Vetenskapen syftar till att skära brödets klimatpåverkan

Det kan vara en häft av många nationella dieter, men brödets klimatpåverkan, främst genom sitt beroende av gödselmedel, är massiv, finner forskare.

LONDON, 6 mars, 2017 - Smör ditt bröd med respekt. Det representerar en stor del av dina utsläpp av växthusgaser. Allt om det har hjälpt till att värma jorden och förändra klimatet: mest av allt ammoniumnitrat som gick in i jorden för att få det att växa.

Bröd är livets personal och vete i den västerländska civilisationen. Men det kommer till ett miljöpris, och ett team av forskare i Sheffield i Storbritannien har granskat varje smula av information för att komma fram till den verkliga kostnaden för Storbritanniens dagliga bröd.

De rapport i naturväxter att de undersökte miljö- och energikostnaderna för hela processen att leverera ett särskilt märke av 800 gramlök, från odling av marken till sådd och gödning och applicering av bekämpningsmedel, för att skörda, torka, lagra och transportera spannmål, sedan fräsa mjölet till bageriet och - en gång bakat - förpackning det till salu.

"Vi hittade i varje loaf det finns en förkroppsligad global uppvärmning som härrör från gödselmedel som appliceras på jordbrukarnas fält för att öka sin veteskörd", sade Liam Goucherfrån Advanced Resource Efficiency Center vid University of Sheffield. "Detta härrör från den stora mängden energi som behövs för att göra gödsel och från den kväveoxidgas som släpps ut när den bryts ned i jorden."

"Våra funderingar fokuserar på en viktig del av livsmedelssäkerhetsutmaningen - löser de stora konflikterna inbäddade i livsmedelssystemet, vars främsta syfte är att tjäna pengar, inte för att ge hållbar global livsmedelssäkerhet. . .”

De brittiska ensam köper uppskattningsvis 12 miljoner bröd varje dag. Enligt Sheffield-forskarna var den globala uppvärmningspotentialen för varje enskild bröd i hela försörjningskedjan 0.589 kg av koldioxidekvivalent - och mer än 40% kan tillskrivas ammoniumnitratgödselmedel ensam.

Men brödets klimatpåverkan är bara en förekomst av miljökostnaden för mat: 60% av jordbruksgrödor odlas med användning av gödselmedel.

"Våra resultat fokuserar på en viktig del av livsmedelssäkerhetsutmaningen - löser de stora konflikterna inbäddade i livsmedelssystemet, vars primära syfte är att tjäna pengar, inte för att ge hållbar global livsmedelssäkerhet", sade Peter Horton, forskningsrådgivare till Grantham Center for Sustainable Futures i Sheffield, och en av författarna.

"Hög jordbruksproduktivitet - som är nödvändig för vinst för jordbrukare, jordbruksföretag och livsmedelsförsäljare, samtidigt som priserna är låga för konsumenterna - kräver för närvarande höga användningsområden för relativt billiga gödselmedel.

"Med över 100 miljoner ton gödselmedel som används globalt varje år för att stödja jordbruksproduktionen är detta ett enormt problem, men miljöpåverkan kostas inte inom systemet och så finns det för närvarande inga verkliga incitament att minska vårt beroende av gödselmedel."

Lösligt problem

Den globala befolkningen stiger, och allt större antal är flytta till städerna. Den farliga cocktailen av urban tillväxt och global uppvärmning som en följd av ökad förbränning av fossila bränslen innebär det mer mat måste odlas på mindre mark under klimatförhållanden som alltmer kunde kompromissa med spannmålsavkastningen.

Det verkar därför osannolikt att imorgonens bönder och konsumenter kommer att för sin egen vilja insistera på att minska användningen av gödsel och minska brödets klimatpåverkan.

Men Duncan Cameron, från P3 Center for Translational Plant and Soil Science, och en annan av författarna, sade: ”Gödselproblemet är lösligt - genom förbättrade agronomiska metoder.

"Dessa utnyttjar det bästa av ekologiskt jordbruk i kombination med ny teknik för att bättre övervaka jordens och växternas näringsstatus och att återvinna avfall och med löftet om nya vete sorter kan utnyttja mark kväve mer effektivt". - Klimatnyhetsnätverket

utsläpp

Denna artikel uppträdde ursprungligen på Climate News Network

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

följ InnerSelf på

Facebookikon ikon~~POS=HEADCOMPtwitter iconyoutube iconinstagram ikonpintrest ikonrss-ikonen

 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

SENASTE FILMER

Den stora klimatmigrationen har börjat
Den stora klimatmigrationen har börjat
by super~~POS=TRUNC
Klimatkrisen tvingar tusentals runt om i världen att fly eftersom deras hem blir alltmer obeboeliga.
Den senaste istiden berättar för varför vi måste bry oss om en 2 ℃ temperaturförändring
Den senaste istiden berättar för varför vi måste bry oss om en 2 ℃ temperaturförändring
by Alan N Williams, et al
I den senaste rapporten från den mellanstatliga panelen för klimatförändringar (IPCC) sägs att utan en väsentlig minskning ...
Jorden har varit beboelig i miljarder år - exakt hur lycklig vi fick?
Jorden har varit beboelig i miljarder år - exakt hur lycklig vi fick?
by Toby Tyrrell
Det tog evolution 3 eller 4 miljarder år att producera Homo sapiens. Om klimatet helt hade misslyckats bara en gång i det ...
Hur kartläggning av vädret för 12,000 XNUMX år sedan kan hjälpa till att förutsäga framtida klimatförändringar
Hur kartläggning av vädret för 12,000 XNUMX år sedan kan hjälpa till att förutsäga framtida klimatförändringar
by Brice Rea
Slutet av den sista istiden, för cirka 12,000 XNUMX år sedan, kännetecknades av en sista kall fas kallad Younger Dryas ...
Kaspiska havet kommer att falla med 9 meter eller mer under detta århundrade
Kaspiska havet kommer att falla med 9 meter eller mer under detta århundrade
by Frank Wesselingh och Matteo Lattuada
Tänk dig att du befinner dig vid kusten och tittar ut mot havet. Framför dig ligger 100 meter karg sand som ser ut som en ...
Venus var en gång mer jordlik, men klimatförändringen gjorde det obeboelig
Venus var en gång mer jordlik, men klimatförändringen gjorde det obeboelig
by Richard Ernst
Vi kan lära oss mycket om klimatförändringar från Venus, vår systerplanet. Venus har för närvarande en yttemperatur på ...
Fem klimattroar: En kraschkurs i felaktig klimatinformation
De fem klimattroerna: en kraschkurs i felaktig klimatinformation
by John Cook
Den här videon är en kraschkurs i klimatinformation som sammanfattar de viktigaste argumenten som används för att tvivla på verkligheten ...
Arktis har inte varit så varm på 3 miljoner år och det betyder stora förändringar för planeten
Arktis har inte varit så varm på 3 miljoner år och det betyder stora förändringar för planeten
by Julie Brigham-Grette och Steve Petsch
Varje år krymper havsisskyddet i Arktiska havet till en låg punkt i mitten av september. I år mäter den bara 1.44 ...

SENASTE ARTIKLAR

grön energi2 3
Fyra gröna vätgasmöjligheter för Mellanvästern
by Christian Tae
För att avvärja en klimatkris kommer Mellanvästern, liksom resten av landet, att behöva göra koldioxidutsläpp till sin ekonomi helt genom att...
ug83qrfw
Stora hinder för att kräva svar måste upphöra
by John Moore, On Earth
Om federala tillsynsmyndigheter gör det rätta, kan elkunder i Mellanvästern snart kunna tjäna pengar medan...
träd att plantera för klimat2
Plantera dessa träd för att förbättra stadslivet
by Mike Williams-Rice
En ny studie fastställer levande ekar och amerikanska plataner som mästare bland 17 "superträd" som kommer att hjälpa till att göra städer ...
norra havets botten
Varför vi måste förstå havsbottengeologin för att utnyttja vindarna
by Natasha Barlow, docent i kvartär miljöförändring, University of Leeds
För alla länder som är välsignade med enkel tillgång till det grunda och blåsiga Nordsjön kommer havsvind att vara nyckeln till att möta nätet...
3 skogsbrandlektioner för skogsstäder när Dixie Fire förstör historiska Greenville, Kalifornien
3 skogsbrandlektioner för skogsstäder när Dixie Fire förstör historiska Greenville, Kalifornien
by Bart Johnson, professor i landskapsarkitektur, University of Oregon
En löpeld som brinner i het, torr bergskog svepte genom Gold Rush -staden Greenville, Kalifornien, den 4 augusti, ...
Kina kan möta energi- och klimatmål som begränsar kolkraften
Kina kan möta energi- och klimatmål som begränsar kolkraften
by Alvin Lin
Vid Leader's Climate Summit i april lovade Xi Jinping att Kina kommer att "strikt kontrollera koleldad kraft ...
Blått vatten omgivet av dött vitt gräs
Kartan spårar 30 års extrem snösmältning i USA
by Mikayla Mace-Arizona
En ny karta över extrema snösmältningar under de senaste 30 åren förtydligar processerna som driver snabb smältning.
Ett plan tappar röd brandskyddsmedel till en skogsbrand när brandmän parkerade längs en väg ser upp mot den orange himlen
Modellen förutspår 10-åriga skogsbrand, sedan gradvis nedgång
by Hannah Hickey-U. Washington
En titt på den långsiktiga framtiden för skogsbränder förutsäger en första ungefär decennier lång utbrott av skogsbrandaktivitet, ...

 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.