Om du ger barn för mycket mat, kommer de äter för mycket

De flesta barn kommer att äta för mycket när de serveras stora portioner av kaloririk populär mat.

De goda nyheterna i dessa fynd är att föräldrar och vårdgivare kan sänka kaloritätheten (CD) i barnmåltider genom att välja välsmakande mat med lägre CD, kommersiellt tillgänglig mat, som obanerade grillade kycklingbitar och äppelmos med reducerad sockerhalt. Och barn verkar vara lika nöjda.

"Med acceptabla och lättillgängliga produkter kan strategier för att minska kalorier enkelt implementeras i hemmet och barnomsorgsmiljöer, och kan strategiskt kombineras med förändringar i portionsstorlek genom att servera större portioner av mat med lägre cd med mindre portioner av mat med högre cd, säger Barbara Rolls, professor och ordförande för näringsvetenskap vid Penn State.

För studien publicerad i tidskriften Fysiologi och beteende, varierade forskarna portionsstorleken och CD-skivan, eller antalet kalorier per tugga, för luncher som serverades till barn i deras normala matmiljö.

Få barn kunde motstå de större portionerna av högkalorimat och när de serverades en kombination av större portioner och högre CD-måltider ökade barnens intag med 175 kalorier, eller 79 procent, i en enda måltid.


innerself prenumerera grafik


"Vi har tidigare visat att större portioner har en enorm inverkan på barns intag", säger Samantha Kling, medförfattare och doktorand i näringsvetenskap. "I den här studien fann vi att servering av större portioner mat, tillsammans med alternativ med högre kaloridensitet av dessa livsmedel, ledde till att barnen konsumerade större mängder mat och fler kalorier totalt sett."

Lunch serverades på tre barnhem en gång i veckan i sex veckor till 120 barn i åldrarna 3 till 5 år. Över de sex måltiderna serverades alla maträtter i tre nivåer av portionsstorlek – 100 procent, 150 procent eller 200 procent och två nivåer av kaloritäthet – 100 procent eller 142 procent.

Lunchmenyn hade antingen lågkalori- eller högrekaloriversioner av kyckling, makaroner och ost, grönsaker, äppelmos, ketchup och mjölk. Barns betyg av maten indikerade att måltiderna med lägre kalorier och måltider med högre kalorier var lika omtyckta.

"Det finns en övertygelse om att små barn kan självreglera sitt matintag", säger Rolls. "Denna studie visar att dessa signaler är väldigt lätta att åsidosätta."

National Institutes of Health genom National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases och US Department of Agriculture finansierade arbetet.

Källa: Penn State

Relaterade Bok:

at

bryta

Tack för besöket InnerSelf.com, där det finns 20,000+ livsförändrande artiklar som främjar "Nya attityder och nya möjligheter." Alla artiklar är översatta till 30+ språk. Prenumerera till InnerSelf Magazine, som publiceras varje vecka, och Marie T Russells Daily Inspiration. InnerSelf Magazine har publicerats sedan 1985.