Tvål och varmt vatten är det bästa sättet att rengöra händerna, men saneringsmedel är ett bra andra val. AP Photo / Ric Feld
Redaktörens anmärkning: När oro över coronavirus växer, är handrensare mycket efterfrågade. Biologen Jeffrey Gardner förklarar varför alkohol är en viktig ingrediens i saneringsmedel och varför han inte rekommenderar att du levererar din egen hemma.
1. Varför är alkohol den viktigaste ingrediensen i de flesta handrensningsmedel?
Alkohol är effektivt för att döda olika typer av mikrober, inklusive både virus och bakterier, eftersom det utvecklar och inaktiverar sina proteiner. Denna process, som kallas denaturering, kommer att krama och ofta döda mikroben eftersom dess proteiner kommer att utvecklas och hålla sig ihop. Värme kan också denaturera vissa proteiner - till exempel när du lagar ett ägg är de stelnade äggvita denaturerade proteiner.
2. Alkohol dödar inte vissa mikrober särskilt bra - varför inte?
Det finns olika typer av bakterier och virus, och vissa typer dödas lättare av alkohol. Till exempel, E.coli bakterier, vilket kan orsaka matburen sjukdom och andra infektioner, är mycket effektivt dödad av alkohol vid koncentrationer över 60%. Skillnader i yttersidan av olika bakterier gör alkoholsanering effektivare mot vissa av dem än andra.
På samma sätt har vissa virus en yttre omslag, som kallas ett kuvert, medan andra inte är kuvertade. Alkohol är effektivt för att döda inneslutna virus, inklusive coronavirus, men är mindre effektiv när det gäller att döda icke-höljda virus.
Oavsett om du försöker döda bakterier eller virus, har många forskningsstudier funnit att en alkoholkoncentration på 60% eller högre behövs att vara effektiv.
3. Om 60% alkohol är bra, är 100% bättre?
Förvånansvärt, nej. Proteindenaturering fungerar faktiskt snabbare när en liten mängd vatten blandas med alkoholen. Och ren alkohol avdunstar för snabbt för att effektivt döda bakterier eller virus på din hud, särskilt under vintern när luften är mindre fuktig.
Att använda 100% alkohol skulle också torka ut huden mycket snabbt och orsaka irritation. Det kan leda till att du inte sanerar dina händer så ofta som behövs. Detta är anledningen till att de flesta handrensningsmedel innehåller uppmjukande medel, som är blandningar som hjälper till att mjukgöra och återfukta huden.
4. Är hemmagjorda rengöringsmedel en bra idé?
Enligt min åsikt, nej. Du kan se gör-det-själv-formler online, inklusive några som använder vodka. Emellertid är vodka vanligtvis 80 bevis, vilket innebär att det bara är 40% alkohol. Det är inte tillräckligt högt för att effektivt döda mikrober.
Gnugga alkoholen du har i ditt badrum för skär och skrot kan tyckas vara ett bra alternativ, men om du redan är nära en diskbänk, är det bästa valet att tvätta dina händer med tvål och varmt vatten.
5. Utgår handrensningsmedel?
De flesta kommersiella saneringsmedel är effektiva i ett par år när de lagras korrekt och markeras med utgångsdatum. En sak att tänka på är att alkohol är flyktig, vilket innebär att alkoholen med tiden förångas och saneringsmedlet förlorar sin förmåga att effektivt döda virus och bakterier. Men med handrensningsmedel i så hög efterfrågan nu är det osannolikt att du köper en som har gått ut.
Om författaren
Jeffrey Gardner, docent i biologiska vetenskaper, University of Maryland, Baltimore County
Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.
Relaterade böcker:
Kroppen håller poängen: Hjärnans själ och kropp i läkningen av trauma
av Bessel van der Kolk
Den här boken utforskar sambanden mellan trauma och fysisk och mental hälsa, och erbjuder insikter och strategier för läkning och återhämtning.
Klicka för mer info eller för att beställa
Breath: The New Science of a Lost Art
av James Nestor
Den här boken utforskar vetenskapen och praktiken av andning, och erbjuder insikter och tekniker för att förbättra fysisk och mental hälsa.
Klicka för mer info eller för att beställa
Växtparadoxen: de dolda farorna i "hälsosam" mat som orsakar sjukdomar och viktökning
av Steven R. Gundry
Den här boken utforskar kopplingarna mellan kost, hälsa och sjukdomar, och erbjuder insikter och strategier för att förbättra övergripande hälsa och välbefinnande.
Klicka för mer info eller för att beställa
Immunitetskoden: Det nya paradigmet för verklig hälsa och radikal anti-aging
av Joel Greene
Den här boken erbjuder ett nytt perspektiv på hälsa och immunitet, som bygger på principer för epigenetik och erbjuder insikter och strategier för att optimera hälsa och åldrande.
Klicka för mer info eller för att beställa
Den kompletta guiden till fasta: läka din kropp genom intermittent, varannan dag och förlängd fasta
av Dr Jason Fung och Jimmy Moore
Den här boken utforskar vetenskapen och praktiken av fasta och erbjuder insikter och strategier för att förbättra övergripande hälsa och välbefinnande.
,
