Ja, kött-äta bakterier är i de varma kustvatten - men det betyder inte att du blir sjuk

Ja, kött-äta bakterier är i de varma kustvatten - men det betyder inte att du blir sjuk
Stigande vattentemperatur uppmuntrar spridning av bakterier i havsvatten. Jean Faucett / Shutterstock.com

Liksom människor gillar många bakterier att spendera tid på stranden. De så kallade köttätande bakterierna Vibrio vulnificus, gillar inte bara stranden; de behöver det och förlita sig på sjösalt för att överleva. Och som med mänskliga strandgäster, desto varmare vattnet, desto fler finns det.

V. vulnificus finns oftast i det varma vattnet i de stater som gränsar till det varma vattnet i Mexikanska golfen men kan också hittas längs kusten i Atlanten och Stilla havet. När havstemperaturen stiger, det kommer att spridas med de värmande vattnen till nya havsmiljöer var kallare vatten tidigare höll det i schack. Vi har sett sjukdomsutbrott från liknande typer av Vibrio relaterade till stigande havstemperaturer så långt norrut som Alaska.

De flesta fall av infektion uppstår mellan maj och oktober, när kustvatten är varmast. Detta kan emellertid förändras eftersom sommarvädret börjar tidigare och varar längre.

Jag är en epidemiolog för infektionssjukdomar som är intresserad av att spåra sjukdomar, undersöka utbrott och livsmedelssäkerhet. Det första stora utbrottet som jag arbetade med i Las Vegas orsakades av förorenade ostron, och det fick mig att inse hur lätt mat från havet kan dyka upp i öknen och göra människor sjuka om det inte skördas, hanteras och beredas ordentligt.

Ja, kött-äta bakterier är i de varma kustvatten - men det betyder inte att du blir sjuk
Täck alla öppna sår med vattentäta bandage innan du simmar i havet. lzf / Shutterstock.com

Vi hör bara om de värsta fallen

Nyhetsrapporter tenderar att fokusera på människor döende or förlorar lemmarna från "köttätande" bakterier. Det är inte nyheter på första sidan när någon har en mild hudinfektion eller äter en dålig ostron och tillbringar ett par dagar i badrummet. Vi identifierar inte ofta de mest milda sjukdomarna eftersom människor vanligtvis inte söker medicinsk vård för dem.

Ja, kött-äta bakterier är i de varma kustvatten - men det betyder inte att du blir sjuk Det första symptom på en kött äta infektion. Mitten blir tydligt mörkare röd (lila). Morphx1982 / Wikipedia, CC BY-SA


Få det senaste från InnerSelf


Ändå, V. vulnificus infektioner är sällsynta. Centers for Disease Control and Prevention uppskattar det ungefär 205-infektioner förekommer varje år, Varav 124 rapporterades i 2014, inklusive 21-dödsfall. För att sätta detta i ett visst perspektiv, över 32,000 personer dog det året i motorfordon kraschar.

Flesta fall tenderar att vara män över 40 års ålder och nästan alla av dem har någon sorts underliggande kronisk hälsotillstånd, såsom lever- eller njursjukdom, alkoholism eller diabetes.

Även för personer med hög risk är det inte tillräckligt att simma längs bakterierna för att göra dig sjuk. Bakterierna måste hitta ett sätt att komma in i kroppen för att föröka sig och orsaka skador.

För vissa människor handlar det om att äta mat som är förorenad av bakterierna - vanligtvis råa ostron. Ostron äter genom att filtrera bort små partiklar i vattnet, inklusive bakterier, så att de kan innehålla mycket högre koncentrationer av Vibrio än själva havet. När någon äter en rå eller underkokt ostron kan bakterierna föröka sig i mag-tarmkanalen och orsaka illamående och buksmärta.

Det kan också leda till en livshotande infektion, eftersom bakterier kan flytta från tarmen in i blodomloppet och orsaka en infektion i hela kroppen. Eftersom den sprider sig så snabbt kan den överväldiga kroppen innan immunsystemet har en chans att stoppa infektionen. Systeminfektioner kan behandlas med antibiotika, men det är viktigt att behandlingen startar snabbt, eftersom dödsfrekvensen kan vara över 50%.

För andra människor, V. vulnificus kan komma in genom trasig hud, till exempel snitt, brännskador eller sår. Bakterier kan föröka sig under huden och orsaka en livshotande sjukdom som ofta kallas köttätande sjukdom, eller nekrotiserande fasciit, som kan visas plötsligt och spridas snabbt. Infektioner orsakar vanligtvis feber och får huden att bli röd, svullen och smärtsam på infektionsstället. Bakterierna "äter" faktiskt inte köttet, men det är så sjukdomen kan se ut. Mellan bakterietillväxt, produktionen av gifter och säkerhetsskador från ett överväldigande immunsystemrespons kan stora vävnadsområden under huden dö. Infektionen kan behandlas med antibiotika, men det är viktigt att behandlingen är snabb.

Ja, kött-äta bakterier är i de varma kustvatten - men det betyder inte att du blir sjuk
Det är omöjligt att se om ett fat med färska organiska råa ostron är förorenat med V. vulnificus eller andra skadliga bakterier. SARYMSAKOV ANDREY / Shutterstock.com

Så vad kan vi göra åt det?

Först bör du undvika att äta rå skaldjur, särskilt om du har ett försvagat immunsystem på grund av lever- eller njursjukdom; är på mediciner, såsom steroider, som undertrycker immunförsvaret; eller är diabetiker eller har cancer. Även om rå ostron är en populär delikatess, äter alla okokta djurprodukter risken för sjukdom. Om du förbereder ostron hemma, hantera dem precis som du skulle göra för annat rått kött. Men kom ihåg att citronsaft, varm sås eller alkohol inte dödar bakterierna och inte kommer att skydda dig om skaldjuren är förorenad och att det inte finns något sätt att identifiera föroreningarna genom syn eller smak.

En annan försiktighetsåtgärd är att inte simma med öppna snitt eller sår, eftersom det ger en direkt väg för bakterier att komma in i kroppen. Undvik havet tills du läker eller täcker såren med vattentäta bandage.

Om du har en hög risk för infektion på grund av ett försvagat immunsystem, bära kläder och skor som skyddar dig mot snitt och skrot medan du simmar.

Slutligen, om du avslutas med en hudinfektion efter simning i havet eller gastroenterit efter att ha ätit rå skaldjur, berätta för din läkare, eftersom snabb identifiering och behandling är nödvändig för denna sällsynta sjukdom.

Kom ihåg att du inte behöver hoppa över stranden. Använd bara några mått på sunt förnuft för att skydda dig från infektion med V. vulnificus, särskilt om du löper hög risk.Avlyssningen

Om författaren

Brian Labus, biträdande professor i epidemiologi och biostatistik, University of Nevada, Las Vegas

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.


Rekommenderade böcker: Hälsa

Färsk frukt RensaFresh Fruit Cleanse: Detox, gå ner i vikt och återställ din hälsa med naturens mest utsökta mat [Paperback] av Leanne Hall.
Förlora vikt och känna dig vibrerande hälsosam när du rensar din toxins kropp. Färsk frukt Rensa erbjuder allt du behöver för en enkel och kraftfull avgiftning, inklusive dag-för-dag-program, läckande recept och råd för övergången från rengöringen.
Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.

Trivs matTriva Foods: 200 Växtbaserade recept för Peak Health [Paperback] av Brendan Brazier.
Bygga på den stressreducerande, hälsofrämjande näringsfilosofin som introducerades i hans hyllade veganäringsguide Frodas, professionell Ironman triathlete Brendan Brazier visar nu sin uppmärksamhet på din middagsplatta (frukostskål och lunchbricka också).
Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.

Död genom medicin av Gary NullDeath by Medicine av Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio och Carolyn Dean
Den medicinska miljön har blivit en labyrint av interlocking företag, sjukhus och regeringskonferenser, infiltrerade av läkemedelsbolagen. De giftigaste ämnena godkänns ofta först, medan milda och mer naturliga alternativ ignoreras av ekonomiska skäl. Det är död av medicin.
Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}