Den högpresterande Vegan-idrotten - Ny forskning visar det är möjligt

Veganism är ett livsval det fler människor verkar göra. Ändå, trots dess ökade popularitet, när de flesta tänker på en vegan, tenderar de att tänka på en djurrättsaktivist, eller någon som är lite av en hippie i hjärtat. Och mest troligt att en vegan är något undermatad på grund av en strikt diet av tofu, linser och sallad.

Men trots stereotypen, under de senaste åren, mer och mer sportstjärnor och välkända idrottare har också tagit beslutet att gå grönt och följa en vegansk kost. Och med rapporter om att två veganska sjöfarande bröder förbereder sig för att korsa Atlanten, bara drivna av en kost rik på linser, sojabönor och grönsaker, det verkar vara vegan och att bära en ullig kofta inte längre går hand i hand.

Om de lyckas kommer de brittiska bröderna som planerar att leva på en diet av frystorkade måltider på sin 3,000 XNUMX mil långa veganresa att bli de första att ro över korsningen på en växtbaserad kost. Men medan veganism nu är något på modet, oro har uppstått att en diet som begränsar kött, fisk och mejeriprodukter omöjligen kan vara bra för din hälsa.

Växtkraft

Vegansk kost kan göra att du får i dig tillräckligt med kalorier svårt – särskilt om energiförbrukningen (mängden kalorier vi förbränner) är hög. Och för idrottare som tränar mycket kan detta vara ett problem. Det är därför i min senaste papperet, jag bestämde mig för att ta reda på om en vegan diet verkligen kan ge en idrottare allt de behöver för att prestera på en optimal nivå. Och mina upptäckter gav verkligen en tankeställare.

Tidigare forskning visar att veganer kan sluta med att konsumera mindre protein och fett än icke-veganer, och kan kämpa för att få i sig tillräckligt med vitamin B12 – som finns i kött, fisk och mejeriprodukter. B12 är ett viktigt vitamin, och brist på det kan leda till anemi, svaghet och humörsvängningar.

Studier har också visat att en vegansk kost kan vara låg i Omega-3 fettsyror som kommer från nötter, frön och fet fisk (som lax), tillsammans med kalcium (tänk mjölk och ost) och jod, som också finns i mejeriprodukter. Men växtbaserad kost tenderar också att vara högre i kolhydrater, fibrer och andra viktiga vitaminer och mineraler också.


innerself prenumerera grafik


För en extrem utmaning som att korsa Atlanten – vilket kommer att resultera i en mycket hög energiförbrukning – kommer att få tillräckligt med kalorier att ha hög prioritet. Min forskning visar att vegankost tenderar att innehålla mycket fibrer som hjälper dig att känna dig mätt, så det är viktigt att hitta sätt att konsumera tillräckligt med kalorier utan att bli så mätt att du inte kan äta tillräckligt. Att äta energirika mellanmål som nötter och torkad frukt är ett sätt att göra detta, liksom att öka matningsfrekvensen.

Frågan om protein

Protein är nödvändigt för frisk hud och muskler, och är viktigt för idrottare när det gäller återhämtning från träning. Men att få tillräckligt med protein på en vegansk kost är mindre bekymmer än du tror, ​​särskilt om tillräckligt med kalorier konsumeras. Medan det har föreslagits att vegetarianer och veganer kan behöva något mer protein än allätare – på grund av att växtbaserade källor är svårare att smälta – kommer roddbrödernas främsta oro att se till att de äter en rad proteinrika livsmedel dagligen.

Organiska föreningar som kallas aminosyror är byggstenarna i protein – som finns i all proteinmat som kött och baljväxter – även om många växtbaserade proteinkällor tenderar att inte innehålla alla essentiella aminosyror. Men en vegankost kan få ut alla essentiella aminosyror, i tillräckliga mängder, om kosten är varierad och energianpassad. Baljväxter – som bönor, linser, ärtor – och spannmål – som ris, havre, vete – är alla proteinrika, med kompletterande aminosyraprofiler. Och att äta en rad av dessa livsmedel under dagen kommer att säkerställa protein- och aminosyrabehovet tillgodoses bekvämt.

Med energi och protein täckt är nästa huvudproblem med en vegankost att få i sig tillräckligt med mikronäringsämnen – så kolla in vitaminer och mineraler. Medan vitamin B12 kan kompletteras med en daglig tablett eller injektion, kan andra näringsämnen som kalcium, järn, zink och jod enkelt hanteras med noggrann måltidsplanering. Livsmedel som linfrön och valnötter är också viktiga ingredienser i en vegansk kost eftersom de är en bra källa till omega-3, tillsammans med algtillskott, vilket kan hjälpa till att kontrollera inflammation och förbättra återhämtningen. Att vara vegan och en idrottare kan helt klart gå hand i hand, men det kräver noggrann planering.

AvlyssningenSå för bröderna som korsar Atlanten, som kommer att behöva stå ut med vilda vindar och stormiga hav på en nästan daglig basis, verkar det att få tillräckligt med kraftverk kommer att vara det minsta av deras problem.

Om författaren

David Rogerson, universitetslektor i idrottsnutrition och styrka och kondition, Sheffield Hallam University

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen. Läs ursprungliga artikeln.

Relaterade böcker:

at InnerSelf Market och Amazon