Det finns legitima frågor om soja. Enligt min uppfattning beror det överlägset mest störande på att 90-procenten av den amerikanska sojabönansgrödan idag är genetiskt konstruerad. Dessa är bönor som har förändrats genetiskt för att de växande plantorna tål att sprutas med Monsantos Roundup-växtdödare. Eftersom så mycket Roundup används på dessa grödor överstiger resthalterna i de skördade grödorna vad som fram till mycket nyligen var tillåtet laglig gräns.
För att tekniken ska vara kommersiellt livskraftig, måste FDA trippla den tillåtna resten av Roundups aktiva ingredienser som kan förbli på växten. Många forskare har protesterat som tillåter ökade rester för att möjliggöra ett företags framgång återspeglar en inställning där företagens intressen ges högre prioritet än den offentliga säkerheten, men de ökade nivåerna har varit i kraft.
Medan Roundup har visat sig orsaka reproduktionsstörningar och fosterskador i ett stort antal djurstudier, är dess inverkan på människor mycket mindre förstådd. Men en laboratorieundersökning som gjordes i Frankrike i 2005 visade att Roundup orsakade dödsfall av mänskliga placenta celler. Och en 2009-studie visade att Roundup orsakade total celldöd i humana navel-, embryon- och placenta celler inom tjugofyra timmar.
Att äta genetiskt konstruerade sojabönor kan utgöra allvarliga hälsorisker
Det är svårt att undvika misstanke om att äta genetiskt manipulerade sojabönor kan utgöra allvarliga hälsorisker för människor. I 2001, Los Angeles Times publicerade en exposé som avslöjade att Monsanto egen forskning hade tagit upp många frågor om säkerheten hos sina Roundup Ready-sojabönor före godkännande av FDA. Anmärkningsvärt kallade FDA inte efter mer testning innan dessa sojabönor kunde översvämma marknaden.
Eftersom 90-procenten av sojaböna som odlas i Förenta staterna nu är Monsantos Roundup Ready-sort, och eftersom soja finns i ett så stort antal bearbetade livsmedel, tiotals miljoner människor otvetydigt äter dessa otillräckligt undersökta livsmedel dagligen. Det är ett massexperiment, förutom att det inte finns någon kontrollgrupp. Uppgifterna samlas inte systematiskt och praktiskt taget hela den mänskliga befolkningen är marsvinen.
Viktiga näringsämnen minskade, problematiska ökade
Enligt Monsantons egna tester innehåller Roundup Ready sojabönor 29-procent mindre av hjärnanäringskolinen och 27-procenten mer trypsininhibitor (det potentiella allergenet som stör proteinprotein) än vanliga sojabönor. Sojaprodukter ordineras ofta och konsumeras för deras fytoöstrogeninnehåll, men enligt företagets tester har de genetiskt förändrade sojabönorna lägre nivåer av fenylalanin, en essentiell aminosyra som påverkar nivåerna av fytoöstrogener. Och nivåer av lectiner, som troligen är skyldige i sojallergier, är nästan dubbla i den transgena variationen.
Jämfört med vanliga sojabönor har de genetiskt manipulerade bönorna mer av de mycket saker som är problematiska och mindre av de mycket saker som är fördelaktiga. Vidare finns det växande bevis på att Roundup Ready sojabönor stör den bakteriella miljön i den mänskliga mag-tarmkanalen.
Högre koncentrationer av en ny patogen i Roundup Ready Soybeans och Corn
I 2011 informerade en av landets seniorforskare, Dr. Don Huber, professor emeritus vid Purdue University, jordbruksminister Tom Vilsack om en skarp ny utveckling. En ny patogen hade upptäckts som redan kan göra irreparabel skada på både växter och djur. Dr Huber bad med Vilsack att förstå:
Det är utbrett, mycket allvarligt, och ligger i mycket högre koncentrationer i Roundup Ready sojabönor och majs. . . . Detta kan leda till att USA: s sojaprodukter och majs exportmarknader kollapsar och betydande störningar av inhemska livsmedel och foderförsörjning. . . . Under de senaste 40-åren har jag varit en forskare i de professionella och militära byråerna som utvärderar och förbereder sig för naturliga och mänskliga biologiska hot, inklusive bakteriefrämjning och sjukdomsutbrott. Baserat på denna erfarenhet tror jag att hotet vi står inför från denna patogen är unik och med hög riskstatus. I lekman är det. . . är en nödsituation.
Erkänner att nästan alla amerikanska nötkreatur, mjölkkor och grisar matas Roundup Ready soja fortsatte Huber att skriva:
Patogenen kan förklara den ökande frekvensen av infertilitet och spontana aborter under de senaste åren i USA: s boskap, mejeri, svin och hästverksamhet. Dessa inkluderar nyligen rapporterade infertilitetsprocenter i mjölkkvoter med över 20-procent och spontana aborter i nötkreatur så hög som 45-procent. . . .
Det är väl dokumenterat att [Roundups primära aktiva substans] glyfosat främjar markpatogener och är redan inblandad i ökningen av mer än 40-växtsjukdomar. det demonterar växtskydd genom att chelatera viktiga näringsämnen; och det minskar biotillgängligheten av näringsämnen i foder, som i sin tur kan orsaka djursjukdomar. . . .
Jag har studerat växtpatogener i mer än 50 år. Vi ser nu en oöverträffad trend med ökande växt- och djursjukdomar och störningar. Denna patogen kan vara avgörande för att förstå och lösa detta problem. Det förtjänar omedelbar uppmärksamhet med betydande resurser för att undvika en generell kollaps av vår kritiska jordbruksinfrastruktur.
Den verkliga dolda faran i sojamat
Det finns en mycket verklig fara dold idag i sojabönan, men det är inte vad anti-sojabrigen skulle få oss att tro. Medan de har sagt att sojamad är farliga för människors hälsa, har de saknat den verkliga faran. Monsantos Roundup Ready-sojabönor representerar nu nästan hela amerikanska sojabönan.
Här är en av de starkaste argumenten någonsin för ekologiska livsmedel: Det enda sättet att se till att sojamaten du äter inte är Roundup Ready är att vara säker på att de odlas organiskt.
© 2012 av John Robbins. Alla rättigheter förbehållna.
Reprinted med tillstånd av utgivaren, Conari Press,
ett avtryck av Red Wheel / Weiser, LLC. www.redwheelweiser.com.
[Redaktörens anmärkning: Om du vill se GMO-innehåll av livsmedel som ingår i livsmedelsetiketter, vänligen logga in petitionen på www.JustLabelIt.org. Titta även på video (med musik av Ziggy Marley) om anti-GMO-rörelsen: JUST LABEL IT. http://youtu.be/TghIpBG5o3s]
Denna artikel anpassades med tillstånd från boken:
Inga glada kor: Leveranser från livsmedelsrevolutionens frontlinjer
av John Robbins.
John Robbins delar sina försändelser från livsmedelsrevolutionens främre linjer: Från sin undersökta undersökning av foderpartier och slakterier, till uppkomsten av livsmedelsföroreningar, handlar slaven bakom choklad och kaffe, vad han kallar skummet av "vitaminvatten" och effekterna av hormoner på djur och animaliska produkter. Hans trenchant och provocerande observationer i förhållandet mellan djur och de människor som höjer dem påminner oss om vikten av att arbeta för en mer medkännande och miljöansvarig värld.
Klicka här för mer info eller för att beställa den här boken.
Om författaren
John Robbins är författare till Diet för en New America, The Food Revolution, och den allmänt hyllade Återkräva vår hälsa. Hans liv och arbete har presenterats på PBS specialen, Diet för en New America. Groomed att följa i hans faders fotspår, grundare av Baskin-Robbins imperiet, valde han en annan, mer autentisk väg för sig själv. John anses vara en av de mest vältaliga och kraftfulla talesmännen i världen för en sund, etisk och hållbar framtid. Besök hans hemsida http://www.foodrevolution.org/
