cellprocesser inte att ske vid "rätt" tid på dygnet.

Min tidigare forskning visade att genetiska och miljömässiga förändringar av inre klockor producerar metabolisk sjukdom, som diabetes och fetma.

Vad vi inte visste förrän nyligen är att det inte bara kan mättat fett faktiskt orsaka "jetlag" i de inre cirkadiska klockorna i vissa typer av celler i kroppen, men denna effekt åtföljs av stark inflammation. Detta föreslår varför konsumtion av mättat fett kan leda till metaboliska störningar och hjärtsjukdomar.

Testa "bra" fetter och "dåliga"

Vår studie jämförde effekterna av ett mättat fett, kallat palmitat och ett omega-3 fleromättat fett, kallat DHA, på kroppsklockor och induktion av inflammation i celler.

Vi studerade palmitat eftersom det vanligtvis finns i bearbetade och snabba livsmedel och är känt att utlösa kronisk inflammation, vilket anses vara en orsaksfaktor i fetma och typ 2 diabetes. DHA är ett fleromättat fett (ett "bra" fett) och har antiinflammatoriska egenskaper, så vi ville se om det kunde förhindra eller minska den effekt som palmitat hade på celler.


Få det senaste från InnerSelf


Vi experimenterade på odlade musceller. Vissa celler behandlades med antingen DHA eller palmitat ensam och andra celler fick palmitat och DHA samtidigt, så vi kunde ta reda på om friskt fett kunde skydda celler från effekterna av mättat fett.

Efter behandling av celler med palmitat och DHA vid olika tidpunkter på dagen analyserade vi cellernas inflammatoriska markörer. För att läsa cellernas "interna klockor" mättes hur mycket deras "molekylära växlar" luminesced eller "glowed" i realtid. Detta berättar för var cellen är i sin cirkadiancykel och om dess processer sker synkroniserad med cellerna runt den.

Mättad fett "jet lags" cirkadian klockor

Vi fann att palmitat återställer cirkadiska klockor i vissa celler, men inte alla. Om alla klockor i hela kroppen återställdes, skulle palmitat förmodligen inte påföra några märkbara förändringar. Tidszonen kan flytta, men alla cellerna skulle vara i samma och skulle fortfarande fungera i synkronisering.

Att ha några celler som fungerar i olika "tidszoner" har konsekvenser för vår hälsa.

För celler som fungerar i en annan tidszon än de andra cellerna kring dem är förvirrande. Tänk på ett ögonblick av hur muddled du känner när du reser till en tidszon som är till och med bara några timmar bort från var du normalt bor. Det tar ett tag att justera, och tills du gör det kan du bli hungrig, bli sömnig eller vakna på konstiga tider. Föreställ dig nu den fullständiga förvirringen för din kropp i att försöka anpassa sig internt till flera tidszoner samtidigt så att många celler i din kropp känner så, medan andra inte gör det.

"Jetlag" är inte det enda problemet som palmitat orsakar för celler. Det inducerar också inflammation i flera olika celltyper. Dessa två effekter fluktuerar i synkronisering. Till exempel, i fettceller, verkar både de inflammatoriska och jetlagrande effekterna toppa på natten. Det finns ingen bra tid att äta mättat fett, men det är nog inte en bra idé att äta en måltid rik på dessa "dåliga" fetter sent på kvällen.

Vi försökte också ta reda på om specifika fleromättade "bra" fetter hade skyddande effekter på celler och kunde motverka palmitats strålsläckande och inflammatoriska effekter.

Vi fann att DHA, en vanlig omega-3 fleromättad fettsyra, är antiinflammatorisk. Förutom att hämma det inflammatoriska svaret mot palmitat, hindrade denna omega-3 också att urklockor återställs.

Slår på och av inflammatoriska reaktioner

Jag tror att detta arbete har signifikanta konsekvenser vid hantering eller förebyggande av metaboliska och andra inflammationsrelaterade sjukdomar som kardiovaskulär sjukdom, stroke och artrit.

Ytterligare studier med djurmodeller hjälper oss att förstå hur mättade fetter förvärrar inflammation. När det gäller förebyggande kan vi börja titta på tidsbestämd administrering av omega-3-fettsyror eller andra antiinflammatoriska behandlingar för att förhindra denna jetlag och kronisk inflammation.

Det kan vara till nytta, till exempel, att räkna ut hur man använder mättade fetter som palmitat för att aktivera kroppens inflammatoriska reaktioner. Om vi ​​kan räkna ut hur man gör det i specifika vävnader vid specifika tider, kan vi använda mättade fetter för att hjälpa kroppen att reagera på infektion eller skada.

Att lära sig mer om dessa cellspecifika cirkadiska klockbyten och varför de förstärker inflammation kommer att ge oss en bättre förståelse för varför fetma dieter, och särskilt mättat fett, leder till metaboliska störningar, som fetma.

Om författaren

Avlyssningen

allvarlig david jDavid J. Earnest, professor i neurovetenskap och experimentell terapeutik, Texas A & M Health Science Center, Texas A & M University. Hans forskningsintressen innefattar cellulär och molekylär neurobiologi av däggdjurscirkadianrytmer.

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen. Läs ursprungliga artikeln.


relaterade böcker

{amazonWS: searchindex = Böcker, nyckelord = 161628384X; maxresults = 3}

Mättade fetter gör att vissa celler förlorar spår av tiden
enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}