En ny studie ger upphov till bekymmer om exponering för kemiska Bisphenol A, eller BPA, från matburkar och burklockor.

Kemikalien kan störa hormoner och är kopplad till en rad hälsoproblem. Kalifornien har listat BPA som en kvinnlig reproduktiv toxicitet, och amerikanska Food and Drug Administration (FDA) har begränsat användningen av den i vissa produkter.

De värsta brottslingarna (i fallande ordning): konserverad soppa, konserverad pasta och konserverad grönsaker och frukt.

Forskare analyserade både dietkällor för BPA-förorening och BPA-nivåer i urinen hos tusentals människor som nyligen konsumerade konserverad mat.

De fann att konserverad mat var associerad med högre BPA-koncentrationer i urinen. Ju mer konserverad konsumtion desto högre är BPA.

Särskilda sorters konserverad mat associerades med högre BPA-koncentrationer i urinen. De värsta brottslingarna (i fallande ordning): konserverad soppa, konserverad pasta och konserverad grönsaker och frukt.

Studien, som publiceras i Miljöforskning, belyser de utmaningar som konsumenterna står inför för att försöka begränsa exponeringen mot BPA, en förening som används för att bland annat göra hartser som täcker insidan av matburkar och burklockor.

"Jag kunde äta tre burkar persikor, och du kan äta en burk med svamp soppa och ha större exponering mot BPA", säger lead författare Jennifer Hartle, en postdoktoral forskare vid Stanford Prevention Research Center.

En tidigare studie som leddes av Hartle fann att barn, som är särskilt mottagliga för hormonavbrott från BPA, riskerar från skolmat som ofta kommer från burkar och annan förpackning. Denna uppslag i förpackningen är ett resultat av skolornas ansträngningar att effektivisera livsmedelsberedningen och uppfylla federala näringsstandarder samtidigt som kostnaderna hålls låga.

I 2015 träffade Hartle med medlemmar av kongressen som arbetar med att reglera BPA i livsmedelsförpackningar.

FDA arbetar fortfarande med att "svara på nyckelfrågor och klargöra osäkerheten om BPA", enligt byråns webbplats.

"FDA tillåter inte längre BPA att användas i babyflaskor, sippy-koppar och flytande spädbarnsförpackningar, och många livsmedels- och dryckesföretag flyttar sig bort från användningen av BPA, säger Hartle. "Men vi vet inte om syntetiska BPA-ersättningar är säkra heller."

Forskarna föreslår att federala tillsynsmyndigheter utökar testning utöver BPA till andra kemikalier som används som BPA-ersättningar i livsmedelsförpackningar, varav ingen ingår i nationella övervakningsstudier.

Källa: Stanford University

relaterade böcker

at

Gasspisar läcker mycket metan även när de är avstängda

Rob Jordan, Stanford University

Människor har lagat mat med eld i årtusenden, men det kan vara dags för en förändring. Naturgasapparater värmer planeten på två sätt: genererar...

Är mat vårt bästa hopp för att skära metanutsläpp?

Rob Jordan, Stanford University

En stor möjlighet för att undvika klimatförändringens värsta effekter ligger i att minska metanutsläppen, särskilt från livsmedelsproduktion,...

Är en extremt varm väst och kall öst vinter den nya amerikanska normen?

Rob Jordan, Stanford University

Den här juli var den hetaste enda månaden i jordens inspelade historia, men uppvärmning är inte den enda farliga klimatförändringen i butiken.

Vi är på väg att förlora alla de stora djuren

Rob Jordan, Stanford University

Vad kommer världen att se ut som noshörning, tigrar och andra stora djur utrotas?

Mänsklig historia berättar att vi är en invasiv art

Rob Jordan, Stanford University

"Det är oklart om vi kan uppfinna en väg ut från planetens bärkapacitet", säger Alexis Mychajliw. Har vi överskridit jordens bärande...

Tack för besöket InnerSelf.com, där det finns 20,000+ livsförändrande artiklar som främjar "Nya attityder och nya möjligheter." Alla artiklar är översatta till 30+ språk. Prenumerera till InnerSelf Magazine, som publiceras varje vecka, och Marie T Russells Daily Inspiration. InnerSelf Magazine har publicerats sedan 1985.